蕎麦屋の独自ルールの複雑さは異常、ほぐし水も出さない店あるし [389326466]
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こんにちは、塩見なゆです。突然ですが皆さんは、お蕎麦屋さんでお酒を飲まれたことはありますか？
お酒を飲むと言っても様々な選択肢がありますが、お蕎麦屋さんで蕎麦が出てくる前におつまみでお酒を飲むことを「蕎麦前」といい、江戸時代から親しまれてきた習慣なんです。
お蕎麦屋さん特有のお料理でお酒を楽しみ、最後はお蕎麦で締める。それが蕎麦前の魅力です。
本日は創業明治17年、千代田区神田須田町にお店を構える神田まつやさんにお邪魔して、蕎麦前の楽しみ方をお届けできればと思います。
本の街・神保町に近いこともあり、数多くの文化人が通っていたことでも有名な神田まつやさん。お店は昼11時から20時まで（※）通しで営業されています。
土曜日や祝日になると、昼食にお蕎麦を楽しむ方、早い時間からお酒とお料理を楽しむ方など、多様なお客さんでにぎわう名店です。それでは早速、お料理とお酒をご紹介していきますよ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/ddff819728eb66f445d5820a3c90c1057cbb82d9 嫌儲で十割そばの評価が低いのはなんでなん？
そば本来の味を楽しめるんじゃないん？ 蕎麦屋のはほぐし水じゃなくてそばつゆをかけるんだよ ほぐす必要はない
おまえの命は今すぐ終わるのだから このまえデートで、まつやさんで呑んできたよ(((^^))) >>5
コンビニのそばと同じ感覚で食いに行くというギャグ? 田舎に観光に行ってそば屋入ったら
こんなわけわからん容器に入ったそばが出てきて泣きそうになったわ
どうやって食えばいいのかわからんので
なんか白いお湯みたいのに薬味とツユをぶちこんで
そこに麺つけて食べた
https://i.imgur.com/g0F4Lqz.jpg 昨日そば屋いったけど、そばよりセットのミニカツ丼がうまかった >>13
いやぁ、四つ下のアラフィフなんだけど十歳は若く見えるの。東京の街を知りたいと言うから神田･神保町･谷中･巣鴨･銀座と連れ歩き、昨日上野に行ってきた。
ご飯代きちんと割り勘する、しっかりした女性です。
のろけ？まだのろけではない、攻略中。 蕎麦屋で食べ方ルール強制されたことないな
ラーメン屋と焼肉屋でルール強制があった店には行ったことあるけど 更級蕎麦っていうのか知らんがちょっと老舗っぽいとこで食ったら蕎麦全部くっついてて普通にほぐし水欲しかったわ >>15
店員に
珍しい容器ですねどうやって食べたらいいですかって聞けばいいのに >>15
お湯みたいならそれが蕎麦湯じゃない？
最初に蕎麦湯を味わってからその器に汁入れるみたいな >>2
十割蕎麦って半可通が好むものなんだわ
いくら蕎麦の割合が高くても麺料理としての質を見ないのならただの馬鹿でしよ >>27
へぇ、聞かなきゃ判らんですな(´･_･`) >>27
＞割子に盛った冷たいそばにそば汁を直接かけて食べることにより、そば汁のかどがとれ、そばと汁の調和した味わい
ってことはあの白いお湯を容器の中に入れるってことなんだろうか
地元民じゃないと知らないだろこれ >>31
やっぱ蕎麦湯なのか
なら露入れて先に飲んでもいいな >>2
蕎麦は喉ごしで味わうなんて言ってるのにボソボソの十割蕎麦食ってたら馬鹿でしょ >>15
これはキツいな！
お湯をグイっと飲んで、皿にめんつゆ入れるんだろうな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
