日本の米って、粘り強すぎて食感も最悪。やっぱりタイ米に限るな [315293707]
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「チャーハンつくるならタイ米使え」を検証 いつものご飯とこんなに違う
「チャーハン」をパラパラにするには、「タイ米」を使えばいい。インターネット上では、タイ米が「パラパラチャーハン」への近道だと推す声がある。
タイ米は、粘り気の少ない細長い見た目が特徴的なコメだ。粘り気が少ないコメとチャーハン、パラパラを目指すには相性が良さそうだが、実際はどうなのか。J-CASTトレンド記者が試してみた。
日本では1993年の記録的な冷夏が原因で起こったコメ不足「平成の米騒動」時に、タイ米を大量輸入している。しかし、日本人には「パサパサでマズい」と不評を買っていた。
一方、この「パサパサ」こそが本格チャーハンのパラッとした食感に最適だと主張するツイッター上やネット掲示板上の投稿をたびたび目にする。平成の米騒動時に「チャーハン」や「ピラフ」にして食べておいしかったという声もある。
https://www.j-cast.com/trend/2022/08/21443922.html インディカの「モチ」品種なるものを喰ったことがある。
良く分からなかった。 レトルトのジャミンライスがコンビニにも売ってたけど、最近はなくなったな
あれでヤマモリのグリーンカレー食べるの好きだったのだが 炊いた後の体積が全然違うな
米の重量同じでもタイ米の方が食べごたえがある 青天の霹靂とか粒すけみたいな大粒品種はチャーハンでもいける 日本の米は税金使って中国富裕層に何度も売り込んでるけどなかなか受け入れられない ジャップ脳はジャポニカ米を見るだけで血糖値上昇を予測して勝手に美味しく感じているからな
ブラインドテストでは長粒種の圧勝そもそも全世界での消費量が全然違う
ニップ米をありがたがっているのはジャップだけ きらら397を軽く濯いで(研いで)、30分水につけたら
早炊きで炊く
炊飯器は圧力系はだめ、もっちりになっちゃうから
これが一番うまい タイ米がまずいってのはまず炊飯器で炊くからだよ
パスタみたいに茹でてざるに揚げたほうがうまい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
