【画像】物凄く残酷に見える食材が見つかる [851964432]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
慣れてるから
「ぶり大根！ぶり大根！」って小躍りするわ カブト丸のままのほうがグロくないのはなんでなんだろうな 上の画像の奴俺が大根と煮ても
臭くなるんだがどうすれば美味くなるんや？ >>19
新鮮なのは臭くない
生姜ぶち込めば多少紛れるが臭いのはどうやっても臭い >>19
湯通しと歯ブラシで血の塊を洗う
そもそも古いと何やっても臭いぞ
アラこそ鮮度命 血抜き処理した場合でもアラ部分は劣化早いからね
寝かせると美味しい部位ではない Twitterやってないけどもしやるならこれアイコンにしたいな
ただの魚の切り身だし やっす
アラはたまに買うけどこの量だとうちの地域では300円はするなあ >>23
調理が面倒 食うのが面倒 可食部が少ない ただ美味いのみ
店側もゴミがかさばるからできるだけ捌きたいんだろうね 高級魚でもアラは150円とかなるし
味方するつもり無くても貧乏人にとってはチートツールになってんだわさ 血合いの色が抜けてないし新鮮そうだ
腹身の洗浄があまくて血のりが残ってるしそのまま使うと血生臭いの間違いなしかな >>19
炊く前に下処理をちゃんとしろ
アラは塩10分以上当てた後たっぷりの熱湯を満遍なくかけて霜降りにする
すぐ氷水に取り柔らかめの歯ブラシを使って徹底的に内臓や熱で固まった血を掃除する
レシピにキッチンタオルと書いてることが多いがそれでは駄目だ 
スレタイ「バラバラ殺人の肉片が100円で売られる」
のほうがいいだろ 何でも骨の周りは美味しいんだよ
食べ難い食材にハズレなしってよく言ったもんだ
ごめん嘘今思いついた アラは安いしいいよな
店によっちゃあ身がめっちゃ付いてる これ多分目玉さえなけりゃ何とも思わないだろうな
人間って不思議だわ >>4
でも、ここから家庭で作るの手間掛かるし美味しく作るの難しくね？ >>59
旨味がドリップで逃げちゃうじゃーん
そんなスペースも経費も勿体無いし >>63
間違いなく慣れだよ
ここで醤油とか酒とか味醂をケチると不味くなる 外人「ヴォエェェッェエ！！」
俺ら「どう料理しようか・・・」 >>65
そうだけど実物みて買うんだからわかりやすいカンパチでいいんだよ 大根も皮と身の間が一番美味しいから皮剥かずに入れる
ごめん熱く語りすぎた
大好物なんで
ちょっと控えます メキシコのカルテルのは見れるけどこういうのは見れない
どういうのか分からないけど くそ羨ましい
ネギたっぷりと好みで玉ねぎ加えてアラ汁にしてぇ え？
これめちゃくちゃお宝やん
料理嫌いな俺でもこれはちゃんとやるぞ
素材が良い ぶり大根食ったことないやつは人生損してる
美味しんぼでもぶり大根回は有名だよね 前に>>1買ったら2人で2日かけても到底食いきれなくて半分くらい庭に埋めた
臭みは全然無くて鱗とって醤油と酒と砂糖で煮たらコラーゲンたっぷりでめちゃめちゃうまかった >>39
人じゃないだろ...
バラバラ死体なら分かるが なんだブリあらじゃないか
生臭くて片付けにくいからいつも難儀してるわ タイのアラ煮ると底に必ずジャリジャリしたものが貯まるんだけど何だかわかる人いますか?
タイの歯なのかな?噛んでしまった時の食感が最悪なので作るのが嫌になってしまった >>94
50cmくらいのカンパチの若魚
漁港の近くはこういう規格外の魚が安く売られる
味は普通にうまい >>100
サザエの砂袋に近い食感でもあるのですが細かい鱗なんですね
ありがとうございます 100円って安すぎるだろ
捨てるよりマシって感じか >>104
下拵えに熱湯かけるか湯通しすると鱗が浮いて楽に落とせる
ひれの周りや下腹砂ズリ顔の周り顎の下辺りは細かい鱗が張りついてるよ >>101
いや大根なしでもいいけど
むしろ大根なしの方が調理が簡単
>>109
美味しい所なのに😭 >>111
5時間くらい煮込んでもジャリジャリしていたので下処理は大事ですね
処理方法までありがとうございます >>118
目玉うまいよなあw
子供のときよく食ってたせいかいまだに視力が落ちない 我慢できずにスーパーにぶりあら買いにきたけど普通に1パック400円だったわ
それでも安いけど ぶり大根もいいけど俺はアラ汁だな
肉ついてるとこは塩コショウして焼いてツマミにもなる
100円でこの量は安い タイのアラで目が上向いててアヒャってる感じのが売ってる時はワロタわ >>125
よくわかっとる
あら汁も塩焼きもうまい こんなのよりフィリピンなど東南アジアにある孵化寸前の卵食べるやつの方がグロい
味はまあ鶏肉だよねってのはあるけど、普通に顔とかあるからあの見た目を乗り越えるハードルは日本人には高い 捌く人が上手いと身が残ってないんだよな
魚屋としてはどっちがいいんだろうな >>151
身が残ってないというかこれは身の部分は刺身や切り身にして売ってるんじゃないかな
残りの頭やカマをまとめてパックにして売っているんだろう >>152
半身が300円で売ってる
半身が300円、アラを山盛りで100円で売って結果利益が出てるのかと心配になる
捌く手間もあるだろうに >>153
安くていいな
刺身用の半身（冷凍物）は5000円とかで売られてるからそっちで利益が出るのでは >>39
稀代のコピーライター降臨
やっぱり宣伝会議とか読んでるの？ >>54
煮ても焼いても身離れがよくて食べやすくて美味しいよね
近所のスーパーのアラはそういう食べやすい部分はきっちりカットされてダシにしかつかえないわ >>19
アラは下処理が命なので
買って来たらすぐに余計な血を洗い流して熱湯で霜降りする
あとは煮込むときに生姜の量をケチらないことくらい
これでよっぽど鮮度が悪くなければ臭みは出ないと思うよ >>87
ジップロックに小分けにして冷凍すれば良いのに >>1
SWファンがジャージャー・ビンクスが余りにも邪魔過ぎて色々な方法で処刑するコラ画像思い出した このスレ見てても思うけど写真で魚見ただけで名前出てくるのすごいな
会社の人と釣り行っても〇〇が釣れたこっちは☓☓釣れたとか言ってるの見ても似たような見た目で判断つかんわ >>148
自分はベトナムで食べたんだけど現地でも薄暗い時間になってから屋台出したり天秤棒で担いで歩いたりして売り始める物っぽかったな
真っ昼間に直視するもんじゃないわな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
