「甘すぎる」「あんこが苦手」「映えない」和菓子離れに危機感…生クリーム使った大福も「本当は作りたくないが…」 [687522345]
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来店客に、和菓子への関心について聞いてみた。
男性客：
「甘すぎると…っていうのはあるので」
女性客：
「私はあんこが苦手やもんで」
別の女性客：
「若い子（娘の家族）と一緒に住んでいるし、若い子が和菓子って食べない。『洋菓子かわいい！』ってなるけど和菓子にかわいいってなかなかないで…」
「甘みが強いのが苦手」「SNS映えしにくい」という声が聞かれた。この店でも20年ほど前までは、和菓子の方が人気だったが、今では洋菓子の方が1.5倍ほど売れているという。
https://news.yahoo.co.jp/articles/448d610bf21b12971422ff911c887abe505b2145?page=2
大塚さん：
「今、試作中の冷凍の『カフェオレ大福』で…濃いコーヒーに純生の生クリームと一緒に食べると、口の中でカフェオレのような味がする」
初めて、生クリームを使った商品に挑戦したという。
大塚さん：
「本当は作りたくないんですけど、時代の流れなので…。正直、抵抗ありますけど、そんなこと言っていられないので。美味しければいいかなって」
https://news.yahoo.co.jp/articles/448d610bf21b12971422ff911c887abe505b2145?page=4 和菓子の不味さは異常
コンビニ等で美味いなと思う和菓子があったとしても、実はそれは作り方や素材等がとても洋菓子に近く、寄せた作りになってたりするんだよな。 つぶあん派を討伐しない限り和菓子に未来はない
歯に挟まってキモいんだよつぶあん あんこ無理なのガキの頃からずっと異常者扱いされてたけど
最近ようやく時代が俺に追いついてきた感があるな あんこ嫌いだから食わないけどお土産の赤福と冬のお汁粉はめちゃくちゃうまそうに見える ちょっとポップな飾り付けするだけでいいのに
ちょろいよ女なんか 叶匠壽庵のあもがおいちいよ！
ちょっと前いろんなとこにフルーツ大福売り出してたよね
1個600円とかするやつ 和菓子もうまいのはすごくうまいんだけど
平均点は洋菓子のが高い気がする いい加減あんこやめろよ
焼き芋流行ったんだから芋餡にしろ 結局生クリームとかバターとか洋菓子に頼らないと生き残れないというね あんこのうまさわからんのは食育ができてないな
あんこで飯食えるようになって初めて日本人といえる 和菓子とかいう誰も食わない保護された菓子
繊細さの欠片もない大味の甘み、なんかボソボソした生地、風味もない 洋菓子は油っこい
スゥィートポテトよりも芋羊羹の方が味も素直で好き ねりものなら映えする形状いっくらでも作れるだろ
あと寒天も あんこ多ければいいみたいな風潮だったが好きではなかったな
生地とのバランス考えろと
羊羹とか頭おかしいぜ たい焼きとかもあんこ多すぎなんだよ皮90あんこ10くらいの割合で全部カリカリにエッジ立たせて焼いた奴がいいのとずっと言ってるぞ俺は どうせまた二年後くらいに和菓子がブームになるだろ
俺は知ってる だって美味いからな 和菓子はうまい。でも淡い旨さなんだよね
化学調味料と塩分たっぷりのスナックとか、脂＆糖分のクリームとかの
強烈な満足感に毒されてる人には 旨さが分かりにくい
うまい緑茶と ちゃんとした和菓子が セットで1000円くらいで食べれる
店ができるといいんだがな なんであんこが嫌われるんや？
生クリームとかのほうがくどいよな？
健康的にあんこのほうが良くないとかそういう話か？ 安けりゃ買うし食うよ
現に、コンビニで売ってる工場製の安い和菓子は買ってる
和菓子屋だって工場で大量生産してるくせに値段はコンビニの倍以上、味はそうでもない。コンビニ和菓子で十分 和菓子として映えとか味を探っていけばいいのにこういう方向に行けばただの洋菓子じゃん 豆使って甘み得るとかどんだけ貧しい食文化なんだよ
気が触れてるだろ 餅とあんこと生クリームは最強に合う 充分和菓子だと思うんだけど
そんな生クリームが嫌いなんか クリーム・チョコ陣営VSあんこ陣営
そら洋菓子が勝つだろ 甘いものは全員好き、っていう概念が間違っている。和菓子だろうが洋菓子だろうが甘いものが苦手な人は居るのだ ガキの頃はつぶあん嫌いだったけど
おっさんになってつぶあんのプチプチ感好きになった >>57
豆×パンは本当によく合うよ
納豆トーストだって美味いしな 米は食わない
和菓子は売れない
日本も変わっちまったなあ >>57
これは至福
あんこ単品はなんでしつこいのか あんこ旨いじゃん俺も家の子供も好きだよ、黒蜜きな粉の和菓子もうちょい増やして欲しい コンビニの羊羹って誰が食うんだっていつも思うけど
いつも置いてあるってことはそういうことだ つぶあん美味しいけど歯にあずきの皮が挟まるのがやや難あり 和とか洋だの言ってられるレベルじゃなく血糖値がね… 
きんつばが好き 油がバターまでいかなてもパンや最中ぐらいのほんの少しでもあると違うんだよな 甘さ控えめとか死んでほしい
甘いの買ってんだから甘いの食わせろボケ イチゴこしあん
メロンこしあん
パインこしあん
って美味いと思うんだわ あんこ文化を無くす必要はない
酸味だ
足りないのわ
どうしても和にこだわるなら
びわこしあん
ミカンこしあん
ナシこしあん
とかでどうだ？
あぁつぶあんはね メインストリームから外れても良いと思うわ >>40
ちゃんとした～とか本物の～とか
が二言目には出てきてしまう物は廃れていく一方だよ あんこって本当に不人気か？
食パンは餡子使ったものが生き残って
他のもの練りこんだものが死んで
うちのババアが悲しんでるんだが スーパーの和菓子が舌痛くなるくらい甘いのは何故だ
日持ちさせるためか？ >>45
要するに甘く煮た豆
抹茶アイス的な変化球としてなら大いにアリだけど
主力扱いで、しかも和菓子ったらこればっかりって感じなんだから
そりゃうんざりもされるだろ 変化してるからね、しょうがないね
伝統も大切だが新しいもんも大切 生クリームも食えん
あんこも砂糖でがっつりのは食えん 七條甘春堂の季菓は洋菓子に負けないぐらい映えるよ！
夏に買った！
天の川おいちいね！ 上手いどら焼きって食べたことない
本物とやらはどこで買えるのか 他のアジア各国も伝統的な甘味は洋菓子に負けてるの？ 餡子が甘すぎるのは砂糖入れすぎるからで少なめに作れば控えめで程よい甘さになる 御座候毎日行列出来てるんだよなあ
和菓子屋がぼったくり価格改めないであんこや見栄えに敗因求めてる内は死ぬだけ ん－・・・綺麗でもゲロマズだっていっぱいあるんすよね・・・ 近所のたい焼き屋がこしあん始めてあっという間に売り切れてたけど通年販売はしないそうな
つぶあんに謎のこだわりと執着見せてそれで不況だの和菓子離れだの言ってるんだから世話ないぜ >>57
表面カリッと焼けた香ばしいトーストにバターの風味と塩加減があんこの甘さと相まって非常にじゅーしー 戦争の時代を経験してきた年寄りは当時甘いものが食えなかった反動でなんでも甘く作るからな
でもそんな年寄りももうそんなにいないだろ >>80
ファミマでシャインマスカット大福を買ったが多分あんはぶどう味だったと思う >>46
個人でやってる和菓子屋もあるよ
昔ながらの物から季節をイメージした物まで色々ある
たまに赤飯も買ってるわ 七條甘春堂の和菓子めちゃくちゃ映えてるよ
手土産でいただいてすごい嬉しかった
それ以降自分でも買ってる 我が家は餡子が好きな傾向さっぱりないから
3親等以内でろくに餡子も生クリームも大量に食わないから
もう少し廃れていいんだが
どっちも超定番で困ってるくらいだな 買わないけど嫌いでもないし目の前にあったら手は出るけど砂糖使いまくって身体に悪いんだろうなって思う >>84
町のパン屋さんの食パン揃えてる所なら色々あるよ
どでかい一斤分全部同じ味になるし食パン力入れてないところはしゃあない ／⌒ヽ
く/･゜ ⌒ヽ
| 3 (∪￣]
く､･。 (∩￣]
セブンイレブンのくりぃむわらび
たべたことあるよ？ つぶあんの舌触りは最悪だもんな
手間かけて漉せよ
なめらかにしろ 五味と言って酪だったり酥だったり醍醐だったりこの国でも中世は牛乳使ってたんだし気にせず使えばいいじゃない
茶道の茶菓子としての歴史はないかもしれないけど フルーツ大福とかフルーツ食った方が良くねって思ってしまう アメリカあたりの菓子を甘過ぎとか言うけれども、外人にあんこ食わせると、甘すぎて食えない言われるよｗ >>105
まじで？
買ってみるわ
フルーツそのものよりあんこと果物のペーストとか
生地に練り込むとかの方が絶対美味いと思うんだわ
でも買う スーパーで売ってる和菓子が諸悪の根源
和菓子好きのワイでも甘すぎて寒気がするレベル 筋トレ民に推せよ脂質が少なく甘味取れるし腹持ちもそこそこいいだろ あんこ＝甘すぎってのがおかしい
甘すぎるのもあればあっさり目のもあるだろ ちいかわのアイツ仕様の栗まんじゅうはもう販売済みだろうな？
まだなら和菓子業界無能すぎる コンビニやスーパーで安く売ってる既製品が和菓子のイメージ下げてる
有名な赤福はじめ、ちゃんと作ってるあんこや和菓子は美味い >正直、抵抗ありますけど、そんなこと言っていられないので。美味しければいいかなって
たいして美味しくなかったってこと？🤔 ぜんざい常飲してる俺みたいなのもいるから生き残って欲しい いくらの軍艦だしてるのにサーモンに抵抗のあるすし職人みたいなやつだな 「甘さ控えめ」と称していてもなおゲロ甘
同じようなモノばかりで創造性皆無
むやみやたらと値段が高い SNS映えしないって声があった上で作るのがカフェオレ大福な時点で終わり 毎日行列作ってるおはぎの店が近所にあるがな
9時オープンなのに8時15分くらいから待ってたり
そこまでしておはぎ食いたいか？と思う謎 今はボディビルダーがトレーニング前に食べる糖分補給食にになってる
つまり一般人は食べない方がいいってことだよ 年齢とともにあんこ好きになるよ
おっさんになればなるほど (ヽ゜ ん゜ ) なに！？まんこだと！！女はケンモウから出て行け
↑
突然発狂するケンモ爺 洋菓子はチョコやカスタードやバニラやピスタチオやフルーツや色んな味があるのに和菓子はあんこ(笑)のみ 今や和菓子といえば砂糖ドッサリだけど、近代になるまで砂糖なんてほとんど使わなかったろうしな
明治時代とか「こんな砂糖ドッサリの甘ったるい和菓子なんて似非モノ」みたいな抵抗があったかもしれんね つぶあんを弾圧しないとね
丁寧に濾す事を放棄して最悪な食感の皮を残すとか頭イカれてる 高速のSA行くたびに赤福買いたくなるんだけど最低6個入りでも賞味期限が当日という鬼畜
２個売りしてくれよ 当たり前だけど美味しいと有名な和菓子屋の和菓子はとびきり美味しい
洋菓子は逆にヤマパンとかのしょうもない洋菓子でもそこそこ美味しい
となると洋菓子のほうが人気出るわな つぶあんって美味しいよなあ
まあ何言っても嫌いなやつには通じんだろうけど 和か洋かで選べなら分かるけど嫌いって言うのが理解できん あんことクリームは相性がいいよ
以前にいただいた抹茶ロールケーキが
クリームとあんこがサンドしてあってとてもおいしかった 日持ちするもので勝負しよう
洋菓子は焼菓子になると映えないけど
和菓子は干菓子の方が映える 時代が俺に追いついてきたな
「もなか」ってやつ、あんこも甘くてくどいし皮は皮で変な味するし全く美味しい要素がないよな 和菓子もたまに食うと美味いが基本あんこだからしょっちゅうはいらんな あの血糖値が爆揚がりしてる事をイメージさせる背筋を抜ける寒気がスイーツの醍醐味だろｗ 和菓子全部あんこの味ってどっかで聞いたな
くりあんとかしろあん、いもあんとかあんこにも色んな種類あって味違うとと思うんだけどな きんつばってのが不思議なもんで
程よい甘さにちょっとした塩っけが美味しいのよ
良い塩梅とはこのことだとつくづく思う 大判焼きとかつぶあん派なんだけど…むしろこし餡甘すぎない？ コンビニ行ったときはほぼ毎回やまざき吹雪まんじゅう買ってる 単純に高いからだろ
あんパンはほぼ和菓子だけど売れてる センスねえんだよな
せっかくの個性がまったく活かせない 生クリームとあんこ混ざった菓子が好きだわ
和菓子よりも洋菓子よりもいい けっきょく砂糖の味だからな
バターや乳脂肪分とか卵とか
成分にバリエーションがある方がいいだろ わざわざ甘いもん食っといて「甘すぎる」とかバカジャネーノ 甘い甘い全振りのきんつばとかはたまに食うと脳みそ痺れるけどな🧠✨
中途半端なオシャレ和菓子（甘さ控えめ）なんぞ絶対食わん あんまんのこし餡はすげー美味く感じるときある
和菓子じゃないけどw おそらく日本のアンコは日本独特の甘みで本当は不自然なのかもしれない
欧米人どころか発祥の地のはずの中国韓国人にすら嫌われたりする あんこの舌触りがダメなんだよな。ざらっとした感じ、舌の上ですぐ溶けないくどいところ
クリームという上位互換が出てしまったら、同じ食べ方しているかぎりクリームには勝てない
クリームの滑らかさと比較したら違いがよくわかる いやあんこが甘いというのは洋菓子食ってるやつには言われたくないわ
くどさなら同じくらいやろ
そもそもどれ食ってもあんこってそんなバカスカ同時に食うな 若鮎も好きだしわらび餅も好き
水まんじゅうも信玄餅も好きだわ
フルーツ大福も好き
でも、餡子が主張しすぎるのは苦手 和菓子も好きですが、塩豆餅なんかを売っている所はもう殆どないですよね。
餡も小豆や栗や芋など色々あるのに、どこも同じ和菓子しかないから売れないのでは？
あと砂糖の種類も重要ですね。 どろどろに溶かしてクリーム並みの舌触りにしないとまず勝負の舞台にすら立てない みたらしのタレも何であんなにかかってるのか
ってほど甘ったるいのがかかってるね 洋菓子は良くて和菓子はダメなのは脂肪というコクがないからやろ
ラーメンハゲに習ってあんこに生クリームや卵黄ぶち込めば喜んで食べるよ
クリームパイとか見てみろ
油（バター）で油（クリーム）の包み焼き甘さ控えめでへるしー🤯 あんこは苦手
ずんだ餅やさつま芋入りのたい焼きを開発した人は天才 背景に岩と川
せせらぎのせせらぎ
木のベンチ
そこに三色団子と濃いお茶と浴衣自撮り女
これでばえるやろ まあたしかに羊羹みたいなのは正直食べられないけど
バターどら焼きとか今川焼みたいに
パンみたいな洋菓子成分があるのはいいよね あんこは幼少の頃オエッとなって嫌いだったな
その頃の感性が確かならそれが正しいのかも？ 和菓子はお茶と合わせる前提だからなあ
急須ない家が多数派の世の中じゃジリ貧だわ
インスタント緑茶をもっと普及させるぐらいしか思いつかんな 和菓子って味が単調だから食べててつまんない
練り切りとか見た目は可愛いけど全部同じ味じゃん 赤福って売れ残り再利用とか反社とズブズブのあの赤福か？
トンキンくず餅屋と双璧をなす和菓子屋の恥だろ ジャップ伝統のものって大概洋風のものに駆逐されて草生えるよねー そもそも菓子なんて 食べる必要ないわけで、和菓子だろうが洋菓子
だろうが 「離れ」 は何も問題ない
逆に離れた方が健康に良い あんこって海外だと豆の激甘スイーツ扱いだからな
日本人は子供の時から慣れてるだけで外人は甘すぎて食えない 今渋皮煮作りながらこのスレ読んでんだけどさ
そのレシピにしたってバニラビーンズとラム酒入れるんだよね
名前こそ渋皮煮だけどもう中身ほぼ洋菓子よ
大福に生クリーム使うのもしゃあないて ごま餡のようにごま油加えてコクを出す手法もあるしな
底辺には脂肪分がないと旨いと思って貰えない
もっとショートニングを使いなさい >>231
日本人がチャイとか激甘緑茶とか飲まないのと同じなのかな 餅、あんこ不味いもんな
和菓子とか名乗ってるくせしてルーツは中国だし あんパンあんドーナツクリームぜんざい小倉トースト
どれも美味いだろうが！ あんこってもっと砂糖減らして上品な甘さにできないのか？
現代では何日も持たせるような量ぶっ込まなくていいんだわ >>210
みたらしは甘いのと辛い(醤油味)の両方置いている所がいいですね。
>>217
それですよね。 餡子って食感もにおいも最悪
なんで豆が甘いんだよ気持ち悪い 大判焼き売ってくれよ
屋台がベビーカステラばっか(´・ω・｀) チャリ乗りは、スティックようかんをライド時に必ず常備する
疲れてる時にも喉越しよく、水分も不要で糖分を補給出来る、しかも安い
とても優れた補給食だ >>239
油を入れて下品な甘さにすることはできるかもね
形を保つが難しくなるけど
油のコクが強くなって甘さを感じにくくなる そもそも菓子の名がつくのに子供向けじゃない時点で存在意義が破綻してる 羊羹とか最中とか旨いだろ
お腹弱いから生クリームとかよりあんこがいいわ 中身があんこの和菓子って
チョコかクリーム入れたほうが売れるよな 和菓子は嗜好品
嗜好品なら時代で廃れるのも仕方なし
そういう存在にしてしまった業界の自業自得 スタバやドトール的な手軽に緑茶を飲める場所を作らんから... でもめっちゃ綺麗な和菓子って映えると思うけどなぁ
>>225
あんことブラックコーヒーの組み合わせ大好き この前ふとドンキでちっさい羊羹シリーズあったから久々に和菓子食うたろ思って3つ買って食ったら小さいのに半分位でもう飽きたwww
多分もう羊羹は二度と買わん
やっぱブルボンのやっすい洋菓子にももう勝てへんのや！ >>91
これ見た目に全振りしてるよな
単なる味のない寒天に黒蜜ときな粉かけただけ 和菓子も洋菓子も無理
チョコレートアイスだけがいまだに食える唯一の甘い物かな 刑務所に入ってたやつって絶対甘党になって帰って来る バターや小麦も入ってない和菓子は糖分ご褒美として助かる コンビニに売ってるどら焼きに生クリーム入ってる奴ハマってるわ おそらく大昔の和菓子は砂糖そこまで入れてなかったハズ かわいそうに、本物の和菓子を食べたことがないんだな 甘いもんは1週間に２、３度、チョコレート数欠片と飴玉数個程度食う程度でいいわ
日常的に甘いの食うとかありえん なんつーか和菓子ってお高くついてるからだめなんだろ >>268
最中は確かに旨い
あの周りのフワフワサクサクが良い塩梅で甘過ぎるあんこと働いてるんやろな 甘さを極限まで減らして素材だけでうまい
みたい和菓子とかもあんまり聞かないけど
やっぱり砂糖の甘さが和菓子のアピールポイントなのかね？ 映えだけなら、琥珀糖がトップだな。
砂糖の寒天固めクソ不味いけど。 まあ探せばあるんだろうけど
このスレでも甘すぎるという声が多いように
がんばって探さないと見つからないものなら難しいよ これめっちゃ好き
これ2パックにみたらし2パック一気に食うとすぐ寝れる
https://i.imgur.com/7Q9HDkv.jpg 大福とかでかすぎなんよ
もっとちっちゃくていいんよ >>83
和菓子を擁護するつもりはないが
その論理はマジマジのマジで馬鹿っぽすぎる あそこまで客に不味いと言わせたいのかと思うくらい甘いのなんでなんだよ あんまんは好きよ
あんこでも熱かったらまだ食える気がする 和菓子で甘味が強い？
まんじゅうも団子もケーキもアイスやゼリーも好きだけど和菓子で甘過ぎると感じたことは無いけどな 和菓子という伝統が持つ権威で成り立ってる業界だからなそもそも味の良しあしじゃねんだわ
雰囲気料で成り立ってて法事やお土産みたいな贈り物として体裁保てるってだけのシロモノなわけで
そういう文化に興味のない若年層にそっぽ向かれるのは当然の流れだな
だってブルボンの１００円菓子の方が美味いんだもん もはやカカオ豆の戦闘力が強過ぎて小豆なんかじゃ全く太刀打ちできひんねや！助けて！😭 昔の和菓子職人は江戸時代に幾多の改良をとおし新しいお菓子を作っていったのだが、なんでいまの奴らは江戸時代の形にこだわるんだ？
むしろたえず新しいお菓子を試行錯誤して消費者に提供する「菓子メーカ」のほうが、江戸時代の和菓子職人の志を受け継いでいる
>大福の発祥は、江戸時代に遡ります。
>一説によると、当時食べられていた大きくて塩味の「鶉餅（うずらもち）」を、1771年に江戸・小石川のおたよという名の未亡人が、あんこを砂糖で甘くして売り出したのが起源だと言われています。
https://kitanokashi-kafuu.com/
https://mag.japaaan.com/archives/170646
>その後、肉食を避ける禅僧などの活躍により、小豆を使用した今のあんこのような形となりましたが、当時はまだ塩味のものが主流でした。
>甘いあんこが庶民の口に入るようになったのは、江戸時代です。
https://anko.love/about_anko/ 糖質が悪の時代に砂糖の塊なんか好んで食いたくないだろうし >菓子の発展過程において、画期的な変化が現れるのは、元禄期以降。
>この時期、中国やオランダを通じて白砂糖の輸人が増加してくるのに加え、慶長年間に始まったとされる国内の黒砂糖製造は、元禄年間（1688～1704）には生産量が拡大していきます。
>さらに、その後、八代将軍吉宗が砂糖の製造を奨励したこともあり、依然として貴重品ではあるものの、砂糖は普及していくことに。
>砂糖が使えるようになったことは、それまでの菓子にとって、まさに一大変革のきっかけとなりました。
江戸時代の菓子はどんなもの？歴史とともにお菓子マニアが解説
https://food-mania.jp/okashi-edonookashi/ あんこたまに食べたくなる。
あんこと生クリームの組み合わせもうまい。 和菓子はパターンが少なすぎる
あんこを何かで包んでるやつか和三盆や金平糖みたいに砂糖の塊か煎餅の3パターンくらいしかない 和菓子＝あんこって思考に縛られすぎてね
和菓子でも小麦粉使うし寒天メインで作ったものもあってさまざま
煎餅だって和菓子だし 別にあんこは苦手じゃなきけど
砂糖固めたような和菓子は常に食うもんじゃないだろｗ 糖質って麻薬に近い中毒性らしいからな
ヤバい食い物だよ 258円税別が半額になってたから井村屋の3個入りどら焼き買ったけど今まで食べたどら焼きのどれよりも美味くて驚いたわ 「砂糖」でしか味付けしていないから味が単調やねん
（野菜と魚、味付けは味噌+(醤油)だった江戸時代はあっさりした味に慣れていたからそれでよかったが、今みたいに肉の脂っこい味に慣れた現代人には合わない
江戸時代は「下魚」と呼ばれていたマグロ
>当時の日本人は脂分の多いものを食べる文化がなかったので、口に合わないという人も多かったのだと思います
https://jocr.jp/raditopi/2022/03/07/415005/ あんこ苦手なの俺だけじゃなかったか
親があんこ大好きでタッパーにどっさり入れてもしゃもしゃ食べてるけど俺は食えなくはないが甘ったるくておええってなる
もういいってなると他所の家でその態度したら育ち悪いと思われると説教されてさらに嫌いになったわ 和菓子の中でも餡子使うやつはまだマシだと思うけどな。
落雁とか、練り切りとか、おこしとか、
もう絶滅するしかない運命 薄皮まんじゅうとかもう餡子だけでよくねと思えてくる 一回、和菓子というものを取っ払って
単に菓子屋として考えてみたらどうや？
それでも生クリームが嫌というなら仕方ないが たい焼きは不甲斐ない和菓子勢の中でも善戦してるよな 甘いことが贅沢な時代から大して変化してないのが悪い
人の好みは時代とともに変わっていくんだよ 砂糖の量減らしたら売れるようになるんじゃねえの？
それとも安物の小豆は砂糖大量投入しねえと食えたもんじゃないのか？ 和菓子って見た目カラフルだけど味がほぼほぼ変わらない見た目詐欺なんよなあ
グラデーション羊羹とか水槽みたいな透明羊羹とか頑張ってはいるが羊羹から脱却出来ない呪いみたいな運命 業スーの豆大福量が多くて安いししょっちゅう買ってるわ こどもの頃からタルトのあんこが苦手だったけど、あれ柚子が入ってたんだな
霧の森大福は大好きです >>310
何の分野でも競争に負けた老舗は伝統を看板にして権威で商売するようになるもんよ
ただ伝統は諸刃の剣で新しく改良したり取り入れたりすることは権威を落とし負けを認めることにもなるからおいそれとはできない
「和菓子」という様式である以上文明開化後のバターカカオすら使えないわけだ 「本物の和菓子とはなんなのだ。どの材料を、どういう調理法を使っていないと和菓子じゃなくなるというものはなんだ？」
菓子メーカーに勝てないから「自分たちは和菓子職人だ」ってカテゴライズすることで生き残りをはかろうとしているが、それやると特定のファンに頼るだけになって新規客がいなくなる
「ガンダム」がキモヲタにしか受けていないようなもの ダイエット、健康、映え
この3つぶっ込んどきゃ売れる
味とかどうでもええ >>336
バター餅美味いのにあれ和菓子とは認められてないのか >>272
左はスーパーでもよく売ってるから食うわ あんこ好きだがどう頑張ったところで和菓子は砂糖でしかないし色もダサい 日本の伝統とか日本スゲーとか言ってみても
こういうとこでボロが出るんだよな
そもそも主食まで米離れとか言われてたら世話ないわ >>339
あんパンと同系列では
いわゆる和洋折衷の洋風和菓子 地方のスーパーとかだと食品売り場の隣にショーケース付きのカウンターで地元のカシヤとかが出店してるもんだけど東京はデパ地下くらいしかないからな 「日本料理は」新しい素材を取り入れてどんどん進化していってるのに、江戸時代の伝統とやらにしがみついてノスタルジー客にひいきにしてもらって生きながらえている現状をなんとも思わないんか？
サーモンとかカニサラダまきとか、「寿司」も新しいものを作っている
割烹 まつおか「平目の肝のバターソテー」
https://www.mbs.jp/kyoto-chishin/shoku/shokuchishinblog/kappo/74659.shtml
玉ねぎのステーキ～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
https://hyoto.jp/blog_kyotohonten/4807-2/ 結局、時代に合わせて変化させていかないから人気なくなるんだよな
いちごのショートケーキは昭和時代と今ではまったく味が違う
単純に材料の出来も違うが、そもそもトレンドがあって時代時代ごとに流行りがあり、それに合わせて作られている
なにより常に新しいケーキが開発され流行りを更新させている
和菓子は伝統とか昔ながらという概念にあぐらをかき時代に合わせた味作りをして来なかった
新しいお菓子が作られたら、それは和菓子とは呼ばれなかった
あいもかわらず、大量の砂糖をぶちこみ一口目で飽きがくる大雑把な味をしてる
変化しないのが和菓子なら、そりゃ人気がなくなっていくのは当然 博多の女や通りもんみたいに餡子を使った洋菓子なら美味しいんだけど まあ和菓子職人なんて過去の伝統に縛られて進化を忘れた過去の遺物よね
さっさと潰れて大企業にでも買われて新機軸の餡子商品とか開発したら 本物の「和菓子」にはクリームもバターも使わないとかいう謎の拘りが悪い
いっそのこと和菓子洋菓子なんていう分け方やめればいいんじゃないかと 変なものばっかり出すと普通の和菓子好きまで離れるぞ >>352
だったら新ブランド立ち上げてそっちでやりゃあいいやん
変化は嫌じゃーって言って何もしないでなんで売れないんだって嘆くとかアホかと であいもんに出ていた和菓子の誕生日ケーキが不味そうでした >>20
フルーツ大福とかいう両方の強みを殺したゴミ 和菓子が不人気なのは脂質が足りないから
どら焼きや大福にバターやクリームを足すと美味い >>353
だから色々挑戦してるって話でしょ
1も読めないアホが何イキってんのさ こしあん好きな人って豆のザラザラ好きなんだろ？マジで理解できん 今更あんこと生クリーム一緒に入れた大福やってみましたとか手遅れ過ぎて笑える
もはや過去に囚われない新たな商品を生み出さなけりゃ死ぬ状態なのに小手先の変化を嫌がりながらやるとか
和菓子職人どもは現状見えてないバカどもしかいねえ ちゃんとした店のは美味いがその店以外でなかなか買えない。
スーパーやコンビニに置いてあるものは不味い。
結果、身近で手に入りやすい和菓子が不味いから、和菓子はそういうイメージになる。
ちゃんとした金つばとか食べたらビビるほど美味いけどな。 日本がいろんな味を知ることができるようになったのは高度成長 具体的には１９６０後半～１９７０年代当たりから（万博）で、
それ以前に子供時代を過ごした人にとっては、「落雁がごちそう」の「戦後」の貧しい時期を過ごしたから「和菓子」の単調な味付けを受け入れることができるねん
その世代が亡くなったら和菓子の時代も終わりだな。子供のころから複雑な味に慣れていた大人が、年取ってから和菓子の単調な味になじんでくれるか？
せんべい・みたらし団子ならいけるけど、あんこの「ざらついた触感」と「強烈な甘み」を受け入れることは絶対にない
1971年（昭和46年）にマクドナルドの日本第1号店がオープンしました。丸いバンズにハンバーグが挟まれたその商品は、当時の人々の憧れでした。
https://www.cookdoor.jp/japanese-food/dictionary/21460_japan_010/ 映えだけで言うなら宝石っぽく作った琥珀糖が流行ってるよな
食い物としてはクソまず和菓子だと思うが 和菓子の多様性のなさが問題
あんこ以外だと粉菓子や水飴とか言うゴミしかないのもきつい たしかに和菓子は重いよな
だからといってホイップクリーム入れてもなあ 糖尿病に絶対ならないのなら、あんバターコッペパン食いまくるのに どら焼きが和菓子だって言われるとどこから和菓子なのかよくわからなくなる
乳脂肪分で決めてるのか？
カステラあたりが境界線だとしたらなんでもありやん
すきにやれよとしか インスタのリールで映えてる和菓子流れてくるだろ
上手くやってるところはやってるよ >>128
マジであれ頭おかしいわ
甘すぎて咀嚼するのも苦痛 あんこと生クリームは合うよねー
30年以上前からのスタンダードだけど 最近の馬鹿みたいに甘い焼き芋よりもあんこの方がましだろ 塩を効かせて甘さを出してるけど、途中から塩の味だけになる どうせ砂糖の塊なのに洋菓子より不味くてなんか渋いみたいな感じ出してるの肝すぎるわ 和菓子が甘すぎるのは何故なんや
甘さ控えめと言われてる店の和菓子ですら甘すぎるのよ 俺も若い頃アンコ嫌いだったけど
何故か年取ったら好きになったわ 甘さを極限まで抑えた餡子を開発しろ
たんぱく質が摂れて現代の健康志向に合致するだろ あんこも生クリームも食べられなくてもみたらし団子やカステラは子供の頃から食べられたんだよね 俺は洋菓子のが好きだけど嫁が和菓子好きだから食うわ
仕事帰りに東京駅で良く買ってる >>84
あんこが不人気というより
和菓子は具材があんこしかないから不人気なんだろう 餅は割とポテンシャルありそうだけどあまり活かせてないな >>401
フランス人にバレたからフランスのパティシエが魔改造してくれることに期待したい
あんこもパイで包むとか洋菓子の要素を入れたやつの方がうまい
最悪なのはおはぎ
あれが和と和の組み合わせの限界 和菓子美味いけどなぁ
かりんとう饅頭とか香ばしさと食感がよき わらび餅は和菓子ぽさがなく見た目も可愛くて女受けしそうだけどなあ
まあチョコわらび餅とかほぼ洋菓子だから和菓子が受けないってことの解決とはなんか遠い気がするが 火傷するんじゃないかってくらい甘いよな
実際そのくらい糖度高いの？ >>385
ままどおるの濃厚版みたいでうまいよね
紫色のホイル焼みたいなのもうまいよね あんこが苦手とか35年前にもうそういう感覚だったが
今頃気づいたんか 雪苺は洋菓子？あれは好きだな
餡子だって最初から甘いわけじゃないんだから砂糖の量を少なくしたらいいのに
保存関係で問題なのか？ 俺が食うから女子供は食うな
俺が入り浸ってた喫茶店も純喫茶ブームで若い女供が押し寄せて行列作ってやがる
ブームでくいもんを選ぶな 炭水化物！油！砂糖！
最強のドーナッツがあるやろこれでも食うとけ クリームやチョコに相当昔から負けてるであんこ
今更どういう言うても手遅れちゃうか 若者に和菓子ブーム
なぜＺ世代は和菓子にハマるのか
Ｚ世代「若者の方が和菓子が好き。洋菓子はおじさんぽい」
これでいけ >>369
日本で一番和菓子売ってるのが山パンってのがすべてを物語ってると思う
動くのが遅い >>410
似たような食べ物で比べるとたい焼きとドーナツが大体一緒くらい
餡子とカスタードクリームで比べると餡子のがべらぼうに高い これからはうまさより見た目の時代だろ
写真撮ってあげて自慢したくなる仕組みを作ればいい
結局、売り方なんだよな >>389
味の濃さで量の少なさを帳消しにしてる
和食も一緒
結局貧国の食いもんなんだわ だから生クリームだけの大福じゃねーとダメだろｗ
あと小豆を完全に捨てた果実餡なら皆食うでしょ 和菓子はお茶飲みながら食べるもんだっていう事が意外と知られてなさすぎるんじゃないかと思う
俺も大学生くらいになるまで気づかなくて練りきりとかそんなに好きじゃなかったしな 甘いもの食べる→虫歯になる→歯医者→健康な歯までちょこちょこ削られる
→いろんな歯が少しずつ虫歯→歯医者という地獄ループが始まる >>420
アイドルに食わせようにも、5立方mmぐらい齧るとこしか撮れなさそう
金をケチらず丸ごと食ったら1000万とっぱらいボーナスで行くしかないか というかもう和菓子の枠組みでやる必要性がなくないか？
金も時間もない現代人の生活に即してないよこの食文化…
井村屋みたく手軽な高カロリー補給の手段として羊羹に特化するほうがまだ未来ありそう どうせ写真撮って食わねえんだし着色料とコバルト60混ぜてゲーミング大福として売れよ >>430
そもそも口内調味じたいが気持ち悪い扱いだぞ今は こういうスレも全部自民党統一教会の日本破壊工作だろ
今までの全て
そして日本文化でも寿司だけは潰さないのは
海外の成りすまし寿司チェーン店が統一教会系だから クリームあんみつは好きだ
寒天系は甘すぎないから美味いよね 俺も子供の頃あんこが嫌いでどら焼きが食えなかった
今も相も変わらず苦手
流石に食べられるようにはなったけど >>438
いや流石に菓子を口に入れたままお茶は飲まねーよ >>442
食べられない事はないけど進んで食べたいと思わないんだよな
中のあんこ抜いてよくどら焼き食べてたわ >>40
洋菓子はちゃんとしてても
してなくても全部大人気だな 確かにあんこは苦手だけどカスタードクリームも苦手だわ
子供の頃はカスタードクリームのシュークリームばっかだったけどいつの間にか生クリームのも増えてててうれしい
洋菓子も進化してる わらび餅は若者にも人気だが？
マーケティングが良くないのでは？
和菓子アニメとか作ればキモオタが買うのでは？ あんこ大好き
でもやっぱり豆だからクリームの元液体と違ってちょっとあればいい 虎屋の羊羹好きだけどな
スーパーに売ってるようなのがイメージ低下な気がする
お団子、煎餅だって和菓子だし 果物使った和菓子も甘すぎだな柿系のやつとか
そんで果物のみずみずしさはないし 思うに冷えたあんこのサラっとしたペースト状の食感が受けないんだと思う
飲み込みにくいし口の中に残りやすい
あんまんやたい焼きやおしるこみたいに温めたあんこはドロっとした液体状になる
これはチョコレートクリームに近い食感なので口に合いやすい 甘すぎるならあんこの砂糖減らせばいいだけじゃないの？
クリーム大福作るのが嫌ならそうすりゃいいのに砂糖減らせない理由でもあるんか? 大福とか餅に餡包むだけならうまいのに市販のは柔らかくするため砂糖混ぜて台無しだわ
固くなったら温めりゃいいんだよ 羊羹とか原材料で砂糖が1番先に書かれてて食う気なくす
なんでそこまで甘くせなあかんの >>460
ダイエット食品じゃないんだから痩せたい人が手を出すのは間違ってる おっさんになるとあんこは好きになるがあんドーナツとかなんだよな
大福はなかなか厳しい 今は食えるようになったけど子供の頃はこしあんが無理だったな
なんか辛いもの食ってるような感じがしてた コンビニにあるみたらし団子はたまに買っちゃう
岩手でみたらしだと思って買ったら醤油団子で騙されたことがある あんこの砂糖を減らせば砂糖代も抑えられるし俺も嬉しい
砂糖を減らしてくれ人口甘味は使わないでくれるとありがたい コンビニやらのがまずすぎるんだよな
ちゃんとした和菓子屋で買うとうまいのに
高級じゃなくても商店街とかにあるようなので十分うまい 昔は保存のためとか砂糖が貴重で甘い程高級とかあったのかもだが
素材の味もろくに感じられないほどの甘さは現代ではさすがにキツイ 疲れてお腹空いた時のあんパンが凄く美味しくてあんこ好きになった
塩あんこがすき >>468
> あんこの砂糖を減らせば砂糖代も抑えられるし俺も嬉しい
> 砂糖を減らしてくれ人口甘味は使わないでくれるとありがたい
和菓子屋で働いてたが、餡子に砂糖大量に入れるのは細菌の繁殖を遅くするため
砂糖減らすと消費期限が短くなるんよ
塩分多いと保存が効くのと同様、糖分が多すぎるのも細菌は苦手で繁殖速度がずいぶん鈍る
自分で家で餡子作ってすぐ食べる場合は砂糖大きく減らしても問題ない
店売りのだとやっぱりある程度持たせないと食中毒起こすので、砂糖をどっさり入れざるを得ない >>474
教えてくれてありがとう
細菌の繁殖を遅くするための意味もあったのね
確かに食中毒はやばいから対策として砂糖を多くせざるを得ない事情があるのな
今度からそれを意識して食べることにするわ 弁当にも入ってる事あるけど
小豆に砂糖入れる感覚がもう理解を越えてるんだわ 31のオッサンだから和菓子好きなんだけど
和菓子って意外に高いんだよなｗ
近所のスーパーで団子とか大福とか値引きされてるときだけ買うｗ あんこガー言ってるけど
スイートポテトとかモンブランとかも
あんこみたいなものじゃん
米粉や豆乳とかで洋菓子風和菓子なんか作れそうだし
ほんとに和菓子がはっきりと嫌いなのか？と思ってしまう 健康に気を使ういう割に食べないんだな
砂糖多いのは洋菓子もだし脂質が洋菓子は多いんだよな
俺はどっちも好きだから和菓子なくなるのはこまる 「和」」ってカビ臭いよね
部屋の壁こすったら砂落ちてきそうな家住んでそう 和菓子は安物と高級品との落差が激しすぎるんだよ
安物でイメージが固定されてる人が多い 和でも陽でも菓子なんて食ってる餓鬼の相手はしたくないね 本当は作りたくないとか言ってるうちにコンビニスイーツで美味いもんは出てるよな
どらもっちとか普通に美味いし 日本のパンはフランスでもそれなりに通用すると思うけど
日本のチーズはフランスでは通用しない >>4
ぶっちゃけ食えなくは無いけど金出しては食いたくないな 特徴のない和菓子屋全般にいえるが
どこでも食えるような味と品しか扱わない店は自業自得だろ 生クリーム入ってるどら焼き美味しいじゃん
普通の豆大福や酒饅頭や団子も美味しいと思うけどなあ つぶあんと阿呆じゃね？
しかも塩気効かせてるやつ最悪
全てしっとりと優しく甘いこしあんにすれば和菓子人気も復活するよ
とりあえず赤福見習え 生クリームを使うのに抵抗あるとか謎の縛りプレイしてるからダメなんだろ
洋菓子とか何でもありじゃん 和菓子はトレーニングと相性抜群だから重宝してる
脂質は要らないんだわ >>3
豆と砂糖の塊なのに胸焼けしようがねえよｗ
マジで焼けるのは乳脂肪の塊の洋菓子だからな 近くの和菓子屋も定番の和菓子はたし蟹売れてはいるが大人気なのは洋菓子だからなぁ…ズコットとか
>>7
自己紹介ドンマイ… >>87>>95
つべで外国人5人ぐらいで和菓子食べてたけど、不味い連呼してたなｗ
羊羹は特に不評で一口食ってみんな「おええ！まっずｗ」ってなってたｗ
ただ、他の日本の食い物を不味い不味い言いまくってる黒人女性一人だけがなぜか好きだと言ってたがｗ 貰ったら食べるけど、自分で買って食べることはないな。 つーか普通のあんこよりも最悪なのはねりきりだよなｗ
あれは見た目だけで本当にくそまずいｗ 常温で長期保存できる利点があるから常にストックしとる😤 スポンジと生クリームには勝てない
困窮の時代の贅沢が和菓子 >>498
赤福こそ小豆の風味死んでる甘いだけのあんこじゃん
焦げたカラメル風味を小豆の風味と思ってるタイプ
御福餅のほう食ってみ くりこ庵とか御座候とかいつも人並んでるけど
ほんとに離れてるのかね ・生クリームどらやき
・生クリーム大福
・かりんとう饅頭
こいつらは邪道、饅頭こそ正統派 いつもの和菓子叩きスレの言うことを真に受けるな
ただのノイジーマイノリティ
実際いつも行列できるのって昔のままの和菓子作ってる店でしょ
洋菓子の焼き菓子だって地味そのものじゃん
それがなんで世界中でブランドになってるかっていうと伝統を頑なに守ってるからだよ 野菜は嫌いなものは無かったけど、あんこは嫌いだったわ。
くどい甘味が駄目 >>519
あんこが「くどい甘さ」っていうならお菓子なんも食えないね
なんもわかってないのに頭の中になんか作った世界だけの話で書き込みしてるだろお前 >>40
抹茶ならともかく外食で緑茶に金出す人はいないから難しいよな アンパンマンは子供に人気だが、アンパンは不評
現実だよね いまどきのクリームあんみつ、バターどらやき→乳脂肪
フルーツ入り大福→酸味と水分
あんこオンリーはどちらも足りないからウケない
欠点が見えきってるんだから対応するのが筋 >>520
あんこはくどいというか腹にたまる
食ってて太るのが直に分かるんだよな
それに和菓子って何でもかんでもあんこだし
あんこ以外に和菓子ってあんの？ってレベル 俺はお菓子とかには素人だけど
洋菓子はケーキ、プリン、生クリーム、チョコ色々あるけど
和菓子ってあんこ、あんこ、あんこ、あんこ
じゃん
あんこ以外ある？ってレベル
そりゃ人気出ねえよ そりゃ動物性脂肪の生クリームの方が旨いのは当然(´･ω･｀) 和菓子は頑なにアップデートしないよな。
ここでも鎖国かよ🤮 >>513
ネームバリューある店には大行列であんまり知名度がない微妙なとこは軒並み死亡は良くあると言うかsnsの発達で拍車が掛かってる
購入層がそこだけに殺到してるから見た目行列で大繁盛してるように見えるけど業界全体は冷え冷えで方針転換余儀なくされている まぁケーキ屋さん行けば分かるが
ショートケーキ、チーズケーキ、チョコケーキ、ミルクレープと色々あるけど
和菓子屋さん行くと
あんこ、あんこ、あんこ、あんこ
だよね
あんこしかないよね >>533
あんこしかなかったら
よほど美味くないかぎり一回食ったらもういいやってなるよ 邪道どうこう言う前に
売れ線を研究して真似して生き残っていこうとしないのが不思議だ
それ商売にしてるなら売り上げずっと落ちていくの怖くないんかな >>534
あんこしかない店に行くのが悪いのでは？
団子とか寒天とかスポンジっぽいものとかいろいろあるよ
ケーキ屋さんも小麦粉卵牛乳油みたいなものが多いよね 生クリームのほうが気持ち悪くなるよ
スーパーで売ってる安いケーキは生クリームでさえなくて
植物油脂から作ったホイップクリームだし
子ども頃から胃弱だったから洋菓子キライだった
焼き芋が好き >>541
日常的に行く範囲でそういうのってかなり少ないよね
スーパーとかで売ってる和菓子はまるであんこのバーゲンセール
スーパーとかで売ってる洋菓子は色々種類がある
わざわざ調べて出向いて行かない限りそういうのが見つからないなら
和菓子＝あんこ＝人気出ないは変わらないだろうね 和菓子は脂質少ないからPFC調整に丁度いいんだよな 洋菓子の方が甘すぎるのが多い気がする
生クリーム大福なんか食べたくない 生クリーム入らないプリンなら食べれるけど
正直、茶碗蒸しのほうが旨いと思う たい焼きも、たっぷりあんこじゃなくて、少なめあんこを売って欲しい >>544
人気がある程度あるからスーパーにまで置かれてるのでは？
和菓子は洋菓子に比べて価格が高いせいで支持されてないのではないかと思うよ >>550
人気が無いから置いてあるスペースが
洋菓子＞和菓子
なんだよ
スーパー行ったことある？
洋菓子より和菓子の方が広く割いてるスーパー見たことないよ >>551
それは菓子そのものの人気の差ではなく
価格の差ではないか？と言ってるんだよ でも年取ると和菓子の良さが分かるようになる(´･ω･｀) 昨今の糖質制限だので糖代謝能力が下がってる現代人には無用だろうな
スポーツやってて糖代謝能力が正常なら優れたエネルギー源になるんだけど >>550
このスレ眺めて価格のこと言ってるのお前だけだから可能性低いだろうね
味について言及してる人は沢山居るけど あんこが苦手ってマジで理解できない
本当は
『あんこが苦手な私オシャレ』
みたいな感覚で言ってるんじゃないか？ 流行ってる洋菓子にあんこぶちこんで和菓子って言い張れば若者にも受けるぞ >>557
あくまでも俺の感覚だが
例えば３時にたい焼きを食ったとする
味は良いが腹持ちが良くて晩飯の時まで腹が空かなくなる時がある
晩飯減らすか普段通り晩飯食って太るかその二択を迫られる
だったらたい焼きはしばらくいいやってなる >>556
安でスレ検索したけど価格について言ってる人いたし
言及してる人が少ないなら言ってることが間違いとなるわけではないし
ほとんどの人がただの消費者なんだから原価とか気にする人が少なくても不思議ではないように思うよ >>562
安で検索したけど
和菓子は高いから買えないって人居なくね？
居たらアンカー指して示してくれる？ あんことかただの砂糖より不味いからな
大抵の和菓子はわざわざ不味く作ってるような気すらする >>566
安いから買ってるって言ってるけど・・・ 朱雀食ってみたいと思いつつ10年位経ってしまった
砂糖使ってないから和菓子とは違う気もするが >>567
今はあんこが人気でないって話をしてるんだろ？
それで価格のせいじゃね？って話になってるところだろ ガワを小麦粉を焼いた皮にするともっとうまいんじゃね >>570
スーパーの和菓子＝あんこは安いから買う人も居る
だけど洋菓子よりスペースが少ない
値段じゃなくて単純にあんこの味が悪くて売れてない
理解できたか？ あんこが甘過ぎるっていうかボテッと重たい感じが嫌だ >>512
いや、赤福こそ小豆の風味が活きていて抜群の甘みバランス
譲れないな >>573
＞＞値段じゃなくて単純にあんこの味が悪くて売れてない
なぜそう思うの？ >>576
他に理由があったら売れててスペースも大きくなるだろうし
こんなスレも立たない >>262
今の時代
お茶とスイーツ同時にとれるのは回転寿司やな >>577
スーパーって人気があるものを置くというよりかは
より儲かるものを置く傾向があると思うんだが
それに間違ったこと言ってるスレがたつ場合も割とあると思うんだが >>582
抹茶スイーツが結構勢力拡大してるけど抹茶そのものは
微妙な感じだわな 世界で戦ってきた洋菓子とジャップの口にしか合わない和菓子
そら勝てるわけないよね >>583
抹茶は高級品、特別なものだから別にして
ペットボトルでない普通の緑茶かな、これがないと和菓子もあまりいかない 和菓子洋菓子の境界線はアンコか生クリームかの違いなのかな あと、あんこの質
市販のあんこが全体的に甘すぎる
特に安価な物は保存料代わりに恐ろしく甘くしてるからこれを食べると広まるものも広まらない
見ただけでは甘さが分からないから自作なら好き、みたいな おせちによく入る黒豆は、正月以外でも食べたくなると煮るよ
若い人は「苦味」が駄目かもね >>573
スーパーのあの安いあんこは足を引っ張ってる感あるよな〜 あとスマホで強い刺激に慣れて、日本独特のカラーが人気ない
和菓子もアメリカンカラーにされてるｗ 病気になると分かるけど唯一食べられるお菓子って純和菓子なんだよ
洋菓子と洋菓子化してる和菓子は食えない うちもそんな経緯からあんこはあまり食べない、甘すぎ> <
きなこと黒糖・黒蜜正義 和菓子は甘すぎて体に悪いと思ってる奴らが多いが真逆 洋菓子もなんだが自分で作ると分かる
砂糖はレシピの半分でいい
今は冷凍保存があるから… 和菓子ってなんで不味いんだろうな
全部似たりよったりだし >>601
多分食べる機会少なかったんじゃ？
どんな食べ物も機会が少ない、知らないとそうなるよね〜 >>557
サツマイモとかもそうだけど
甘いのとあの食感のミックスが俺はなんかイヤなんだわうまく言えないけど 和菓子がダメなのってあんことか生クリームとかそういうのじゃなくてフルーツを使わないからだと思う >>588
砂糖より保存料の方が安いだろ
何言ってんの？ >>606
保存料入れて砂糖どっさり倍入れれば、更に日持ちするじゃん
砂糖だけでなく味付け濃くすると持つのよ ある欧米の映画
ケーキが売れない！売れないから毎日自分で食べる、とシーンがある
ナマモノだからね〜どこも同じすな >>608
> 特に安価な物は保存料代わりに
言い訳無駄 薄皮まんじゅうとかほぼあんこで何考えてんだって感じ >>388
見た目全振りなだけで
出てきたら凄くガッカリする存在詰め合わせ >>388
いちごゼリーと言いつついちご入ってねえじゃねえか 京都で食ったのはめちゃくちゃ美味かったな
デカくて安かった 炭火で焼いて温かいまま食わせる様な所増えて欲しいわ
和菓子は温かいのが美味い >>620
観光地行かないと無いよね…
レンチンでもいいけどさぁ >>621
グンマーに行けば炭火で焼いてる店が普通にあるぞ やっぱ果汁をうまく使わないとな
餡子だけじゃ戦えん そもそも和菓子は持ち技が少な過ぎる
洋菓子はバター、クリーム、チョコ、メープル、バニラ、各種果物にナッツに洋酒とか豊富なのに
和だと餡系、胡麻、きな粉、みたらし、抹茶辺りでしょ
弱いよ 和菓子屋は小規模な店がまだ各地に沢山あるから
バイクツーリングの行き先にオススメ >>628
甘くねえイチゴだなぁ→甘い大福にブチ込むか～
な～んも凄くない 糖質100g近いおはぎが美味そうだったけど流石に手が出なかった >>630
えええ
後からならなんとでも言えるじゃん
認めていいじゃん >>630
組み合わせの妙を言ってるんだが、お前では100年かかっても到達できないだろうよ >>630
全国に浸透させるものを作ったならそれは凄いことだぞ
たとえその主張が真だったとしてもそれは覆らない 美味いのはちゃんと甘さ控えめになってるよね
知らんけど 自ら率先して伝統を守ることに固執しすぎて、時代から乖離した業界なんだし
別にいいんでね～の？（鼻ほじー 海外だと甘い豆が受け入れられづらいのも痛いなあ
海外需要なんてわずかかもしれないけど、先がない感じがして
東アジア圏内で勝負するしかないのか 巾着絞りの栗きんとん好き
これ食べると生クリームホイップクリームべっとりのモンブランなんか食べられない
スーパーで売ってる洋菓子も酷いもんだと思うよ
和菓子より売れているのは量が多いからじゃないかな 海外のお菓子とか食事とかツイートしてるアカウントあるんだけど大判焼き？が台湾のお菓子として紹介されてた
あんこは極東アジアでしか生き延びられないのか フルーツ単体＞＞＞＞＞フルーツ＋大福＞＞＞フルーツ大福
大福いらねぇ 外国のチョコとかも甘すぎておえええってなるけどね
日本のチョコパイやら安手軽な洋菓子メーカーの味のあんばいがうますぎるのもあるんじゃない？ 和菓子嫌いな人によく話を聞いてみるとコンビニレジ前のしか食べたことないんだわ
それで納得した
洋菓子はコンビニレジ前でもそこそこのレベルを出してくるから逆に凄いとも思ったが つぶあんとこしあんでそんなに好みが別れるのが意味わからんなどっちにもそれぞれ良さがあるのに
ちなみに和菓子ならわらび餅が好きなんで最近地味に流行ってて嬉しい >>642
洋生菓子は凄い力入ってるよね
和菓子はそれに比べると地味に感じられるけど つぶあんは小豆を半殺し状態で実の部分が残ってるのがあるやつは美味い
あれは小豆の実の部分の食感や風味を残し手こそつぶあんは生きる
量販店とかにあるほぼ皮だけ残してるつぶあんなんなん？
あんなの喰ったってつぶあん嫌いが増えるだけじゃん あんこってあったかいのが最強なんよ
あんまんってなんであんなに美味いのかっていうとあったかいからだと思う 和菓子は和菓子の、洋菓子は洋菓子の旨さがあると思うのだが
あと和洋折衷でも美味けりゃいいじゃん
作りたくないと思ってるやつの菓子が旨くなるわけがない 1日3食の食事をキチンとしろよ
お菓子なんか食べなくていい
しょせん遊びだ あんこもクリームもどれも美味いわ
ていうか洋菓子って範囲広すぎるだろ >>645
なんか中華っぽい感じがするがどこのお菓子なんこれ 豆を甘くするのはアジアでは
よくある料理だと思うけど あんこが苦手ってのが全くわからん
欧米人にでもなったつもりか 外国というか南米移民が持ち込んだけど向こうは豆は主食として存在してて甘いお菓子にする食い方知らなかったから受け入れられないというカルチャーショック話が脚色されてるだけよ 緑豆湯(中国のおしるこ)なんかは
夏バテした時に飲むし
豆と砂糖は相性いいと思うけど まあイメージの問題もあるのかな
洋菓子は伸びてるけど洋菓子のがヘルシーってわけでもないだろうし あんこは嫌いだけど抹茶やみたらし団子やきなこやお煎餅は好き
でも洋菓子のがもっと好き アンコはもったりしつこい
どれも砂糖一辺倒で味に奥行きがない
マカロンの味わい深さは和菓子じゃ無理 >>661
マカロンはあらゆるお菓子の中で人気ないよ
見た目だけ 路上の露店で売ってるの食って腹下したから露店のは買わない
大抵常温でなげてあってまず売るきもない 小さい頃はアンコ嫌いだったけど
今は食べるようになったな ある商業施設、マカロン屋と羊羹屋が隣り合って販売してた
羊羹屋圧勝ｗ
まあ羊羹側は有名どころだけどな あんはもっと砂糖控えめで小豆の味したらいいのにとは思う 向かいがスーパーで、スーパーから出る時、右側マカロン屋だけいつも人居ないのよ
目立つｗ
羊羹屋(とらや)が長蛇の列 スイートポテトとか栗饅頭くらいの位置にいるやつが好きなんだよなあ
あれを和菓子と呼んでいいのか知らんが >>674
和菓子でいいんじゃないか？
カステラも和菓子屋で売ってるしな
シフォンケーキより好きだわ スーパーで40円くらいで売られてるまんじゅうはたまに買ってく 和菓子は甘すぎるのが問題だよ
多分素材の風味を活かしきれるようなテクニックが殆どの和菓子には存在してないんだろう >>388
見ただけでだいたい味がわかる
口の中がじゃりじゃりになって甘すぎるやつだろ 飲み物必須のパサパサ感なんとかしろよ
お茶請けとしてのポジションに拘ってるからすたれるんやで >>388
かわいいけど見るだけでいいや
マカロンと同じ立ち位置 砂糖は防腐剤代わりだから甘さ控え目になんかしたらすぐに腐るぞ 和菓子は緑茶を楽しむための添え物だからな
主体は緑茶
茶のうまさが引き立つってわけ 日本一たい焼きとかいう甘すぎるたい焼き
地元に昔から丁度いい甘さのたい焼きの方が旨い
チェーン店ごときがたい焼きには養殖と天然がある！キリッ！
って言ってて笑えるわ >>695
緑茶が売れれば良いと思うわ
あっちの方がうめぇ >>21
そりゃ日本にくる洋菓子は日本人の評価をクリアしたものしか入ってこないんだからそう感じるでしょ 沖縄にはサーターアンダギーなんていうドーナツもあるし
ちんすこうにはラードが使われてるし
和菓子でも脂モノあるで あんこが沢山入ってればいいという価値観が未だに根強くあるのがダメ
昔の甘いものが貴重な時代じゃないんだから適量でいい お菓子だけじゃ無くて果物も糖度上げすぎ
何の嫌がらせだ 和菓子屋であんこにバター練り込んだどら焼き買ってきたが美味かったわ 和菓子はお茶前提だろ
セットで食べる習慣無いとそりゃ甘いしパサパサだよ >>699
まだ「勝たん」とか使ってるおっさんいるんだなｗ もみじまんじゅうも売れ行きトップはキャラメルクリームだしな 丸ごとあんこは甘過ぎるよ
アイス小豆やおしるこみたいに薄めてくれないときつい ローファット時のカーボ補給にいいぞ
ボディービルモメンいるだろ
俺はフィジークだけど ひよこの皮だけだべるの好き。中のあんこはいらないｗ オッサンになると無性にあんこがたべたくなるんだよw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
