かつて塩焼き界を制覇したニジマス、信州サーモンに人気を根こそぎ奪われ生産量が全盛期の1/6になっていた、うまいのに可哀想 [492715192]

?2BP(2000) · 2022/09/05(月) 22:33:22.95

ニジマスに異変…信州人熱愛の大衆魚「ニジマス」激減の「ナゼ?」その背景を取材すると意外にも…　長野
https://news.yahoo.co.jp/articles/aa65252a1f4d7998e792f885c36679cdac369b65

2022/09/05(月) 22:34:08.83

昔は普通にスーパーにあったのに全く見なくなったな

**キラキラ** ◆BDhawayVQk (ﾜｯﾁｮｲ 478f-yFwy) · 2022/09/05(月) 22:34:19.95

通　　　素材の味を楽しむ　　　　　　　　　自然本来の味　　　　　う　　　　　塩でその店のレベルがわかる
は　　　　　　　　　　　　塩最高　　　　　素材の味　　　　　　　　　　な　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材
塩　　　「塩で」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味
　　　　　　　　　　　甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか　　　　　　の　　　タレ厨は味覚障害者
　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白..　異　　　　　　高い店で食ったことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い肉をごまかすためのタレ　焼　.　.論　　素材の味
タレは子供用　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　き　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　認　　タレはタレの味しかしない　　　材
　　　　最終的にたどり着くのは塩　　材　　　 ...／.＼　　／.　＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の　　／　 <●> 　<●>　＼　本　　　な　　焼き鳥＝塩　　　　　　　　　　　　味
.　「タレ」から「塩」に　　　　　　　　　　　味　　|　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通は塩　　　　　　　＼　　　 `ー'´　　　／　の　　　高い店なら塩、安い店ならタレ
　　　　　シンプルに塩　　　　　　..　　　　　　　／　　　　　　　　＼　味
　　　　　　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　覚　　たれ（笑）　　素材本来の味
　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はタレだったが今は塩

2022/09/05(月) 22:43:57.77

信州サーモンってニジマスだろ？

2022/09/05(月) 22:46:24.88

鮎ください

2022/09/05(月) 22:47:17.88

まじかー😾

2022/09/05(月) 22:49:33.78

信州サーモンとは
長野県水産試験場が約10年かけて開発し、種苗生産や養殖を行うために水産庁に申請したマス類の新しい養殖品種です。平成16年4月26日付けで承認されました。

(1)特性
ニジマスとブラウントラウトをバイオテクノロジー技術を用いて交配した一代限りの養殖品種です。

(2)特徴
肉質
○いつも変わらず肉厚でおいしい。
○ニジマスに比べて肉のきめが細かい。
○体色が銀色できれい。

https://www.pref.nagano.lg.jp/suisan/jisseki/salmon/salmon.html

2022/09/05(月) 22:49:51.29

回転寿司のサーモンは100パーニジマスだろ

2022/09/05(月) 22:50:49.32

刺し身で食ったらくっそ美味かった
脂や濃厚さで言えば養殖のギンザケのが上だけど

2022/09/05(月) 22:52:08.33

レインボーとブラウン、いずれにせよトラウトだけどサーモンと名乗らないとそんなにも不利なのかねえ

?2BP(1000) · 2022/09/05(月) 22:56:25.71

ニジマスは外来魚だから野生にはいないんだよな

2022/09/05(月) 22:59:52.87

信州サーモンとかキングサーモンの倍くらい高いけど大衆魚だったのあれ

2022/09/05(月) 23:07:21.66

ヤマメの方がうまくない？