ナッツ料理研究家としても活躍する音仲紗良さんが手がけた、グルテンフリーバインミーのお店が原宿に登場!ベトナム料理を
「和食に再構築」した背景や、新店オープン直後にぶつかった壁とは
https://news.biglobe.ne.jp/economy/0921/1773374471/thumbnail_7a4f6020-34e2-11ed-b9f1-856ee992f3fb_thum800.jpg
世間に出ているナッツは「精製された砂糖」など、体に良いとは言えないものが含まれている製品が多く、美容食品としての矛盾を感じていました。
一方で、「ヘルシー」という観点で作られているナッツのお菓子は「まずい！もう一杯」のように”体によいから味に妥協している”
食べ物が多いことにも気づきました。
https://news.biglobe.ne.jp/economy/0921/pts_220921_1773374471.html
