【画像】こういうのでいいんだよという究極の「カツ丼」ついに見つかる [208234178]
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隣駅にあったトンカツ屋が潰れた
カツを溶き卵→マヨネーズと醤油を混ぜたものにつけて食うとうまいのかいう変な店だったが残念だ 閉める間際のかまどや弁当でカツ丼買って帰ったら、白いご飯の上に冷めたカツがポンと置かれてた スーパーのベチャベチャのカツ丼もあれはあれでおいしい 上野の平兵衛みたいなとんかつだなー
松本人志が絶賛したらしいがオヤジが凄すぎてとんかつよりオヤジのイメージしかない カツ丼にも染み込ませ派と後乗せ派があるらしいからな
でも正解は2種類同時に食うだ! サクサク信仰のアホに媚びた後乗せカツ丼は最悪の食い物 卵とじも作りたてはまだサクサクしとるけどな
弁当にして持ち帰るとヘナヘナしてる >>132
究極=甲
こういうのでいいんだよ=乙
ってことだろ? 俺はどん兵衛のかき揚げも先入れ派だ
サクサクなど求めておらんのだよ >>126
あれは染み込ませるんではなくて
かつ表面にまとわりついた卵を
染み込む前に熱で固める。 >>143
俺マジで表現が下手すぎなんだよなw
カツ丼大好きなのに
教えてくれてありがとう これはこれでで美味いかもしれんけどこれは「こうじゃない」方だろ 俺がよくいく店のカツ丼
https://i.imgur.com/Kn2dVPL.jpg
ここ粉もんもうまいからカツ丼+お好み焼きとかで食うぜ >>24
ソースカツ丼はあんまり好きじゃないけどこれはうまそう >>41
煮て卵で閉じてるのにサクっとするカツ重過去にあったけど
最高だね とんかつの肉は5ミリが最適だって山岡が言ってなかったか 衣に玉子か染みていい感じになったところを食うのがかつ丼だろ。サクサク食いたいならカツ定食でも食ってろ >>161
言ってた。
だけど、それは30年前、40年前の豚肉のことだな。
昭和時代の豚肉は固かったから薄めに切らないと美味しく味わえなかった。
今の豚肉は品種改良が進んで分厚く切っても柔らかく美味しく食べられる。
山岡がいってたことは昔の豚肉にしか当てはまらない 白身が透明感ある奴が好き
カツは当然揚げたてのさっくりしてる奴 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています