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ゴーヤチャンプルーってあれ絶対ゴーヤ抜いて別の野菜入れた方が美味しいだろ。 [121769341]

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2022/09/15(木) 18:18:01.88ID:nrD7OYDp0?2BP(1000)

謎のゴーヤの力で入れ替わった幼なじみ、平本アキラのラブコメ「ふたりスイッチ」
https://natalie.mu/comic/news/493823
0102番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾘ Spbd-EzVQ)
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2022/09/15(木) 18:58:42.58ID:AG7rErtAp
>>101
塩揉みしない方が美味いだろ
せっかくの苦味抜くんならピーマンでいいんだし
0103番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8dbb-9Q2W)
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2022/09/15(木) 19:00:39.49ID:XvlQesy30
塩もみして　鰹だし風味で味付けすると　苦味が消えてうまうま
0105番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6aad-Joc6)
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2022/09/15(木) 19:02:31.28ID:egIjUL490
妻がヘチマシチュー作ってくれたけどうまかった
よく似たヘチマはやわらかいズッキーニってかんじ
0107福岡市が日本第2の都会 ◆ieBy.uCMwc (ｽｯﾌﾟ Sdea-Keh0)
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2022/09/15(木) 19:03:04.92ID:/p69DxSmd
今年の夏もゴーヤーチャンプル食えなかった😢
0108番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8dbb-9Q2W)
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2022/09/15(木) 19:04:48.21ID:XvlQesy30
ククルビタシンやモモルデシンを摂取しすぎると腹痛や下痢、嘔吐などの症状を引き起こるので食べ過ぎには注意って書いてあるね(´・ω・｀)

赤い実になったゴーヤ茶飲みすぎるとお腹下しやすい人なんかも多いから
塩もみはしたほうがいいんじゃない？(´・ω・｀)
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2022/09/15(木) 19:06:20.82ID:qfyzTEuG0
ゴーヤの代わりにもやし入れたのが豆腐チャンプルーだぞ
0115番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM2e-FxZU)
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2022/09/15(木) 19:12:40.21ID:OAZMWUuLM
>>91
タケノコ忘れてんぞ
0117番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-6DoU)
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2022/09/15(木) 19:16:48.11ID:SlS+SLc4a
>>65
醤油と酒だけでいいぞ
強いて言えばラード
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2022/09/15(木) 19:17:56.27ID:6BwVxYoRa
なんであんな苦いのに人気あんだ
0119番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-6DoU)
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2022/09/15(木) 19:18:01.87ID:SlS+SLc4a
ゴーヤは栄養価高いからゴーヤだけ食っとけば野菜はOKみたいな安心感がある
0120番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-6DoU)
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2022/09/15(木) 19:18:52.44ID:SlS+SLc4a
苦味が気になるなら塩もみor塩ゆですればいい
塩ゆでするとビタミンCは落ちるけど
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2022/09/15(木) 19:20:48.44ID:DrQYt3jt0
ゴーヤってそこらへんの雑草食ってるような苦味じゃん
苦味って毒物とかを判別する為の味覚で美味さを感じる為のものじゃないだろ
0122番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ addb-+Wio)
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2022/09/15(木) 19:21:21.38ID:0wwBVlo60
フーチャンプルー美味いよおすすめ
でもゴーヤチャンプルーも慣れると美味いし栄養もあるし
0124番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰT Sa52-HeBz)
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2022/09/15(木) 19:23:21.13ID:tYZJFGRga
>>121
スパイスの風味とかわからん人？
世界中でなんで使われてるか、考えてみたら
お前自身の了見の狭さも気がつくというものだろう
それができないなら頭が幼児のままだ
0125番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9e30-mPK4)
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2022/09/15(木) 19:25:30.03ID:j+1Pi82S0
あの美味さが分からないのは100パーセントおこちゃま舌
ナボリンタンでも食っとけハゲ
0126番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9afe-X+FD)
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2022/09/15(木) 19:25:44.66ID:sJTIoXcX0
日本人の食べるものじゃないよ
0129番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8dbb-9Q2W)
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2022/09/15(木) 19:28:05.03ID:XvlQesy30
赤い実になった完熟ゴーヤ食べて　腹痛で病院に運ばれたひとなんかもいるって聞くけど？(´・ω・｀)
0131番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-6DoU)
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2022/09/15(木) 19:32:38.71ID:SlS+SLc4a
チキナーチャンプルーっていうからし菜の塩漬けで作るチャンプルーもうまいぞ
0132番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 118f-1i7w)
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2022/09/15(木) 19:35:52.04ID:88LkaW0o0
スパム入れない方が美味い気がする
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2022/09/15(木) 19:37:45.52ID:JXoU+5uH0
ゴーヤが入ってなかったらただの卵炒めやん
0134番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7daf-YDlo)
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2022/09/15(木) 19:39:49.69ID:mb7GEEEu0
玉ねぎ使えばいいのか
0137番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM81-SWVZ)
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2022/09/15(木) 19:42:38.56ID:MshWjJH8M
ジャガイモ炒め旨いよね
0138番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6a06-Ih33)
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2022/09/15(木) 19:43:49.93ID:bK+PRFJr0
うちの嫁は高野豆腐も入れるわw
0143番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6aad-Joc6)
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2022/09/15(木) 19:57:47.11ID:egIjUL490
フーチャンプルーはフーファイターズっぽいよな
0144番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a514-FxZU)
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2022/09/15(木) 20:00:06.05ID:nP5HcTcj0
ゴーヤーの肉詰めも美味しいよ
でも1番はやっぱチャンプルー
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2022/09/15(木) 20:05:46.71ID:9gH3gx0p0
あれ完全栄養食品だろ
0147番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 66dc-MnOF)
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2022/09/15(木) 20:10:24.74ID:qjuZOasW0
うわそれ言っちゃうか
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2022/09/15(木) 20:16:19.99ID:SjTdT6YP0
ゴーヤの代わりにトマト入れた方がいい
0150番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a9d2-ZPoQ)
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2022/09/15(木) 20:17:00.76ID:r13WSurH0
生齧りすんなよ
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2022/09/15(木) 20:21:49.26ID:uk5gYMqm0
ゴーヤをピーマンにしたほうが美味くね？
逆張りおじさんはキレるけど
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2022/09/15(木) 20:22:32.86ID:vsG4VlrZ0
チャンプルーも抜いて唐揚げ食べたほうがよくね？
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2022/09/15(木) 20:23:05.54ID:wp3HblpH0
めっちゃ好きだわ　毎日食べたいくらい
白だしで味付けすると簡単で美味い😋
0156番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e17b-aBkE)
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2022/09/15(木) 20:26:51.97ID:HEqZ/Gde0
ゴーヤー入れないけど最近チャンプルーにハマってる
濃いめの味付けにしたら酒に合うわ
沖縄で売ってる島豆腐とデカい麩県外でも売ってくれ
0157番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a514-FxZU)
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2022/09/15(木) 20:29:00.15ID:nP5HcTcj0
>>151
ゴーヤーチャンプルーのゴーヤーをピーマンに替える
それこそが逆張りおじさんだが？
0158番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 66fd-xZm5)
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2022/09/15(木) 20:36:19.78ID:OGAUReCL0
たまに食いたくなるな
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2022/09/15(木) 20:39:28.05ID:8U/o38Lw0
ゴーヤー1本縦半割りにしワタを出来るだけきれいに取って5mm厚にスライスする
ゴーヤー1本につき塩小2ぐらいをスライスしたゴーヤーにまぶす
タッパーに入れて冷蔵庫で一晩〜24時間置く
翌日流水で入念にもみ洗いして塩気を流す
更にタッパーに入れてきれいな水をひたひたに張り冷蔵庫で一晩〜24時間置く
翌日齧ってみて塩気が薄くなるまで何度も流水でもみ洗いし水気を固く固く絞る
木綿豆腐はリードクッキングペーパーに包んで重しをかけ半日以上水切りして手でピンポン玉大に千切る
減塩スパム使用推奨拍子木切り
米油でゴーヤースパム豆腐が六分通り炒まったらかつおぶし2パックを具材にまぶして調味料投入し炒め合わせ溶き卵は最後胡麻油足しながら入れてさっととじる


これ全部ポイントだから覚えておけ
殆ど苦味が気にならなく仕上がる
ビタミンCは抜けるが気にするな
48時間かかるがそのうち98％の時間は冷蔵庫放置なので気にするな
0160番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-wr++)
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2022/09/15(木) 20:39:42.00ID:QOLf18ISa
ゴーヤチャンプル大好きで毎年何回も作るけど宮古島の某居酒屋で食ったゴーヤチャンプルだけは糞マズかったな
ゴーヤも豆腐も肉も全部極小のみじん切りで残飯みたいな見た目なの
若い店員同士がくっちゃべりながら作ってたから多分バイトなんだ思うけど
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2022/09/15(木) 20:44:37.61ID:3c+ezxo40
あの苦さがいいんだけどな
0162番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6661-VxgI)
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2022/09/15(木) 20:47:22.45ID:3lNFdQIY0
あれだよねヤドカリ探検隊に出てきたやつ
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2022/09/15(木) 20:48:31.97ID:40sew9Zcd
パパイヤチャンプルーでも食っとけ
0165番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-Y9Ri)
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2022/09/15(木) 20:51:39.07ID:sgckYxPQa
そんなことはない
0166番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6a56-rxz5)
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2022/09/15(木) 20:58:46.91ID:8U/o38Lw0
>>164
分かってないな
自分は食べたくても家族は苦いの無理だから徐々に苦味に慣れさせてるんだよ
給食でも出るから食育の一環

それと別にゴーヤーチャンプルーだけ特別時間かけてる訳じゃない
下処理入れたらこれぐらい時間かかる料理は毎日じゃなくても毎週は作ってる舐めんな
0168番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-6DoU)
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2022/09/15(木) 21:04:14.38ID:SlS+SLc4a
本土って島豆腐売ってないの？
0169番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6aad-Joc6)
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2022/09/15(木) 21:34:41.47ID:egIjUL490
逆に島豆腐って普通の絹豆腐とどっかちがうの？
あとじゅーしーって普通の炊き込みご飯じゃね？
0170番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-6DoU)
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2022/09/15(木) 21:35:32.60ID:SlS+SLc4a
>>169
固い
絹<木綿<<島豆腐
みたいな
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2022/09/15(木) 21:46:21.28ID:r13WSurH0
ゴーヤステーキ　ゴーヤグラタン　ゴーヤの刺し身　ゴーヤの天ぷら　ゴーヤジュース　ゴーヤ酒　ゴーヤ
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2022/09/15(木) 22:01:46.50ID:FnEHAfbc0
ヘチマタワシより食ったほうが有用だぞ
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2022/09/15(木) 22:27:03.65ID:chV0KQjE0
>>3
ゴーヤを梅でお浸しにしたの美味しい
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2022/09/15(木) 22:59:11.30ID:3akGfHUsa
島豆腐は本土では食品衛生法に抵触するとかなんか
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2022/09/15(木) 23:00:29.88ID:TkleuunH0
ガキ舌がしゃしゃんな
コーラとハンバーガーだけ食っとけ
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2022/09/15(木) 23:01:42.19ID:biPXNzCr0
めんつゆに漬けたゴーヤを入れたらまだ食べれそう
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2022/09/15(木) 23:35:38.15ID:pQyj+AMA0
豆腐入れる意味がわからん
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2022/09/16(金) 00:26:44.87ID:4GV76qeVr
あの苦味が、いい
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2022/09/16(金) 00:31:46.46ID:EcOqmXgAd
ゴーヤと卵と醤油の相性が異常過ぎる
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2022/09/16(金) 00:34:20.30ID:mwzCz/yS0
熟したゴーヤ食ってみろ
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2022/09/16(金) 00:37:11.90ID:wQJ+lor40
ゴーヤは味噌汁にして食うと手軽にうまい
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2022/09/16(金) 00:40:57.15ID:VtcP21Jy0
>>146
簡単だぞ、ごく普通の家庭料理だし
ゴーヤーを切ったら塩振って20分くらい放置するのがコツ
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2022/09/16(金) 00:59:05.82ID:0s6/6qhM0
ズッキーニとかのがうまそう
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2022/09/16(金) 01:04:43.13ID:Dko1Cu/c0
昨日丁度ゴーヤチャンプル食ったけどやっぱ苦くて旨かった
月に1回は食いたいしんね～！
😗
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2022/09/16(金) 01:11:15.92ID:eTPJkb6g0
ゴーヤーの苦味があるから美味いんじゃねーか
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2022/09/16(金) 01:13:50.61ID:xnb8/HyQ0
家庭菜園で簡単に作れるゴーヤを消費するための料理だから
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2022/09/16(金) 07:31:01.76ID:imWxHeV/0
もう旬終わるな
帰り買ってくるわ
スレ見たら食べたくなってきた
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2022/09/16(金) 08:33:19.83ID:wcd7p9Dhp
>>187
家庭用の火力でちんたら炒め物すると素材から水分が出て味も栄養も流れ出てしまうが
豆腐がそれを吸収して防いでくれる
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2022/09/16(金) 08:36:57.11ID:wcd7p9Dhp
>>132
俺もバラ肉の方が美味いと思う
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