スープがゼラチン状になっててレンチンして食べるラーメンあるでしょ [511844884]
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普通の家系ラーメンもスープを冷やしたらゼラチン化するよな 開発の人に聞いたけどなんでゼラチン状になるのか未だに原理がわからないらしい まあまあ美味いけど、あれに五六百円払うなら普通に店で食ったほうが良くね? あれぼくとか言ってる奴の脳味噌はあのゼラチンで出来ている ゼラチンになる理由なんて肉のコラーゲンが溶け出した以外にあるのか 調理済み汁物の輸送の問題を解決したんだろ
セントラルキッチンで固めて運んで 固めたまま売る 客は固めたまま持ち帰り
食べる時だけ溶かす 味にはほぼ影響が無い 蓋が異様にベトベトで開けるとき不快になる
そしてまずい ゼラチンパウダー入れればいいぞ
小さじ2、3杯くらいでいいかな 夏の車内に置いておくとお昼には出来たてのラーメンが食べられるってわけ 鶏肉で野菜炒め作って余って冷蔵庫で冷やすとあれっぽくなるよな レンチンとゼラチンを掛けたダジャレだろ、マジうけるwww ゼラチンて動物由来だしタンパク質豊富なのかなと思ったらなんと9割近くがタンパク質だわ >>22
そうだよ
スープ流す手間省けてそのまま捨てられるから便利 >>33
乾燥であってゲルになったらほとんど水やろ あれ最高にマズい
ゼラチンの性質なのかスープがベトベトする ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています