【画像】2日目のカレー😋 [632966346]
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😃 ウィルッシュ菌は味をまろやかにするから美味しくなる 白いのはカビだからな
俺はついこの間まで白い膜は旨み成分が結晶化したものだと思っていた
カレーの風味とスパイシーさが無くなっていたからおかしいなとは思っていたんだ カレーを冷蔵庫に入れないバカが多いのは何の影響なんだろうな
何で常温で2、3日放置できると思っているのか こくまろ最強とか適当こいたけど
ゴールデンカレーもなかなか行けたわ
というか具にもよるな
肉多めだとやっぱりうまいし
じゃがいもはあったほうがいい
旨味が出る
ぶなしめじもいい 冷蔵庫入れても再加熱しても菌増えるって聞いてから家で全くカレー作らなくなった
その理屈でいけば飲食店のカレーもやばそうだけどレトルトは大丈夫なんだろうか ウェルシュ菌の存在を知ってからカレーは一回分しか
作らなくなったわ よくよく考えたらカレーは作りたてが一番美味い >>23
ウェルシュ菌は10℃以下なら殆ど活性化しねえから冷蔵庫でいいっての
再加熱は駄目だ
兎に角食品保存で重要なのは20℃~60℃にしない事
再加熱ってのはこの温度にする事になるワケだから
常に60℃以上の方がずっといい 飲食店とかでもわからんから
気にしすぎるんだったらせめて自分で作って自己責任だよねw 一晩寝かせたほうが断然美味しいんだろ
ttp://youtu.be/-jUMacnL-t0 1週間鍋に入れて台所に置いてても全然平気で食ってるよ 冷蔵庫に入れても2,3日が限度だぞ
カビなどの細菌は10℃以下でも繁殖するしウェルシュ菌は加熱しても死なない
ジャガイモはもっとも早く雑菌が繁殖するからな 一晩寝かすとか言ってる奴は絶対箱に書いてある水の量守ってない
水入れすぎてるから水ぽくて一晩で蒸発して適正水分量になっているだけ
ちゃんと計量しろ ジャワならスパイス利いてるから菌も繁殖できないはず 作って余ったらさっさと小分けにして冷凍したほうが良いよ >>31
じゃあパックに小分けして冷凍しとけば大丈夫? >>33
カレーに限らず一回冷ます事で味が馴染むのは常識だがな 牛肉マウントは草
牛豚鶏シーフード等選択肢無いんだな、可哀想 二日目のカレーで「菌ガー」とか言って身体がどうにかなるやつは生きてても仕方がないから今すぐ自殺しろ 店のカレーってどうやってウェルシュ菌ふせいでんの? 2日目厨はCoCo壱で買ったカレーももちろん2日目に食べるんだよな? >>15だって火にかけるし…殺菌されてるよねって… >>15
辛いから大丈夫と言う謎の自信
肉じゃがで2、3日常温で放置してみて欲しい お前ら学生の頃は美味い美味い言って二日目のカレー食ってたのに
ネット始めてから急にウェルシュ菌ガー!とか口を揃えて唱え出しててワロタわ 2日目までは常温でも美味しく食える
3日目からはヤバい 二日目はもう飽きてるからドライカレー風にして目玉焼き乗せたりオムライスにかけたりしてる 子供の頃、さんざん2日目の常温のカレー食ってたわ
やわな平成キッズとは免疫力が違うのよ 食い物は腐りかけが美味いというがカレーは腐らんからなあ 昔は冷蔵庫が小さかったから鍋を冷やすことなんてできなかった
だから朝夕の1日2回火を入れて殺菌してた
サボるとカレーから酸っぱい匂いがし始めて
それに火を入れると泡が出た
無理して食うと酸っぱい味になってた
夏場の話 カレーなんて15分でできるからその日に食う分作れば良くね >>24
ウエルシュ菌は家庭用の小型鍋では繁殖しないって聞いたけど
あれは大鍋で繁殖する菌 >>74
そだなハッシュドビーフのノリで
玉ねぎと何肉とルー1〜2欠けら
ただ多めに作ったほうがナゼだかおいしい罠 オージービーフを下ごしらえせずにカレーにぶち込んだら地獄だな >>39
野菜デカすぎだろ仲間で火通ってなくてカチカチパターンだな ウエルシュ菌は肉から繁殖するんだがスーパーで売られている肉は基準が厳しくてほとんどいないから2日目のカレーでもほぼ問題ない >>42
ホテルのデミグラスソースも寝かせてたしな
カレーに限らず一晩置くとうまくなる感じはある ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています