ゴーヤチャンプルーってあれ絶対ゴーヤ抜いて別の野菜入れた方が美味しいだろ。 [121769341]
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謎のゴーヤの力で入れ替わった幼なじみ、平本アキラのラブコメ「ふたりスイッチ」
https://natalie.mu/comic/news/493823
ゴーヤじゃなくてじゃがいもとかにした方が絶対美味しいよ フーチャンプルーでも食べとけよ
ゴーヤーの一番美味しい食べ方がゴーヤーチャンプルーだからな ゴーヤを無理やり食うための料理なんだよ おかしなこと言い出すんじゃねぇぞハゲ ゴーヤチャンプルーはゴーヤを活かすためだけの料理だからな ゴーヤうまいだろ
子供舌おじさんは別のもんでも食ってろよ あの苦味がほんのり効くのが美味いのに
お子ちゃまかな? ゴーヤーはあれがウマいんだよ
におわない納豆はうまくないし
グラスフェッド臭のしない羊はいらない 揚げたゴーヤ食ったけど意外と美味かったわ、もっと不味いイメージあったが ゴーヤを全然苦いとかまずいとか感じなくて好きなので苦味をマイルドにするための卵やら豆腐やらを入れなくても肉ゴーヤ炒めでバクバク食える 牛乳とバナナとゴーヤとブルーベリーをミキサーに回して毎日飲んでる >>29
さすがに塩もみはするだろ?
まさか塩もみ無しのストレートゴーヤーか? ゴーヤって黄色くなると苦くなくなるの
最近知って驚愕してるわ 本物のゴーヤーチャンプルーを食べたことがないだけだと思って
沖縄の定食屋で食ったら頭痛くなるぐらい苦くて残したわ ゴーヤの苦さは癖になる
卵とか肉とあえると更に映える ゴーヤは綿を一生懸命取るという下ごしらえサボるとクソ苦いて聞いた あ
忘れてた
お前らゴーヤじゃなくてゴーヤーだぞ👮♂ なんだこれうまいか?うーん?美味い?うーん?を楽しむ料理だろうがガキが >>41
変わるとしたらそこだわね
島豆腐でゴーヤーチャンプルーは完成する
木綿使うならレンジで水抜きすると多少近づく >>45
綿は苦くないよ
むしろほんのり甘い
>>39みたいなファンもいる
だいたい食感が嫌われて全部取られるけど 言われてみればそうかもしれないけどかわいそうじゃん >>35
赤くなると、もっと苦みがなくなって甘くなりますよ いらないのは卵
ゴーヤと豚バラを塩で炒めて鰹節と合えると最高 ゴーヤの処分方法が分からず色んな物に入れてみたけど、何に入れてもゴーヤチャンプルと同じ感じだった
苦味のノイズと言う意味で 性具としてゴーヤ買ってるけど、煙幕として豆腐と一緒に買いますわ ゴーヤチャンプルー結構好きだわ
豚肉の甘みとゴーヤの苦みが口の中でカチャーシーを踊りだす 好きすぎて庭で育ててるわ
日当たりよければ1株で100個以上とれる >>65
市販の鰹だしと醤油と塩胡椒を全部目分量だ
コンビーフを入れると味が締まる >>65
粉末の鰹出汁か白だしを思ってるより1.5倍入れろ と思ってたけど40過ぎたあたりかからゴーヤの苦味がたまらなく好きになった 台湾に労働ビザで行った時、ホテルの朝食スープが
毎日ほぼゴーヤだった
白っぽくてもっと日本より巨大なやつ
苦くても結局慣れちゃったな 味覚は変わるものである程度年が行くとあの苦味が美味しく感じる
そうじゃない人も当然いるだろうが マズイゴーヤを美味しく食べるためにやってるんだよ
あれがなきゃゴーヤはただの生ゴミと化す >>33
しないよ 炒めて油が全体に回った所でフタしてしばらくすれば柔らかくなるって ワタをこそげ落とし細めに切り塩砂糖つけて揉んどけばそんなに苦くない 最近貰ったゴーヤに育ちすぎらしき物があったんだけど、切ったらすんげーグロかった
あんな事になるとは全く知らんかった ゴーヤチャンプルが一番好きだわ
夏は週1で食ってる ベトナムの安食堂で出てきたゴーヤのスープうまかった
輪切りにして空洞にエビ焼売の具的な物を詰めて焼いてあるゴーヤが入ってた 手間かかってたな >>82
ウリ科はそうなるね
プランター菜園おなじみのきゅうりも
先っちょが肥大化するまで放っておくと
種が乱雑にあつまって断面グロくなる ピーマンでいいよな
豆腐の代わりに肉でいい
細長く切ったやつ >>63
肉詰めゴーヤをスープ煮にしたのカンボジアでよく見かける ゴーヤチャンプルー
ゴーヤを入れた夏野菜カレー
ゴーヤのワサビ漬け
うまいぞ これだから子供舌は
あの苦味と豚肉の甘みが合わさって丁度いいんだよ
早く大人になれよ >>80
塩もみなしのゴーヤーとかめちゃくちゃ苦いだろ
ほんとに好きなんだな >>101
塩揉みしない方が美味いだろ
せっかくの苦味抜くんならピーマンでいいんだし 塩もみして 鰹だし風味で味付けすると 苦味が消えてうまうま ゴーヤは苦味より青臭さのほうが気になる
薄めに切ってしっかり火を通すゴーヤチャンプルが好き 妻がヘチマシチュー作ってくれたけどうまかった
よく似たヘチマはやわらかいズッキーニってかんじ >>92
そうそうこんなの
少し焦げ目がついてるこれが薄い塩と味の素味のスープに入ってちょっとネギとパクチーが散らしてある
かなり面倒そうなので自分で作ろうと思ってからだいぶ経つのにまだやった事ないな ククルビタシンやモモルデシンを摂取しすぎると腹痛や下痢、嘔吐などの症状を引き起こるので食べ過ぎには注意って書いてあるね(´・ω・`)
赤い実になったゴーヤ茶飲みすぎるとお腹下しやすい人なんかも多いから
塩もみはしたほうがいいんじゃない?(´・ω・`) ゴーヤ長めに茹でたらゴムみたいになったわ本当に食い物かよ ゴーヤの代わりにもやし入れたのが豆腐チャンプルーだぞ しょうゆ砂糖出汁で味付けしたら何だって美味いよね
ていうか日本食ってワンパターンなんだよみんな砂糖中毒 俺も塩揉みしないな
本土で出回るゴーヤは苦味が少ないんかね?
そう言えば今年はゴーヤあまり売ってなかったな
不作なんかな? ゴーヤチャンプルめちゃくちゃ美味い
最近はじめて食べたオッサンですが😁 八重洲の美少年という居酒屋で青唐辛子チャンプルーというメニューがあったなぁ閉店しちゃったけど
クソ辛いけどクソ美味かった思い出したら無性に食いたくなったわ ゴーヤは苦すぎて他の具材まで苦くなって食えなくなるゴミ >>65
醤油と酒だけでいいぞ
強いて言えばラード ゴーヤは栄養価高いからゴーヤだけ食っとけば野菜はOKみたいな安心感がある 苦味が気になるなら塩もみor塩ゆですればいい
塩ゆでするとビタミンCは落ちるけど ゴーヤってそこらへんの雑草食ってるような苦味じゃん
苦味って毒物とかを判別する為の味覚で美味さを感じる為のものじゃないだろ フーチャンプルー美味いよおすすめ
でもゴーヤチャンプルーも慣れると美味いし栄養もあるし >>121
スパイスの風味とかわからん人?
世界中でなんで使われてるか、考えてみたら
お前自身の了見の狭さも気がつくというものだろう
それができないなら頭が幼児のままだ あの美味さが分からないのは100パーセントおこちゃま舌
ナボリンタンでも食っとけハゲ たまに全然苦くないゴーヤチャンプルーあるんだけどあれ詐欺じゃないのか 赤い実になった完熟ゴーヤ食べて 腹痛で病院に運ばれたひとなんかもいるって聞くけど?(´・ω・`) チキナーチャンプルーっていうからし菜の塩漬けで作るチャンプルーもうまいぞ ゴーヤ苦いな嫌いなやつは、炒める前にラップして1分レンチンすると苦味が嘘みたいに消えるぞ 別名はスパムとゴーヤの野菜炒め
ゴーヤの豚肉野菜炒めは不味い 要はスパム それでもゴーヤチャンプル苦手なら、ナーベーラー試して欲しい
それでも無理ならもうモンティ・パイソンのスパムスパム歌うしかない 肉の缶詰高くて買えないから豚コマ
ゴーヤは苦いからピーマンともやし ゴーヤーの肉詰めも美味しいよ
でも1番はやっぱチャンプルー 調理が難しいからな
沖縄のホットモットのゴーヤー弁当はそこらの店よか美味かった >>146
覚えたら簡単だよ
豆腐の水をしっかり切って
胡麻油でゴーヤと豚肉と豆腐を炒めて鶏ガラだしと醤油で味付けして溶き卵を回し入れて更に炒めるだけ ゴーヤをピーマンにしたほうが美味くね?
逆張りおじさんはキレるけど めっちゃ好きだわ 毎日食べたいくらい
白だしで味付けすると簡単で美味い😋 >>151
ピーマンで試したら青臭くて無理だったわ 素麺チャンプルも美味しいし納豆チャンプルとか飛ぶぞ
まあそんなのは無いけど ゴーヤー入れないけど最近チャンプルーにハマってる
濃いめの味付けにしたら酒に合うわ
沖縄で売ってる島豆腐とデカい麩県外でも売ってくれ >>151
ゴーヤーチャンプルーのゴーヤーをピーマンに替える
それこそが逆張りおじさんだが? ゴーヤー1本縦半割りにしワタを出来るだけきれいに取って5mm厚にスライスする
ゴーヤー1本につき塩小2ぐらいをスライスしたゴーヤーにまぶす
タッパーに入れて冷蔵庫で一晩〜24時間置く
翌日流水で入念にもみ洗いして塩気を流す
更にタッパーに入れてきれいな水をひたひたに張り冷蔵庫で一晩〜24時間置く
翌日齧ってみて塩気が薄くなるまで何度も流水でもみ洗いし水気を固く固く絞る
木綿豆腐はリードクッキングペーパーに包んで重しをかけ半日以上水切りして手でピンポン玉大に千切る
減塩スパム使用推奨拍子木切り
米油でゴーヤースパム豆腐が六分通り炒まったらかつおぶし2パックを具材にまぶして調味料投入し炒め合わせ溶き卵は最後胡麻油足しながら入れてさっととじる
これ全部ポイントだから覚えておけ
殆ど苦味が気にならなく仕上がる
ビタミンCは抜けるが気にするな
48時間かかるがそのうち98%の時間は冷蔵庫放置なので気にするな ゴーヤチャンプル大好きで毎年何回も作るけど宮古島の某居酒屋で食ったゴーヤチャンプルだけは糞マズかったな
ゴーヤも豆腐も肉も全部極小のみじん切りで残飯みたいな見た目なの
若い店員同士がくっちゃべりながら作ってたから多分バイトなんだ思うけど >>159
そこまでして苦味抜かなきゃ食べられないならゴーヤ向いてないから他のを食べなよ >>164
分かってないな
自分は食べたくても家族は苦いの無理だから徐々に苦味に慣れさせてるんだよ
給食でも出るから食育の一環
それと別にゴーヤーチャンプルーだけ特別時間かけてる訳じゃない
下処理入れたらこれぐらい時間かかる料理は毎日じゃなくても毎週は作ってる舐めんな そうは思わんけど執着するほどの料理とも思わんな、豚おかかと一緒に炒めただけの方がおいしい 逆に島豆腐って普通の絹豆腐とどっかちがうの?
あとじゅーしーって普通の炊き込みご飯じゃね? 割とワイルドな料理だから
苦味を味わえるくらいの余裕が無いと
むしろ個性が強い調理にはああいう野菜しか合わない >>169
じゅーしーは三枚肉じゃないと駄目なので ゴーヤステーキ ゴーヤグラタン ゴーヤの刺し身 ゴーヤの天ぷら ゴーヤジュース ゴーヤ酒 ゴーヤ ゴーヤはごま油で炒めて醤油で味付けしてかつおぶしかけて食べるのがうまい ガキ舌がしゃしゃんな
コーラとハンバーガーだけ食っとけ 沖縄料理は沖縄の青い海と気候の元で食べたらギリギリ美味い代物だからな 苦味はいいんだけど
家で作ると凄く青臭さくてあんまり上手くない >>146
簡単だぞ、ごく普通の家庭料理だし
ゴーヤーを切ったら塩振って20分くらい放置するのがコツ 昨日丁度ゴーヤチャンプル食ったけどやっぱ苦くて旨かった
月に1回は食いたいしんね~!
😗 家庭菜園で簡単に作れるゴーヤを消費するための料理だから もう旬終わるな
帰り買ってくるわ
スレ見たら食べたくなってきた >>187
家庭用の火力でちんたら炒め物すると素材から水分が出て味も栄養も流れ出てしまうが
豆腐がそれを吸収して防いでくれる 自分で炒めればいいよ
俺も初めて作って食べた時1とおなじ感想を抱いたが(何だったら肉だけでいいし卵入れる意味わかんねえ)
ビールが家にある又は買う予定&夏で猛暑
この条件下でスーパーでゴーヤを見かけると買ってしまうね。
1夏で食材が腐りやすい時期でも日持ちするし >>76
これだな
自分で調理すると適切な苦味に調節できるんだろうな >>202
わかる
汗かいた日のビールとゴーヤの相性は抜群 夏にワサワサ生えてくるけどマズイ食い物を、いかに食べられるようにするかって生活の知恵なんだろう
無理して食べなくてもいいぞブルジョワは 木綿豆腐は切ってレンジで水切りしてフライパンで両面軽く焼いてから使うと良いぞ >>207
ジャンクフードばっかり食べてる貧乏舌おじさんウケるwwwwwwww😂 ポークとゴーヤーと豆腐を素揚げして
チャーハンつくったらうまいで このスレとにかくみんなゴーヤーは美味いってのだけは共通してるんだなw >>148
>>192
そうなん?
うちの母ちゃん何回作っても不味いから難しいのかと思ってたわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています