>>27
＞割子に盛った冷たいそばにそば汁を直接かけて食べることにより、そば汁のかどがとれ、そばと汁の調和した味わい

ってことはあの白いお湯を容器の中に入れるってことなんだろうか
地元民じゃないと知らないだろこれ