すかいらーく、ガスト、ジョナサンが衝撃の合計「100店舗閉店」は序章…新たな‟トラブル”の可能性 [628273678]
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行き過ぎた効率化は時に現場へのしわ寄せにつながる。
「人件費削減を目的にスタッフの数は減る一方で、店によっては休日でも2人でキッチンを回すほど。個々の業務量は格段に増えています。
デリバリー業務も『軽減税率が適用されるかどうか』『店から直接か、出前館経由か』など複雑化しており、バイトへの指導も大変です。現場の疲弊は日ごとに増すばかりです」(同社社員)
今年7月には、ジョナサンの元店長によるパワハラ問題が報じられたばかり。新たなトラブルが起こらないといいが。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c12e2e91e7b155ac685d7ac3609805ae2ef73941 すかいらーくは、22年8月12日に発表した22年度上半期決算で、「ガスト」を中心に不採算店約100店舗を削減する方針を打ち出した。同社は19年12月に3258店あった店舗数を、22年7月時点で3085店まで170店舗以上削減しているが、ここからさらに100店舗閉鎖することになる。
https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/18/00390/00038/ ファミレスなんてあっても無くても
誰も気にしない
そんな程度の存在だよね パートのおばちゃんはクビ切り、
一店舗に2名以上配置されてる社員は？
他店舗に回してもキツイよな
リストラか？ 赤痢出した時でさえ該当店舗閉店しなかったのに
コロナの影響やばいんだな >>1
材料費も人件費も値上げとなったら
ワンオペまではいかなくとも
シフト人数減らすしか打つ手がないのが
ジャップ企業なんだよね
その結果サービス低下でクレームや客離れして
責められるのは現場なんだから飲食が底辺職ってのは
本当だよ若い人は目指すべきではない >>9
キツい割に低賃金に嫌気が差して辞めてる奴多いと思う 効率化やっても味落ちなきゃいいけど
サイゼなんかボロボロ ファミレス自体オワコンなんだろ
外食でも業績良い所もあるし 出前館でたまにガスト使ってたがサイレント値上げしたな
日替わりランチが600円になってるわ 店員なんかいらないんじゃね？
どうせ冷食温めてるだけなんだから客にやらせとけ >>16
外食トップ勢のスシローがあの体たらくだからなあ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
