ケンタッキーフライドチキンといえば、カリッと仕上がったフライドチキンと、その独特のスパイスが魅力的です。決して真似できない秘伝のレシピは今でもネットで「こうではないか」という感じで出回っております。しかしながらホンモノのレシピが存在するわけでもなく、未だに謎な部分があります。そんな中、そのスパイスに含まれる謎の粉の正体が判明しネットで物議を醸しております。
最近、とあるユーザーがFacebookに投稿した画像が海外のネットをざわつかせております。その画像はケンタッキーフライドチキンで使われると思われる、スパイスの素。
スパイスについては未だに謎の部分が多く、詳しいことはわかっていないのですが、このように流出するというのは、やはりスマホやSNSの普及の影響なのかもしれません。
そして、そこに記載されている素材こそが、魔法の粉と呼ばれるもの。
その正体は……Monosodium Glutamate (MSG)です。
なんやそれ？と思うのかもしれませんが、日本語では「グルタミン酸ナトリウム」と呼ばれております。グルタミン酸ナトリウムは、一時期「有毒成分」として指定されていたこともあり、更に海外のネットがざわついているのです。
ある人はこの事実を知って
「ああ、食後にいつも気分が悪くなる理由がわかったわ」など、グルタミン酸ナトリウムが含まれていたという事実に関して、ショックを受けているようです。
https://yukawanet.com/archives/kfc2022918.html
健康情報を扱う「ヘルスライン・メディア」によると、「グルタミン酸ナトリウム」は1960 年代に有毒成分と見なされていた風味増強添加物。しかし、現在では適度な「グルタミン酸ナトリウム」の消費は安全だということです。
