若者の「ワサビ離れ」が深刻化、生産量はこの15年で半減、若者「ワサビ? なんすかそれ?」 [492715192]
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・刺身を買う金がない
・安い西洋わさびの含有率が高いわさびを使ってる
これだろ
わさびは普通にうまいから
むしろわさびないと刺身まずいから >>4
若いのは回転寿司しかいかんみたいだぞ
なんか別皿に入ってたりすんじゃん
あれしか知らない ワサビってツーンとするから嫌い
食べ物を無駄にするだけじゃん >>4
若者は回転寿司が普通の寿司でそこはサビ抜きがデフォ いうほど若者のせいか?数も少いし金も持ってないのに これ豆知識なんだけど、スーパーに売ってるチューブワサビでも成分表示見たら安いのは西洋わさびが多く入ってるってわかるぞ
高い方がやっぱり日本のワサビが入っててうまいんだよ
今度からチューブワサビ買う時は成分表示見てから買おうな ステーキはわさび醤油が一番美味いと思うんだが異端か?w 鮫皮おろし買ってきて本物のワサビすりおろすんだけど、なんか俺ワサビに慣れすぎてるのかちっとも辛味感じない
何かやりかた間違ってんの??? 激辛ブームについて行けなかった雑魚
日本原産のわさびはまるで世界から置いてかれる日本そのものだな ワサビなんて付けたら素材の味が台無しだわ
醤油もいらん >>16
正解は知らんけど麺類の薬味としては斜めに輪切りにするな
香りだけじゃなくみょうがの食感も楽しむ前提 >>24
普通に自分でおろしたワサビってあんまり辛くない >>21
商品名で教えて
美味しいわさびスーパーになかなか無い >>29
ワサビに関しては割とマジで味覚障害かな
刺身食べるとき醤油はほどほどにする代わりにチューブわさびアホほどつけて食べてきたせいかな 肉用にチューブで辛くないわさび売ってくれ
どれもこれも無駄に辛いわさびばかりで嫌になる 回る寿司だとわさびじゃなくて馬大根だからわさびの消費量が減るのはどうしようもない
風味は良いから寿司以外の用途を開拓していかんと >>33
それでいいのか
美味しんぼとかで「ツーンとくるわ!!」っての見て憧れてんだけど わさび丼て辛いの?辛さを通り越して美味しくなるの? 一番好きなのは本物わさびすりおろしだけど割高だから粉わさび溶いてる
粉わさびも半年くらいで刺激弱くなるから後半は多めに溶いて調整
チューブのはすぐ辛味が抜けちゃうから何年も買ってない
冷たい蕎麦食べる人で本物わさびは高いからなぁって感じる人粉わさびまじおすすめ >>34
ハウス食品のは総じてなんだか辛味がぬるくて好きじゃない
SB派
アドバイスになってないけど >>34
製品名はわからん、あいつら全部、本とか生とか書いてるだけで区別ができない
成分で判別するのが一番楽だと思う。西洋わさびが一番ちょっとしか入ってないやつ選んだらいい。
西洋わさびメインのやつの2倍くらいの値段するけどそれでも150円もしないしいけるやろ。 可哀想に、ホンモノのワサビを食べたことがないんだな ワサビのテーマパークみたいなのがあって連日大賑わいと聞いたけど違うのか >>24
料理屋で女将に言われたとおりやったらガチ辛かった
何を言われたか覚えてないけど 生わさびすりおろして鰹節と一緒にご飯にのっけて醤油ぶっかけて食べてみろ
やみつきになるぞ サビ抜き食ってる大人はマジで国が皆殺しにした方がいい たこわさびとかセブンでも売っとるやん
それでもわけぇもんには広がらんのか 寿司にワサビ大量につけて食ってるけど
寿司好きの人には怒られそう 結構色々使うからチューブワサビ月に2本位使うな
トップバリュのだと常に50円で売ってるから助かるわ
刺身、寿司、冷奴、かまぼこ、納豆、サラダと色々使い道ある スーパーがタダで配ってるパックのわさびは悪くない
チューブはSBのちょっと高い名匠なんとか買ってる チューブわさびとかゴミだぞ
生ワサビをAmazonで買えよ わさびをすりおろして刺身食うとマジで美味いんだけどな
チューブのわさびは美味しくないし
ホースラディッシュも美味しくないし
そもそも家で刺身を食う人が少なくなってそう >>24
細かくすり潰せばすり潰す程わさびは辛くなるから念入りにすり潰してみたら? チューブのわさびはいつも無駄にするから
スーパーに置いてあるわさびで十分だな 生ワサビをすりおろして醤油に漬けて置く
まじのご飯泥棒になる 最近ようやくサビ抜きの寿司から卒業できた
味覚って変化するもんだな 大部分の日本人はわさびなんて買えるような身分じゃないし ニュース風のステマ好きくない
ただの宣伝のくせに不安や分断を煽るんだもん ついでに知ってたら美味しい辛子も教えてくれ
トンカツ屋の辛子の味を探しているだが
SB粉辛子はなんか違った 若者の「はじかみ離れ」が深刻化
「色がキモい」「無くても困らない」「え?あれ食べれるんですか?」など
https://i.imgur.com/KA8MjYc.jpg 常勝理論まだやってんの?ワサビはつべでたまにみるがポロリはまったくみんな 需要が無いんだからしゃーねーわな
今は食材の保存技術が進んでワサビなんて付ける必要もなくなった
西洋ワサビでもある程度は代用できる
ソースの動画でも伝統文化とか連呼してるけどマジで伝統性以外の価値を持ってない >>50
生わさびはそんなに辛くないよ
辛いけどほのかな甘さも感じて美味しい すりおろしたわさびは刺身や蕎麦やお茶漬けに合うけど
どれも若い人は家では食べなくなってる料理ってのはあるかもなあ
すりおろすの面倒って人もいるだろうし
わさびをすりおろして食う刺身の美味しさ知ると
チューブのわさびや粉わさびには戻れない 俺も38年生きてきたけどワサビって食べたことないわ
生魚嫌いだから寿司食べないし蕎麦も苦手だし
他にワサビ使う料理ってないしなカラシも1回使ったら辛くてやめた
唐辛子もダメ チューブよりスーパの刺し身コーナーにあるわさびの方が美味しい
あれも本わさびなんかな 魚高いし
わさびって個性がありすぎて 他の料理に使いにくいんだよな みょうが、わさび、しょうが全部好きだ
わさびは葉ワサビの醤油漬けがうまい 刺身寿司蕎麦
このあたり食べないと確かに使う機会ないな 刺身→金ねンだわ
蕎麦→食わねンだわ
お茶漬け→食わねンだわ
こんな感じだからわさびの需要がない感じかな 回転寿司でもさび抜きが主流に…とか言ってるけど
本わさびの生産量と若者のわさび離れは
まったくとは言わんけど、あんま関係ないだろ… 本わさびは確かに美味いけど寿司には粉わさびのが美味い
わかるかな 日本ならではの貴重な香辛料なのに
それすら自国の料理で使い道がないとか悲しいよな 貧しいから寿司を食えないだけ
食のレジャー化ってやつ ワサビって綺麗な水源がないと育たないんでしょ?
水源とか栽培ノウハウを土地とセットで海外に売ったら高く売れるんじゃない? >>16
これ麺類の薬味として使うやつ多いけど漬物とかサラダにした方が絶対うまいと思う でも海外で寿司食べるようになって需要は増えてないのか?
日本の他にワサビ育ててる所あんのかな 生わさび高いからたまにしか買えんのよ
チューブのって本物のわさびなんて入ってるの?
どうせ1%とかだろw サウジアラビアで流行ってるんじゃなかったっけ
あとサッカー日本代表監督やってたザッケローニが練りワサビ大好きで、ご飯に直出しして食べてたらしいな あの青臭さが鼻の奥を通り抜けていく感覚がどうしても嫌い 唐辛子と胡椒は大量に使うけど
ワサビは惰性で使ってる感じがするわ(´・ω・`) 生ワサビを食ったあとに
チューブわさびを食ったら偽物だって分かるから チューブのわさびとからしを刺身につけて一般人にブラインドテストしたら違いのわかる人はほぼいないっての知って以降からし一本で済ませてる
からしはトンカツ焼売ウィンナーから刺身まで使える万能選手だ
わさびはほぼ蕎麦専用の用途の狭い薬味と思ってる わさびって加齢で唾液量が減ったジジババが無理に唾液だすものだからな
若いのはいらんのよ >>124
まあそうだけど。
唐辛子や胡椒みたいに大量使用ユーザーって少ないでしょ(´・ω・`) >>122
自分はそれの逆でからし使う用途もワサビ使ってるな >>126
つまりケンモメンには必要ということだな! わさび、しょうが、からしだと
しょうがのひとり勝ち 孤独のグルメでやってたわざび丼食いてえ
市販のワサビじゃダメなんだろうな ワサビ大好きだわ
寿司屋で涙巻きあったら絶対頼むくらい
あとワサビいなりも
こういうのはちゃんと店でワサビおろしてるとこじゃないと出ないのがなー >>70
鮫皮でおろすの茹でだるいんよ・・・
>>56
思い出せこの役立たずが!! >>15
醤油にはだいたい合うぞ
蕎麦でもとろろでも肉でも良い >>16
・水菜、スライスオニオン、カリカリに焼いた短冊切り油揚げ、青じそ千切り、茗荷の和風サラダ
・素麺の薬味、茄子の味噌汁の薬味
・茄子と茗荷の味噌炒め
・梅酢漬け etc
大好きだから毎日弁当に入れてるわ 若い頃は寿司にわさびなんていらんって思ったけど
擦り立てのわさびで握ってくれる高い店に行った時に寿司にわさびって必要だわって思ったよね >>135
ねこまんまにワサビ付けるだけの味だからチューブで充分旨いぞ 納豆に入れると美味い
ステーキに付けると美味い
ツナマヨに入れると美味い
あとお茶漬け 基本チューブわさびでわさび丼作っても美味しくないけど
エスビーの名匠にっぽんの本わさびは結構美味かったぞ スーパーのパック寿司全部サビ抜きにするのマジでやめてほしい
2割くらいはワサビ入りの置いて 回転寿司でバイトしてたが
金髪ロン毛のグラサンかけた
30過ぎのオッチャンがサビ抜きで
頼んでるの分かると冗談は格好だけにしとけよ
ってバイト仲間と話してた 茶漬けにはポロポロした塊がスパイシー
練ったスムージーなやつは味が増えるのみ 昔くら寿司が小袋じゃなくて小さい樽入りの練りわさびをレーンに回してた頃、満杯にわさびが入った樽を取って空になるほど使ってたわ
わさび醤油っていうか醤油わさび
今でも一回の来店で一人で小袋7つは使う 白身系食う時は付けないな
サーモンとかヒカリモノ、貝類なんかは付けるけど
マグロはアレルギー 寿司刺身そばそうめんあたりはわさびがないと嫌
でもこういうのが苦手という奴はまだ舌が子供の頃のまま敏感で死んでないのかもな 今日買ってきたチューブワサビの成分とか調べたけど、ワサビ成分は本わさび100%で西洋わさび使ってなかったわ。
みんなも成分表みて西洋わさびって書いてないやつ買うと無難なのが買えると思うよ。 生わさび自体スーパーとかで見ないし
使う用途は刺身、素麺、蕎麦くらいだし
チューブのは保存料とかようわからんし
粉わさびでさえ使いきれないし >>159
あの辺りは最近調子ええな
新しく加工工場も作って海外輸出も年々増えている 刺身も醤油だけで十分なんだよなー
ワサビ味は特にいらない
寿司もあったらあったで良いけど、無くても別に美味しいし 生ワサビを安く売れ
大体よー居酒屋と寿司屋が世界中で、増えてまだ輸出体制取れてないのかよ
官僚終わってんな
若者のw人口減ってるんだから当たり前だろ
さっさとブラックと派遣の雇用形態改善しろや無能
国も記憶力だけ秀でてる無能なんか採用するなよ すりおろしたわさびに鰹節かけてしょうゆ賭けるとうまいぞ わさびはチューブのやつより、刺し身を買った時に付いてくる小袋のやつの方が旨いんだよな。
チューブのは長期保存前提だから不純物が混じりまくってて味が落ちてるんだよな。 >>169
解毒作用と味的に必須だぞ
お前の主観なんかどーでもいい >>136
わさびいなり旨いな
刻んだシャキシャキのわさびが甘いシャリと寿司揚げに爽やかさを添えてベストマッチ ホースラディッシュを1個買ってバラバラにした後水につけて根を生やした物をその辺に植えるとどんどん増えるぞ
病気も無いからほっとくと食える雑草化する わさび詰めた寿司でも新人に食わせたら
訴えられかねないご時世だからな >>169
さすが鋭い味覚のお子様舌!!ケンモメンっぽいね ワサビですら売る事出来ないとか韓国政府以下だな
イチゴもマスカットも紅いもはるかも商標してなかったのと官僚と政治家の能力の無さだな
韓国政府以下の国に未来なんかねーよ
マウント取りながら腐ってシネ チューブわさびは本わさびじゃなくてホースラディシュって言うやん?
でもチューブのホースラディシュあるやん?こいつは一体何者なん?
https://imgur.com/HfUnVjE.jpg >>189
ローストビーフを食べるときにわさびのチューブを出すとゴネ始める人用。 若者云々じゃなくて、単に金がないからでは
刺身高いしな 寿司ってよく考えると凄い料理だよな
ベースは刺身と米だけなのに甘いしょっぱいすっぱい辛いの味足しまくって
これで素材の味がどうとかほざいてるんだぜ 同じメーカーの本わさび100%のチューブわさびでも辛いだけのものと、生わさびに近い甘味を感じるものの二種類があるんだよな
何を変えてるのか知らんが わさびも糖度高く品種改良して馬鹿みてえな高値つけて富裕層向けに売れよ >>81
葉生姜が手に入ったら自分ではじかみ作りたいんだけどね
現状手に入れようと思ったらスーパーの中国製瓶詰買うしかない
関東なら谷中生姜で代用できるのが羨ましい アジの刺身に酢醤油とわさびつけて食いたくなっちまった
今度買ってこよう 回転寿司って昔はワサビ抜きは色違いの皿だったの思い出した ステーキや点心など和食以外の料理でも合う薬味だと思うけどね 寿司をわさびぬきで食べると、なんか食べたきがしない。
やっぱりあったほうがよい。 わさびも醤油も魚の臭みを消すために付けてたんだろ?
今や冷凍技術が発達してそんな臭い魚も当たることないし
いらなくなるのは自然な気がする これから食材高くなるんだし無駄なもん食わない
ってのが正解かもね チューブでも味ぜんぜん違うよな
SBのやつが好きや >>178
>>184
味的に必須の意味が分からない
単に味覚が鈍って魚の味を感じれなくなるだけなんじゃね?
魚と醤油ってだけで抜群なのよ
醤油の種類を変えるだけでじゅうぶん
むしろわさび付けるやつは醤油にこだわってるか?
今のとこ大名醤油最高 >>178
>>184
味的に必須の意味が分からない
単に味覚が鈍って魚の味を感じれなくなるだけなんじゃね?
魚と醤油ってだけで抜群なのよ
醤油の種類を変えるだけでじゅうぶん
むしろわさび付けるやつは醤油にこだわってるか?
今のとこ大名醤油最高 >>178
>>184
味的に必須の意味が分からない
単に味覚が鈍って魚の味を感じれなくなるだけなんじゃね?
魚と醤油ってだけで抜群なのよ
醤油の種類を変えるだけでじゅうぶん
むしろわさび付けるやつは醤油にこだわってるか?
今のとこ大名醤油最高 生姜は安いから常備できるんだがわさびやマスタードや豆板醤やなんかがなあ ただの子供舌
一定数いる
一生食わないやつもいるだろうが
ほとんどの人がなにかの機会で食べて
普通に食べられるようになる 寿司とかわさび醤油を食べるために食ってるまであるくらいわさび美味い ワサビどころか醤油も要らないだろ
たまに有り得ないくらいベタベタ付ける奴いるけどワサビと醤油だけ食ってろや 青臭さで腐敗臭を誤魔化すとか最終手段も良いとこ
悪くなった霜降り肉と大トロにぶちまけるだけでいいわ 醤油なんか大豆と麦と塩じゃねえか
単純すぎてあんまり変わらんのよ
だからヤマサなんかアメリカで工場もってんじゃん 誤魔化すっていうより単純に刺し身と一緒に食べると旨くね? >>16
刻んで味噌汁に入れたり、醤油かけてそのまま食べたり わさびの何がやばいってご飯食べすぎるんよ
わさび+魚貝は隠れ蓑
わさびの本当のターゲットは白いご飯 >>88
味覚の貧しいおっさんになったのかドンマイ 回転寿司でとんでもない量が消費されてるけど
あれは市販品じゃないからこの手の統計には乗らない。 >>88
鉄板焼き行けば大体ワサビあるでしょ
流石に肉は食えるんだよね? あと最近のスーパーの刺し身売り場には
取り放題のわさびがおいてあるけど
これも統計には乗らない。 >>88
豆腐にわさびつけて食べてみろまじでうまいぞ >>226
本来好きではない食材にワサビぶっかけて何とか食えるようになったのをこいつはすごい食材だと勘違いしてるんじゃね 肉魚野菜麺米
ワサビが合わないのを探す方が難しいだろ エスパー伊東があんな事になったからな
激辛ワサビ饅頭ニコニコ食いで消費されてたのに まあチューブ型の香りなんてほぼ無いようなのも好きだけどね >>174
全てではないがパックのワサビは本ワサビ
使ってるものも多い=高いので少量パック
チューブのはホースラデッシュに本ワサビ混ぜて
本ワサビ入りって謳ってるのがほとんど
辛けりゃ辛いほど良いという貧乏舌ならチューブで
良いんだろうけどね チューブ型のめっちゃ食ってるけど慣れたのか刺激を全然感じなくなってしまった 刺し身と寿司でしか使わない上に消費量減ってんだからそりゃあな 明日もう一度来てください本当のわさびを食べさせてあげますよ 明日もう一度来てください本当のわさびを食べさせてあげますよ 綺麗な水でしか育たないんだってね
東京でも育つん? ワサビホリックの外人結構多いぞ
好きな人は本当に好き
思えば香辛料文化が根付いてるから受け入れ易いのかもしれん >>246
一応ステーキに塗りたくって一晩置いとくことで美味くなるライフハックがある 酒粕と混ぜたわさび漬けがあるじゃん 若い頃苦手意識あったんだけど
おっさんになってお土産でもらってさ ネットで調べてアレンジのポテンシャルの高さに驚いたわ
めんつゆに溶かしてぶっかけうどん食ったらぶっとぶ美味さだし
タルタルソースに混ぜたら 何この完成された美味さはってビビってる めざましニュースでやってたけど屋台のわさび丼700円とかで笑った
儲けたい気持ちの方が大きいから廃れるんだろ >>215
いや悪くないのよ、子供舌=過敏な味覚を持ち続けてる証左だから、赤ん坊なんて例外なくわさび嫌いだからな
幼い頃から多様なメシを食わせてもらえなかったのもあると思うが、ある程度色々なもの食べてきて、ある程度味覚が大人に(味覚が鈍重に)なると、ワサビの辛味が魚の旨味を際立たせるように感じられるんだけどねー 辛味なんかただの刺激だし本来は好き嫌い分かれて当然なのに
付けるのが当たり前みたいみたいになってたのがおかしかったんだよ >>250
友達になったバスク人は死ぬほどチューブワサビつけて食べてた 本物のわさび買おうとしても売ってねんだわ
長野のSA行っても謎の加工製品しか売ってない 回転寿司っていつからサビ抜きデフォになったの?あれの罪はデカい
サビ抜き万能とか言いながら大半の人間に負担かけてる 35位まではわさび食えなかったけど40超えたら滅茶苦茶入れる位好き
年取れば味覚は変わるぞ >>253
回転寿司こそわさびまみれだぜ。
1回の食事でこれ10個くらい使うだろ。
チューブ1本分食ってるんだけどわさび業界の統計には計上されない。
https://livedoor.blogimg.jp/newsact/imgs/3/4/344406a1.jpg >>261
寿司自体がミニチュア化しすぎてワサビ入ってた時でさえ耳かきに乗るくらいしか乗ってなかった >>260
デパ地下
うちの近所はライフで売ってた >>260
大き目のスーパーとか意識高い系食料品店い行くと野菜売り場にワサビ丸ごと売ってる
めっちゃ高いしワサビ用のおろし器持ってないから買えないが >>265
デパ地下かー
昔はそこらのスーパーでも並んでたのにな >>260
通販でいくらでも新鮮な生わさび買えるぞ 本わさびは奥多摩で作って売ってるよな
思うほど高くないからあっち行ったら買うべきだわ
わさび漬けとか数の子わさびとかマジうめぇよ ワサビって産地での味の違いとか聞いたことないけど
伊豆と安曇野で同じ味なん? ワサビ食べるために寿司と刺身食べてるようなもんなんだけど 25年くらい前にデイリーでしか売ってなかったワサビ練り込みポテチ好きだったのに無くなってしまった
でかい袋でチャックついてた記憶 俺は光り物嫌いだからアジとかがセットで出たら味誤魔化すためにワサビと醤油付けて無理やり食べてるな
生魚の好き嫌いに左右されるだろ >>271
流通や扱いで台無しになるから
鮮度の問題だね。 >>164
チューブのショウガはまぎれもなくショウガオンリーだけど
自分ですったショウガと味がずいぶん違うだろ
馬大根をまったく入れてないチューブのわさびでも
すったばかりのわさびとは味が大きく違うのはどうしようもない いい歳こいてワサビを知らないやつは
流石にバカだろ 元々鮮度の低い生魚食べるときの臭み消しだし
流通の発達で安い店でも新鮮な生魚が食べられる現代において絶対必要なもんでもないんだろ
味音痴の弱者男性がワサビごときで若者にマウントを取ってる姿は滑稽だよね ワサビと醤油がないと刺身が食えない真の子供舌おじさん
お前ら素材の味で楽しもうや それ以前に寿司屋で食う人減ってそう
高い都内の店ばかり流行って地元の寿司屋とか減ってそう 若者の貧困化で寿司や刺し身が食べれなくなっただけでは ざるそばざるうどんはやっぱわさびかな
そうめんはしょうがだけど 唐辛子はめちゃくちゃ好きだけどワサビは全く受け付けない 刺身は醤油だけでいいけどステーキをわさびでいただくのはウマい 唐辛子系の辛さは好きなんだけど
ワサビとかマスタードのような鼻に来る辛さは嫌い
寿司にワサビが使われてきたのって
殺菌の面も大きいし
今時の衛生環境なら別に使わなくてもいいんでない 蕎麦にわさびの旨さ知ってからわさびって寿司じゃなくてわさびにつけるものだと ちょっと前までスーパーで寿司買えばネタの裏のワサビと醤油がデフォで付いてたのに今はどちらも無し
アベノミクスとかいうインチキのせいでほんと貧困化してしまった >>311
蕎麦は蕎麦で辛味大根と一緒に喰うと美味い >>16
茎みょうがで甘酢漬け作ったが最高だったわ >>311
言いたいことは分かるがWワサビになってるなw 寿司はサビ抜きは好きなこどおじだけどカツオだけはワサビないと臭くて無理 和食に於けるスパイスのショボさは異常。わさび(笑)からし(笑) 食べ物の好き嫌いは幼少期の食習慣によるところが大きいからな
日本国内ですら地域が違うと文句言うやつがいるわけでね チートス激辛わさびは1個食っただけでわさび入りシュークリーム食べた芸人と同じリアクションになった
間食減らすのに効果抜群 逆に聞くけど
わさびと最高の組み合わせの食材って何? ワサビとカラシって似たような使い方できるよね
オデンにワサビとかまったく違和感ないよ 寿司とか俺はわさび食べるためにあるようなもんだと思ってるぞ
ちょっとの醤油に少袋2つは入れる
まあわさびいりの菓子は絶対に食わんが ぎりぎり耐えられる濃さでワサビ醤油作って刺し身を食うのが良いのにもったいない 最初に安いワサビ食うと嫌いになるかもな
若者は不景気時代しか知らんからイイモノに出会う機会が少ないからしゃーない >>332
でも鮫皮とワサビ出されてもちょっと面倒くさい >>108
既に海外で生産してるとこあるんだわ
チューブ入りは楽だけど開封後は本当にすぐ香抜ける >>326
ワサビは熱で辛み成分が消える
だからカラシの代用にはならない 寿司にも蕎麦にもなかったら確実にクオリティ落ちるレベルのスパイスだろ
マジかいな 刺身と蕎麦にわさび入れるけど柚子胡椒が手に入りやすい土地だから柚子胡椒でもある程度代用は効く https://i.imgur.com/UUSkXsp.jpg
ハウスの料亭生わさび(右から4番目)を使え
ツンと来なくて美味い。回転寿司屋にも持参する
いつもの倍は食えるよ 高い店で食べるとパック寿司のワサビの何倍も辛くて驚く あんな生臭い魚乗せた飯をよくワサビなしで食えるもんだ…
と、ガキの頃の俺に言ってやりた 自分はワサビが好きすぎて寿司とかには盛りまくってるな 子供の頃に旅行で食べたワサビソフトクリームが美味しかった 元々そんなに需要ないだろ
刺身に醤油は必要だけどワサビはいらん
鉄火丼やら海鮮丼に入ってるワサビとかマジで迷惑
そのぶん値下げしろや!
たこわさは好き >>8
刺し身は選ばないならツバス(ブリの子供)の割引品が安い
あとはカツオ、サーモンも比較的安いな。マグロ食べたきゃ切り落としかな。
当然これらや値引き品は臭みがあるからワサビも必須になる 今の若い世代は氷河期やゆとり世代より飛び抜けてダメって言われてるもんな >>24
本わさびは安い西洋わさびに比べて辛みが少なく甘味がある
安い西洋わさびに慣れてしまったのでは? >>193
その考えは貧しすぎねえか
どうにかして叩こうとしてただの馬鹿になっちゃ駄目だよ >>279
そういう意味じゃ保存技術が貧弱だった時代の工夫であって
現代では鮮度を保つためや臭み消しのためって目的で使う意味殆どないよな、特に回転寿司程度なら
高級な寿司屋ならまた違うだろうが 刺し身はにんにくで食べたほうがだいたい旨い気がしてきた >>110
キュウリと一緒に浅漬けにして食ってるわ 元々一人暮らしで刺身なんて食わねーしわさビーフがプぺビーフになって食わなくなったし
からしさえあればどーでもええ 西と東でわさびの味って違うんだっけ
出汁っぽいのが西で辛さ特化が東
あってる? 何故か必須の組み合わせみたいな扱いだけど刺身とか寿司みたいな生魚とワサビって全く合わないだろ ホースラディッシュで十分
つか本わさびでは辛さが足りない >>369
ローストビーフだけじゃなく
ステーキ等の肉料理には
ホースラディッシュの方がええな “本当の刺し身”ならワサビなんて付けなくても旨いもんなw 寿司自体が不味いからわさびもほぼ使うことないわ
寿司がうまいと思ってるやつは味覚障害 美味しんぼでも何かあったな
おろしワサビの細巻き寿司だっけか
板さんが提供してた >>369
逆じゃね
ホースラディッシュは山葵とは別に好きだけど 最近はトースターで焼いた蒲鉾にわさび醤油付けて食うのに嵌まってる。 >>40 長野県だっけかに、わさび茶漬けってのが売ってたがすげぇ美味しかったよ
ちょっとツーンと来るのが◎ わざびはわざびで付けるとせっかくの生魚の甘味が台無しになる
味変に使う程度の物でしかない
どちらにせよホースラディッシュとかいう安物の偽ワサビはいらないけどな 日本人は繊細な味覚持ってんだから、ワサビや辛子なんてのは必要ねぇんだよ! 素材の良さが消えるだろが! >>383 >日本人は繊細な味覚って・・・w
ほら笑えよ(╭☞´ิ∀´ิ)╭☞ 昔は魚の臭み抜きに入れていたから淘汰されるのも仕方ないんじゃね?
俺はワサビ好きだけどもうただの嗜好の域だよ
若い奴は要らないと思って当然 ワサビ醤油とかほかほかご飯にかけたら美味しい
お菓子のワサビ味とかも美味しい >>16
千切りにして生ハムで包んでオリーブオイルと黒胡椒をかける 江戸時代じゃねえんだからワサビなんかいらねえんだよ
味障がうまいうまいつって食ってるだけ 最近寿司だと醤油も付けない
意外と美味いんだよ
流石に刺身には付けるけど 漬け+辛子の島寿司食いたい
竹芝桟橋の店絞まっちゃったし・・・ わさび茶漬けくらいにしか使ってないお刺身くわないと /⌒ヽ
く/・゜ ⌒ヽ
| 3 (∪ ̄]
く、・。 (∩ ̄]
ざるそばわさびいれるけど
溶けてなくて
むせるよね >>25
飛ぶぞ って
もうホモジジイしか使ってないけど 生魚を食べるときくらいしか 使わないよな?
「離れ」 というより、元からそんなに使わないだろ >>122
他人のブラインドテストでそういうの決めるの理解できんな
食うのは自分なのに >>411
そもそも魚を食べなくなってるからその影響のほうが大きそう だいたい、なんでもそうだが偽物が多すぎるんだよ
外国に売ってるのもそういうまがい物チューズ製品ばっかりだろ
イタリアやフランスがプロセスチーズばっかり輸出してるか?
もちろんそういうのもあるが日本のチーズ専門店で売ってるのは大半は本物の伝統的なチーズだ
そういうとこからだよ日本の食文化が衰退するのは >>81
こういう食べ残される可能性が高い食材は使い回しが怖い
信用してないからな 味覚が死にかけてる爺さんくらいしか、美味しいと思わないだろあんなもん 本ワサビ自体が西洋ワサビ(ワサビダイコン)高い(清流で作るが作る人が減った)
貧しくて刺身も本ワサビも買えない
そもそも近海魚がピカピカしていて食う気になれん
ステーキにつけるなら西洋ワサビで充分 本物のワサビを食ったことあるやつって少ないんじゃね?
どんな形してるかすら知らないやついるだろ コロナで味覚障害なったけど味覚が死にかけてたら味分からんだろうが
味覚があって味を意識してるからわかるんだぞ >>16
半分に切って
レンジで20秒チンして
ミツカンのかんたん酢に漬けるだけでピクルスができる 蕎麦にも合うし
アボカドにも使うし
魚介類にも使うし
うちは結構ワサビよく使うほうだわ
美味しいやん スーパーで寿司買って、わさびもらい忘れると、すげえテンション下がるわ たばこいや → わかる
ビールいや → わかる
わさびいや → 日本人やめたら? 汎用性の問題だろうな
卵かけご飯にはワサビが合うけど
タバスコなんかは焼きそばとラーメンに合うってだけでも出番多いし >>429
韓国人は知らんが中国人とかワサビ大好きだし
単に味覚の発達の問題だと思う
今はアレルギーとかもあるけど
嫌いなものは無理に食べなくて良いで
そのまま大人になるから味覚が子供のままの
若者が増えている若者のビール離れとかな 回らない寿司屋行ってもさび抜き頼むんだ😊
ていうか白身とかわさび入れたら味ボケて分かんねえよ どうせ市場に出回ってる大半は西洋ワサビ
まがい物だよ >>24
知識あるとされてる嫌儲でも普通は知らんよな
わさびは大きく2系統あって【品種】は山ほどある
実生種(みしょう)と真妻種(まづま)の2系統
君の食べたのは、ほぼ確実に実生種で出荷されるまで1年で成長が早い種
成長が早いから辛味甘み香りが薄く安い
香りや味がそこまで強くないから蕎麦やステーキに使われる
寿司屋で使われるのは真妻種で栽培そのものが難しく出荷まで2~3年かかり身が詰まってて辛味甘み香りが高く一般ではなかなか手に入らないし高い
真妻だけは別格で1本1500~6000円へたしたら1万円もあるそうな 回転寿司の〆に湯のみにワサビと茶とお湯入れて流し込むの好きなんだが分かるやついるか?
〆のわさび茶 チューブ余らすからもっと使いたいんだけどな
一般家庭の晩御飯で何に使えるのかね?
刺身、そば、たこわさび、TKG、お茶漬け?
あとはわさビーフくらいしかないわ 最近の若者ってワサビ苦手なんだよな
おこちゃまかよ 酒も飲めなきゃワサビも食えない味覚未発達ハンバーグ もうずっと家では刺身にワサビ使っとらん市販のチューブとか味変な感じがして
ワサビの芋 タッチパネルじゃない店、いちいちワサビ抜きで!って注文しないといけないのがめんどくせえ 魚介類の漁獲量、消費量減少
一般的日本人の貧困化
そりゃワサビも離れるわ >>428
日本人やめると宣言するだけでアメリカ国籍が自動的にもらえるなら喜んで そもそも刺身食べる若者減ってるだろうな
量に対して高いしコスパが悪い 昔は生魚の鮮度が良くなかったから食中毒対策で使ってた物
冷凍技術や物流が発達した今の生魚には別に使う必要は無いと思う
そもそも刺身や寿司や蕎麦なんて物はシンプルな料理で素材の味が全ての料理なのに
そこにあんな刺激物なんか付けたら風味も素材の味もぶっ飛んでしまうだろっていう 寿司にワサビとかいらんしそれに気付かれたら存在価値ほぼ無い >>16
使い方は蕎麦の時と同じだよ
斜め輪切りで厚さは1-2mm
味噌汁の具でもなんでもよきにする 回転寿司もスーパーの刺身コーナーも
わさびは取り放題になってるから
誰も買わない。 たまに刺し身買うときに練りわさび買ってもその後は忘れて冷蔵庫で化石になってるし
その練りわさびも中身は大半ホースラディッシュなんだろうな
スパイスとして汎用性低いんだよなわさび >>3
ドラわさはどこら辺にワサビの要素があったんだ? 涙巻き頼んでみろ
具がワサビだけの海苔巻きだ
回転寿司でも頼めばやってくれるところが多いぞ >>347
アセスルファムKって人工甘味料を添加してる商品も有るから、成分を見た方が良いよ。
しかし…なんでアセスルファムKって喉に絡みつくんだ?
食感が台無しになるよ… >>441
へぇ~、其れであんなに高いんだ
ワサビって高いなぁーと思ってたけどそうなんだ 何も考えず流され続けて生きてきた日本人を脱却し始めてていいね最近の若者は
寿司にはワサビが必須なんて考えもう古いんだよ
大体質の低いチューブや小袋の練りワサビなんか健常者なら不味いと感じて当然だし嫌いになるのも仕方ない 寿司苦手だからわさびは蕎麦食べるときしか使わないわ >>347
コスパでハウス特選だけ買ってるわ
それより下はキツい 和食、特に刺身を食べる機会が減ってるんだろうなと察せられる >>482
自分でわさび足しながら食べるの面倒臭いんだよ
わさびも食えないキッズに寿司なんて贅沢だ 老害「ワサビなしでは脂の乗ったトロも旨くなかろう?」
若者「トロ食う金なんてねんだワ……」 刺身なんてわさび醤油じゃなきゃ
美味しさ半減だろ
わさびと醤油の相性の良さは半端ない わさびをすりおろして食べる丼朝鮮したけど辛すぎてしんどかったわ このスレ見るとワサビ食べたことある人って結構多い感じ?
みんな食べるんだね 練りわさびに慣れてるからわさびすったゆつ食べても繊維がモソモソしてあんまり美味いと感じないわ わさびがないと納豆も冷奴もそばもそうめんも食べれないよ >>487
赤身だったらわかるけど脂っこくて爺さんになったら食えんだろ
本わさびでも苦手 最近回転寿司屋で忍び巻出す店増えたな
あれで結構消費するだろう >>497
若い頃すら一口で満足するわな
うまい赤身の方がうまい 酸っぱいのもダメでちょっとでも酸っぱいと食べないから
梅干しも甘くなってるし
ワサビの良さはわからない人は多いだろうね つい最近野沢菜昆布わさび風味の美味さに目覚めたんだが 江戸時代はカラシで刺身食ってたと聞いて
試してみたら意外に美味かった >>444
ササミ、砂ずりの湯通しした奴に
わさびポン、ニンニクわさびポン、ニンニクポン
この辺を気分で選ぶ感じ
ヘルシーで美味い 回転寿司とかわさびを醤油で食べるために行ってるまである ・サメ皮でおろす
・皮を剥いてからおろす(見た目が悪いから)
・皮を剥かないでおろす(皮ぎしに辛みが集まってるから)
・食べる直前におろす(香りが飛ぶから)
・醤油に溶かさず刺身にのせる(香りが飛ぶから)
・溶かそうが載せようが好きに食べろ(客の自由だから)
・ワサビだけの巻きで店の格がわかる
・曲がったワサビが上物(流水で育ったから)
・伊豆の大王わさび園は実存
料理マンガで覚えた知識 一流DJたちもネタにするくらいの知名度はあるんだしもっと海外に売り出していけ
Da Tweekaz & Blasterjaxx ft. MAIKKI - WASABI
https://www.youtube.com/watch?v=tCTqu2QDxZE これ回転寿司が戦犯だろ
ワサビ食ったことないやつはわざわざ自分でつけて食わない 「粉ワサビ位は業務用スーパーで売ってるぞもっともりもり食えよ!」
って食いもんでもねーしなぁ 若者のせいじゃなくね? 美味しいとこのはまーじ辛くなくていくらでも食べられる >195
砂糖とかトレハロース(天然甘味料)とか入ってるせいで甘いのでは?
おろし生わさび|風味推薦シリーズ|S&B エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/16343.html
希望小売価格 125円(税別)
原材料名
本わさび、西洋わさび、コーン油、砂糖、でん粉、食塩/ソルビット、セルロース、酸味料、香料、増粘剤(キサンタン)
本生本わさび|本生シリーズ|S&B エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/16917.html
希望小売価格 190円(税別)
原材料名
本わさび、コーン油、食塩/ソルビット、加工デンプン、トレハロース、セルロース、酸味料、香料、増粘剤(キサンタン)
名匠にっぽんの本わさび33G|名匠シリーズ|S&B エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/14964.html
希望小売価格 240円(税別)
原材料名
本わさび(国産)、コーン油、食塩/ソルビット、環状オリゴ糖、セルロース、酸味料、香料、増粘剤(キサンタン) 本ワサビを自分で擦る時は砂糖を加えながらやらないと
辛味成分が揮発しちゃうんだよな 貧困化で家で出ねーんだろーな
家で出ないもんは基本苦手になるから >>523
昔と違って街のスーパーで売ってないからな
たまーーーーーーーに正月に見るかどうか
デパ地下まで今日は行ってきたが久しぶりに買えてホクホクだわ >>520
調べてくれてthx
俺が好きな名匠シリーズはオリゴ糖使ってるんだな
確かにこの違いかもしれん >>524
毎日ないけど街のスーパーにも置いてあるよ
安いとたまに買うし 美味しい刺身を前にしてワサビ切れていたら
真夜中でもコンビニまで行くよな? チリペッパー系の辛いのはそこそこ行けるんだけどわさびとマスタードは何か苦手なんだよ しょう油に多めにわさび混ぜて刺し身食うのすき
ツーンとするけどたまらない 外人は生の魚はあんまり食わないと言うけど、わさびと醤油が無かったら俺でも食わねえ >>257
味覚が衰えてるだけじゃねーか
バカは休み休み言え >>540
北海道行って山わさびおにぎり食ってみろ
評価変わるぞ とれたて生わさびしか売れない法律やれ
チューブ不味い 回転寿司ってほとんど行かないけどこないだくら寿司行ったら
サビ抜きだしワサビ見当たらないしでしばらく探したら
机のフタ開けて下に隠してあるのな…分かんねえよ チューブわさび使ってたら「わさび美味しい。好き♪」とはならんだろ つうか、刺し身自体食べなくなったわ。
100%醤油だし、片付けるの面倒くさいしw わさび農園で食べたけど本わさびってクソまずいパンチがない辛くないちょっと苦味と風味があるだけだった
西洋ワサビ最高だわ チューブとか小袋入りのワサビは醤油に混ぜる調味料であって薬味でない >>16
茗荷は酢漬がいいけど
一通り色々味わったら、買ってきた松前漬に千切りした茗荷を混ぜてみて
酒のつまみの極北
ご飯も食える そんな文句言ってても
目の前にタコわさ出されたら
食らいつくだろおまえら >>8
西洋わさびは多いな
そもそもわさびなんてまわらない高級寿司で使うもので
水が清い一部の地域の生産家しか作っていない贅沢品なんだよな
全国何千の開店寿司チェーンやスーパーの持ち帰り寿司で毎日大量消費するものでは無いんだよね >>16
薄く輪切りしてもいいし
繊維に沿って白髪ネギみたいな細切りでもいい
少量薬味に使うなら軽く洗うだけで
サラダみたいにたっぷりガツガツ食うなら水に晒す
食いきれない場合は腐りやすいから軽く湯掻いて甘酢や梅酢につける まあ寿司もさび抜き頼むな
刺身も寿司もわさび付けて食おうと思わんな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています