俺「味噌汁つくってみるか」レシピ「昆布を用意します」俺は料理を諦めた [289416686]
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水4.5カップに昆布10cm角を鍋に入れ、フタをしないで火にかけます。
弱火で20分ほどかけて、沸騰前になったら昆布を取り出します。
昆布や鍋に小さい気泡が出はじめるのが合図です。
https://www.marukome.co.jp/recipe/misosoup/recipe/basic/awase/ 出汁とったことあるケンモメンなんて一人もいないだろ 液味噌に乾燥ワカメオートミール水入れてレンジで4分で出来上がり >>11
レシピの探し方が悪い
出汁入り味噌売ってるメーカーのレシピ見ろ だし入り味噌と味噌汁の具ですぐできるぞ
まあインスタントで十分だけど (ヽ´ん`)「レトルト用意します」お湯ｼﾞｮﾎﾞﾎﾞﾎﾞ
(ヽ´ん`)「こういうのでいいんだよ」 >>17
インスタントはぶどう糖果糖液糖入ってるでしょ😌
どうせお湯に溶かすだけなんだから出汁入り買えよ
コスパもええぞ ベースはほんだしと味噌
昆布は具にならないのでワカメにしときなさい そんくらいやれよJK( ´ん｀)y-~~
料理は楽しい 出汁の素でええぞ
出汁入り味噌は味噌汁だけに使うならいいんだけど
その他の用途が狭まるから好かない 味噌汁なんて一人で飲むならインスタントのでいいんだよ
あれは家族や大人数が飲む場合に作るコスパが釣り合うわけで 出汁入り味噌でいいだろ ネギわかめ豆腐いれて終わり 気を付けたほうがいいのはインスタントみそ汁の
生みそタイプ 野菜を煮込んで火を止めた後にだし入り味噌をぶち込みます
こしたりとかはしません 【味噌の選び方】だし入り味噌は体に悪いの？
酵母菌が働いてないことによって、味噌本来の栄養素を摂ることができていないということです。 「味噌の医者殺し」ということわざがある程、体にいいと言われている味噌ですが、それは酵母菌が生きているからです！ しかし、残念ながら、だし入り味噌の酵母菌は働いていないのです コップに
粉入れます
スプーンに１杯味噌を入れます
レンジでチンします
うまうま >>38
馬鹿だな
豆腐とワカメ入れるだけ作れる
これだけで手軽さ、安さ、栄養が揃うのに
わざわざインスタント買う意味が分からない 昆布はいらない
煮干し+かつお節かかつお節オンリーでいい 具とか入れる必要がない
小量食ったところで意味がないし
味噌汁の味がぶれるだけ
コップでスープみたいに飲めばいいんだよ 湯を沸かすのも面倒なので1食分のインスタント味噌汁をご飯にぶっかけて掻き込みます 出汁入りの味噌使えばいい液みそとか
お前ら不味い不味い言うけど比較対象と同時に飲まなきゃ分からんわ これだけ情報が多いのに
体にいいものと悪いものの区別がつかないとはね 昆布で出汁とった方が確実に美味いんだけど昆布高いからまず使わないのが現実 ﾛﾘｹﾞｲ】ｴﾌﾟｽﾀｲﾝまたﾎﾟｱw【電通当麻君 (5ﾚｽ)
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のアンドルー王子を題材にしたミュージカルが、テレビで放送される。 英放送局チャンネル4は開局40周年を記念し、エリザベス2世の次男を描い。王子と性犯罪者ジェフリー・エプスタインとの友情の「再現」も見所となっている。 （アフロ）月)13:47 ID:e6GyemFC0(1) AAS
消されるほど相当ヤバいネタ握ってたんだろbonafidr.com
エプスティーンの元ビジネスパートナーが「エプスティーンは自分のこと
>>107
jsやぞ112: ナウティリア(埼玉県) [US]8/31(水)06:ID:7Y1Dzx0: 081)0 ID:6gIYAumf(4/4) AAS
中およしひろ
じ台南番10ご０１１８９７７０１２ (5)
2:じ七番０１１９１２(2
3:24:54ひろった【森市中目391番地・津内 (8)
じ台南七丁目5番なはら10ごう ０１１８９７７０１２ (16)なはら
6:中嘉ゼロ・ピンクちなゃんねる >>66
昆布でだしをとるんじゃなく昆布ごと食う
市販だしって結構高いよ ttps://pbs.twimg.com/media/Enf3UXVVQAAVNDr.jpg ちゃんと出汁とってる香具師おるん？
顆粒とかでいいやろ、というか出汁入り味噌売ってるし >>67
酵母菌は死んでも腸内細菌のえさになる
しかしだし入りみそはそれがない >>67
新鮮な死骸が腸に届くのがいいとかなんとか
まあ理屈はともかく昔から体にいいと言われてるもんはそれなりの理由あるよ >>72
なんでだよ
殺菌してるだけで成分はそのままだろアホ 細粒でいいじゃんもう
あなたが金持ちなら人に作ってもらえ 俺レベルになるとお椀に乾燥わかめとだし入り味噌入れてそこにお湯注ぐだけで済ませちゃうけどなめんどくせえし 食材からうまみは出るだろ
味噌ぶち込んで終わりだわ >>75
殺菌したら死んでるんだよ
分解されてる
しかもだし入りは添加物が入ってる 学生時代は昆布、煮干し、鰹節で出汁取ってたな
もうああいうのはやらないだろうな そもそも胃で言うほど死なない
玄米食ったらそのままウンコでてくるんだから
大豆の粒でもあれば中の菌は生きてるはず ぶっちゃけ昆布って美味いか？
薄くていまいち味がわからん >>84
胃酸でも死ぬだろアホ
お前の言ってる事はタンパク質はアミノ酸やペプチドに分解されたら意味がないと言ってるのと同じ >>88
昆布を食うと精神が安定するといわれる
ミネラルがいっぱいだから >>89
直前まで生きているから味噌なんだよ
死んでるのは味噌じゃない >>87
食物繊維が分解されないのと胃酸で微生物が死ぬのと一緒にすんなっての 味噌ってのは発酵食品なんだよ
発酵してるから腐らない
その発酵成分を殺してるのがだし入り
>>95
少なくともだし入りは体に悪いといわれてる >>89
製造工程で死んでなければ保存時に繁殖してる
ヤクルトだって砂糖たっぷりなのはそあれが生きた細菌の栄養だからだぞ とんでも科学主張してるやつって高卒か文系大卒なんだろうな 煮干しをミキサーにかける
↓
味噌汁に入れる
↓
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ >>101
ミキサーって一番洗うのがやっかいなゴミじゃん
却下 >>101
やったことないけど苦味が勝ちそうな気がする >>96
いやいや腐るからわざわざ殺菌してるんだが？
頭大丈夫かお前？ ぶっちゃけ出汁は顆粒でいい
ほんだしだけでも決まる >>112
その殺菌が味噌の栄養を殺して人体に悪いんだが
普通のみそは酵母菌の働きによってこういう効果があります
・栄養素の分解
・消化のサポート
・腸内細菌を元気にする
・ビタミンの生成
だし入りみそにはありません >>112
味噌は殺菌の必要がないんだわ
作ってることみてもびびるで
表面ににカビがびっしりできて
それを混ぜて作る
勝ち残った菌が味噌汁の本体 昆布使うみそ汁はシジミだけだなあ
他は煮干しでおｋ >>112
殺すための添加物が腸に入ったらどうなるのかな 俺はそもそも乳酸菌の効果を信用していない
ヨーグルト毎日食ってた事あったが、全く効果を実感できなかったね
まだビタミンCと食物繊維の多い果物のが効果を実感できた >>116
味噌の表面のカビは発がん性がヤバかったような >>124
カップに粉末のだし入れて味噌を大さじ１入れて乾燥わかめ入れて
お湯を注ぐだけ その程度の舌なんだろ
味の素口に転ばせて食べて喜んでろよ >>125
カビを殺菌してるんじゃないぞ
味噌を殺菌している
その殺菌剤を食ってるんだぞ >>125
つまりお前は殺菌された偽者の味噌汁飲んでるっていうこと 無添加味噌って今後無添加表示できなくなったらどうするんだろ >>132
原材料を見たらわかる
アミノ酸とか書いてるのはやばいやつ >>121
なんともないね
添加物なんてイーストフード以外は気にする価値もない
普通に砂糖のが健康に悪い 結局後から医療費がかかるんだよ
体に悪いものを食い続けると >>134
体に悪いものは体が拒否する
しかしそれに気が付かないでカフェインで死ぬやつもいる 鍋に水入れて煮干しを放り込んで半日置く
これで出汁が溶け出すから味噌汁作る前に出し殻の煮干しを掬い出せばOK だいたい
殺菌なんかしたら
悪質な菌からまもる最強の菌の菌も死んでるから守れないんだぞ
なんのための保存食だと思ってるんだ低脳ども
キムチ
納豆
味噌
これらは
殺菌してる奴こそやばい >>136
そんなもん使わなくても味噌や梅干しは作れる
余計なものを入れるのは大量生産するから 昆布拾いが出来た頃なら覚えて損はないけど
今はすっ飛んでくるから顆粒だしでいいんだよな
海荒れた後に集めると2、3時間で1年分集まった 本気で味噌汁作ろうと思ったら
まず前の晩に煮干しの頭を取って一晩鍋に入れておくところから始まるからな お椀に味噌とだしの素とわかめ入れてお湯注ぐだけで良いだろ
冷凍小ネギとかあると尚良い 時間さえありゃあ昆布と鰹節でじっくり取りてェよ
じっくりダシ取るのに割ける時間があればな
ねぇよ
ねぇんだ 料亭じゃあるめえし今どき昆布から出汁引いて味噌汁作る家庭なんてそうそうないのでは 昆布もネルドリップとかすればうまいんだろな
日本料理はまったく成長ないからな
旧来の手法がうまいとは限らない >>149
だから前の晩に寝る前でもいいから鍋に入れておくんだよ 顆粒でも出汁パックでもいいじゃん
あるもの入れて作るだけでえらいよ youtubeの美味そうなケーキ俺も作ってみようかな
バター80グラム
ケーキ買った方が安いじゃねーかボケ 材料全部放り込めば自動で作ってくれる機械とかないのかよ 昆布とかスーパーの一角にたくさん売ってるし使ってる人は使ってるやろ
俺もこないだ鯛のアラ炊き作る用に昆布買ったわ。それ以外使う予定ないけど。 鰹と煮干しを使うとパンチのある出汁が出来るよという話を聞いてカルチャーショックを受けた
確かに昆布はなくてもいいし鰹と煮干しどちらかだけじゃなくてもいいよな だいたい作りすぎるからインスタントの方が色々と都合がいい >>163
ミルクパンってガス火があたる面積が少なくて
なかなか沸騰しない >>158
だからカップに入れてレンチンするだけだって 鰹節でいいよ
一番楽
上品な味を求めるなら濾さないとだけどどうせ味噌で上書きされんだし別にそのまんまでいい >>164
インスタント買うなら生みそタイプじゃなくて
フリーズドライ製法のやつがいい
生みそタイプは味噌が死んでる
フリーズドライはー３０度で一気に冷やすから
お湯を入れたら酵母が生きてる 関西人じゃないから昆布用意しないで出汁の素パッと入れるだけだわ あさげとかひるげとかゆうげって
生みそタイプとフリーズドライと二種類あるから 最近市販のふかひれスープ買ったんだけど卵一つ入れればいいだけみたいな
198円くらいだった レシピ「アゴだし顆粒を１スティック用意します」俺にも料理ができるという希望がわいた 味噌はアルコールを分解する作用があるから
酒のしめでもいいし朝でも飲めば体にいい いりことか昆布で出汁取ったこと一回もないわ
顆粒出汁でいい 冬場は鍋を食ったり湯豆腐作ったりするから昆布は常備してるよな？ オレは味噌汁作るか…から釣りに目覚めた。適当にカニとって味噌汁にぶっ込んでる 具をしっかり入れれば出汁なんていらない
味噌汁について勘違いしてるのよ
もともと味噌汁は大量の具を入れてつくる代物
それと飯だけで十分ってスタイルな食事なわけ
大量の具だけで十分うまいから余計な出汁なんて入れる人はいなかった
ところが高度経済成長期に料理屋が出汁で仕立てた具の少ない味噌汁を出すようになって、それをなぜか庶民が真似しちゃった
料理屋が出汁を使ったのは会席の椀物だから具を少なくする必要があったからそうしただけの話であって、庶民が真似ることはなかったのよ
そうして勘違いが続いたまま現代に至るのだ だしなんて使ったことない
味噌をお湯で溶かしてすりゴマ混ぜてすすってる 料亭の味つかえ
ただし、小分けの袋のやつはダメ
あれロット外れたのかしょっぱいだけだった
液体チューブか透明容器のやつな 1,2杯ならアマノのフリーズドライでいい
作るにしてもほんだしやだし入り味噌でいい >>183
そりゃ肉や魚介類が入ってるか味噌が上等なことが前提だろう
または煮込むついでに煮干し入れるとかさ ちょっと前に味噌玉を作って冷凍保存するのが流行ってたよな
500円玉サイズの味噌にほんだしを練り込んで、ネギとかの具を埋めて丸めて冷凍するってやつ
使うときは楽そうだが仕込みが面倒だから諦めた >>195
味噌が発酵食品である以上そこは重要なポイントだろ >>194
冷奴とかにかける柔らかいタイプの鰹節混ぜたら絶対に美味いけど具のバリエーション厳しいな いやしかし味噌汁は味噌溶いただけじゃ全く美味しくないと知ったときはショックだったね 昆布なんか入れるだけだろイージーやんと思ったらわかめと勘違いしてた 出汁なんか夜寝る前に歯磨きながらウォーターボトルに水と昆布やワタ取ったいりこ放り込んで冷蔵庫に突っ込んでおけば翌朝使える
要は習慣 昆布とイリコかカツオ節、あるいは両方あると味が全然違う
味噌も冷蔵庫で寝かせると美味しい(発酵はすすまないらしいけど美味しくなる) お湯入れるだけの現代で味噌汁作りたいなら無駄を楽しんで工夫して美味くする過程が必要
つまり趣味 >>105
そうだよね
手間かけさせようとするやつはママが食器洗ってるんだろうな 粉のだしを買っておけば他の料理にも使える
鶏ガラスープの素みたいに糞塩っぱくないからいい 主婦歴20年やってるけど
だしの素でいいじゃんと思う
主婦歴50年のｶｰﾁｬﾝは
「舅姑や客に出す以外の普段料理は
極力ダシをとらないで済むようなメニューを考える」といい
毎日味噌汁作ってた姑さんは
「いの一番」をずっと台所に置いてた 小袋10個入りみたいな味噌汁あるじゃん あれにちょっとだけ具足せばいいのよ
でレンチン だしの素すらめんどくさい
紙コップと味噌ペーストが最強効率 液みそレンチンで楽々
具もレトルトに付属してるような乾燥のやつ各種使えば楽だしとろろ昆布入れてもうまい ダシとったあとの鰹節ってどうするんだ
とりあえずご飯に混ぜて食ってる >>38
出汁とるだけでもインスタントとは雲泥の差やで
俺はインスタントはもう二度と飲まない 料理超うまい俺のばあちゃんもほんだし使ってたぞ
もう死んじゃったけど 白菜を数枚適当に切る
飲む量の数分お椀で水を入れて茹でる
沸騰したら適当にわかめ入れる
お椀の分の数分だし入り味噌を散入れる
終わり 昆布なんて拭いて水につけるだけじゃねーか
鰹節の方がよっぽどめんどくさいし出し殻も使い道ないから勿体ない ダシ入り味噌使えばいいだけだよ
美味しんぼでもないんだから細かいことまで気にするな ほんだしがあるじゃろ
魚介類とかきのこなら出汁いらずなような気もする 別に出汁なくても飲めなくはないぞ
きのこや根菜入れると風味が出て美味いよ 昆布茶でええやん
煮干し、干し椎茸、乾燥ワカメ、乾物は長期保存が効くから楽だよ。
あとは豆腐、油揚げ、ネギも常備すること。 日本料亭にでも務める気なのか、身内に海原雄山がいるのか… >>89
園芸や水槽趣味の知識で言わせてもらうと、
タンパク質、アミノ酸、アンモニア、硝酸どの形態で窒素分が存在してるか、って違いはかなりデカいぞ🧐 >>98
無糖のプレーンヨーグルトでも、自家発酵のタネにできるけど >>101
煮干しを指でネジネジして崩してやるだけでも十分だけどな >>130
食品に適さない殺菌剤を無許可で添加してるってこと？？ 熱処理でなく？
相当ヤバい主張してるけど大丈夫か？ 出汁入り味噌は他の料理に使えなくなるから買わないな
ほんだしが最強なンだわ、ほんだしも味噌も他の料理にも使えるし
なんなら昆布やあごやいりこのほんだしもある >>165
用意するお湯は電気ケトルで作る。
IHコンロでもいいけど。 出汁入り味噌がいいよ
味噌汁以外の料理にも使えるし >>168
「パックはダメ！削るところからやれ！」とかいうやつがでてくる >>176
企業サイトのレシピは急に自社製品が出てきたりするからな。急でもないけど >>249
中華の炒めものには使えない。和風が混じってしまう。 うちのばばあは豆アジを買ってきて焼いて干して出汁用の焼き干しを作って味噌汁やうどんのつゆに使っている
他の料理にはほんだしや市販の麺つゆも使ってるので化学調味料絶対使わないマンというわけでもない >>217
休みの日にまとめてやればいいじゃん
馬鹿だなぁ みりんもねえ
料理酒もねえ
麺つゆもねえ
普段何食ってんのか。。。呆れる 昆布なんてまだマシな方だろ
お湯に入れればいいんだから 味噌汁より中華スープとかして白ネギと卵入れる方が好きや 美味しんぼで山岡がタンブラーの破片でかつお節削ってたけど絶対手切るよねあれ ほんだしという便利なものがあるじゃろが・・・
あれでいい うちの親は毎日朝早くから煮干しで出汁とってたな
味噌も自家製の味噌作って使ってたし
でも一人暮らしして自分でマルコメの出汁味噌で適当に作った味噌汁のほうが美味しかったです
ごめんなカーチャン 味噌ってどのくらいを溶かせば一杯の量なのかわからん だいたい大さじ少々山盛り1杯くらいだけど味見しながら好みの濃さで
減塩みそだと入れすぎてもあんまり辛くならない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
