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「もやし炒め」って簡単なようで難しいよな、そいつの料理の腕とセンスがもろに出る [492715192]
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2022/10/19(水) 22:46:10.38ID:9hhiZlKDM
マズイもやし炒めの99%は塩が足りない
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2022/10/19(水) 22:46:36.64ID:fUa0yupe0
もやしはヒゲが美味い
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2022/10/19(水) 22:46:58.32ID:3oyjexBs0
味噌汁にいれるきちがい
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2022/10/19(水) 22:47:03.25ID:ISYt4iFH0
誰でも出来るやろ
水分出さないように気をつけるくらいかな
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2022/10/19(水) 22:47:59.70ID:G6cdJ1jf0
油をアホみたいに使え
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2022/10/19(水) 22:49:48.75ID:z+hZ6H+30
言ってることはよくわかる
まぁ好みの問題がほとんどなんだがな
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2022/10/19(水) 22:54:28.62ID:yFbbYlCR0
>>4
いかんのか😡
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2022/10/19(水) 22:54:59.05ID:dGgc9pHf0
炒めものは少量の水入れると蒸され田感じになって火が通りやすくなっていいらしい
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2022/10/19(水) 22:55:36.97ID:KzrTQy9Ga
一般家庭は野菜炒めを勘違いしている
高温の油に数回くぐらせるだけでいいんだよ
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2022/10/19(水) 22:56:32.49ID:qFBm6h0O0
クッタクタに炒めてあるヤツが好きなんだわ
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2022/10/19(水) 22:56:59.56ID:SKoftTfl0
もやしとか野菜炒めって毎回ビチャビチャになるわ
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2022/10/19(水) 22:57:01.45ID:Phb3QF1e0
炒めすぎず生すぎず
いい塩梅にするのが難しいから脳死で死ぬほど炒める
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2022/10/19(水) 22:57:49.65ID:JmaD5DQa0
もやしってアホが食うものだろ
ほぼ水や
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2022/10/19(水) 22:58:11.04ID:JpT023w6a
さっと火を通すだけで十分なんだよな
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2022/10/19(水) 22:59:04.25ID:ZxhGVxQ1M
中華屋の突き出しででる中華だしで和えたようなもやし無限に食えちゃうよね
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2022/10/19(水) 23:00:16.80ID:dkURosNS0
賞味期限が短かすぎてすぐ食べなくなった
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2022/10/19(水) 23:03:27.16ID:bikXAWSQ0
揚げるように炒めたら油っぽい…
さっと茹でるのがええよ
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2022/10/19(水) 23:05:45.72ID:rq1dTAGb0
実際問題一般家庭で油通しするのって難しいよな
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2022/10/19(水) 23:08:56.58ID:LjTOJRub0
創味シャンタンと大量の胡椒
炒めるのは高火力で短時間
最強にうまい完成
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2022/10/19(水) 23:11:37.51ID:+Bejbp9Y0
塩コショウと香り付けの醤油
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2022/10/19(水) 23:13:49.33ID:gmu9fPpTa
油と火力をケチる女に美味しいもやし炒めは作れない
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2022/10/19(水) 23:14:15.77ID:pahJoPBM0
塩コショウ味の素だけで出来るやん
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2022/10/19(水) 23:15:29.59ID:0LExTW890
王将のうまい
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2022/10/19(水) 23:17:33.62ID:mg9/U0K/0
日本食研から出てるモヤシ炒めのもとで炒めるとうまい
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2022/10/19(水) 23:19:28.27ID:cAVUUezW0
一風堂もやしソースで30秒炒めるだけで美味い完成
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2022/10/19(水) 23:24:39.97ID:Y6DMRqHn0
>>4
なんか泥臭くなるよな
食べるけど
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2022/10/19(水) 23:33:56.63ID:62qEcv/J0
水分出るからな
炒めものには基本向かない
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2022/10/19(水) 23:34:51.33ID:n7h8K7WW0
しゃきしゃき感はいらない
しっかりと完全に火を通せ
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2022/10/19(水) 23:42:50.44ID:J5njaMnS0
煮は安定するな
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2022/10/19(水) 23:51:00.96ID:cYBkvcNDp
マヨネーズでコーティングするんだっけ
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2022/10/19(水) 23:51:54.06ID:0qEGDNtB0
焼き物は大概そうやで
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2022/10/19(水) 23:52:39.98ID:jMtlL6II0
>>4
俺も嫌い
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2022/10/19(水) 23:52:57.33ID:DlAEtkOp0
自分で食べるだけならそこまで拘らないけど
ちゃんと作るならモヤシはモヤシだけで炒めて最後に他の具材と予熱で和えるだけにするな
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2022/10/19(水) 23:53:33.61ID:gK9Nhmd90
火が通ってないと臭いし
火を通しすぎるとヘナヘナになる
確かに難しいな
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2022/10/19(水) 23:56:46.22ID:RS6ZeseY0
胡椒禁止
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2022/10/20(木) 00:11:14.66ID:ExB9mzgg0
大きめの中華鍋をSIセンサーがキレるまで空焼きした後気持ち多めの油で一気に揚げるように炒めてる
2〜3回鍋振ったらもう炒め終了で味付け
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2022/10/20(木) 00:12:06.77ID:/HBpaQX70
水分上手く扱えなくて野菜炒めじゃなくて野菜煮みたいになる事あるよな
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2022/10/20(木) 01:27:35.47ID:mRc7l3Cg0
もやしとピーマンのベタな野菜炒めが旨過ぎる
。シャキシャキとサクサクのレジェンドおいちぃねが五臓六腑に響き渡る。(ΦωΦ)
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2022/10/20(木) 01:29:16.73ID:ibiESmb40
ウェイパーつかえ
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2022/10/20(木) 01:33:42.46ID:XIRhVxjK0
高いベーコンを少し加えるんだよ
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2022/10/20(木) 03:20:10.54ID:Q5gFpVRc0
ニラは必須だよな
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2022/10/20(木) 04:33:53.43ID:P5eJ89HF0
あいつのポテンシャルを引き出せるケンモメンは少ない
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2022/10/20(木) 04:34:45.38ID:deONJWRK0
水っ気でびしゃびしゃにしちゃうわ
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2022/10/20(木) 07:26:33.35ID:nCU+g6E5r
ヒゲ取ってないと分かった時点で店出るわ
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