ネパール料理店を開店した日本人オーナー 南インドでもスリランカでもなく「ネパール」だったワケ（田嶋章博）
https://news.yahoo.co.jp/byline/tajimaakihiro/20221001-00317634/
近年、南アジア料理好きを中心に人気を高めている、ネパールの定食「ダルバート（※）」。ダルバートの魅力の本質とは何なのか。そんな問いをリュックに携え、豪徳寺はOLD NEPALを訪ねました。同店は2020年開店のネパール料理レストランで、そこには日本で誰よりもネパール料理に愛を捧げるオーナー・本田遼さんがいます。
果たして遼さんにとってのダルバートとは？ なぜ「ネパール料理」だったのかを聞きました。
※豆のスープとご飯がセットになった、ネパールで日常的に食べられる食事。一般的にネパールでは、ダルバートを1日2回食べる。
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