マジレスするとマッハ2を出す必要が無い戦い方が主流になってるだけの話
相手が見えないような距離でいかに早く察知して（察知されずに）ミサイル撃つかの競争だから
で、で、そのミサイル相手じゃマッハ2で飛べても何の役にも立たない