【画像】物凄く残酷に見える食材が見つかる [851964432]
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慣れてるから
「ぶり大根！ぶり大根！」って小躍りするわ カブト丸のままのほうがグロくないのはなんでなんだろうな 上の画像の奴俺が大根と煮ても
臭くなるんだがどうすれば美味くなるんや？ >>19
新鮮なのは臭くない
生姜ぶち込めば多少紛れるが臭いのはどうやっても臭い >>19
湯通しと歯ブラシで血の塊を洗う
そもそも古いと何やっても臭いぞ
アラこそ鮮度命 血抜き処理した場合でもアラ部分は劣化早いからね
寝かせると美味しい部位ではない Twitterやってないけどもしやるならこれアイコンにしたいな
ただの魚の切り身だし やっす
アラはたまに買うけどこの量だとうちの地域では300円はするなあ >>23
調理が面倒 食うのが面倒 可食部が少ない ただ美味いのみ
店側もゴミがかさばるからできるだけ捌きたいんだろうね 高級魚でもアラは150円とかなるし
味方するつもり無くても貧乏人にとってはチートツールになってんだわさ 血合いの色が抜けてないし新鮮そうだ
腹身の洗浄があまくて血のりが残ってるしそのまま使うと血生臭いの間違いなしかな >>19
炊く前に下処理をちゃんとしろ
アラは塩10分以上当てた後たっぷりの熱湯を満遍なくかけて霜降りにする
すぐ氷水に取り柔らかめの歯ブラシを使って徹底的に内臓や熱で固まった血を掃除する
レシピにキッチンタオルと書いてることが多いがそれでは駄目だ 
スレタイ「バラバラ殺人の肉片が100円で売られる」
のほうがいいだろ 何でも骨の周りは美味しいんだよ
食べ難い食材にハズレなしってよく言ったもんだ
ごめん嘘今思いついた アラは安いしいいよな
店によっちゃあ身がめっちゃ付いてる これ多分目玉さえなけりゃ何とも思わないだろうな
人間って不思議だわ >>4
でも、ここから家庭で作るの手間掛かるし美味しく作るの難しくね？ >>59
旨味がドリップで逃げちゃうじゃーん
そんなスペースも経費も勿体無いし >>63
間違いなく慣れだよ
ここで醤油とか酒とか味醂をケチると不味くなる 外人「ヴォエェェッェエ！！」
俺ら「どう料理しようか・・・」 >>65
そうだけど実物みて買うんだからわかりやすいカンパチでいいんだよ 大根も皮と身の間が一番美味しいから皮剥かずに入れる
ごめん熱く語りすぎた
大好物なんで
ちょっと控えます メキシコのカルテルのは見れるけどこういうのは見れない
どういうのか分からないけど くそ羨ましい
ネギたっぷりと好みで玉ねぎ加えてアラ汁にしてぇ え？
これめちゃくちゃお宝やん
料理嫌いな俺でもこれはちゃんとやるぞ
素材が良い ぶり大根食ったことないやつは人生損してる
美味しんぼでもぶり大根回は有名だよね 前に>>1買ったら2人で2日かけても到底食いきれなくて半分くらい庭に埋めた
臭みは全然無くて鱗とって醤油と酒と砂糖で煮たらコラーゲンたっぷりでめちゃめちゃうまかった >>39
人じゃないだろ...
バラバラ死体なら分かるが なんだブリあらじゃないか
生臭くて片付けにくいからいつも難儀してるわ タイのアラ煮ると底に必ずジャリジャリしたものが貯まるんだけど何だかわかる人いますか?
タイの歯なのかな?噛んでしまった時の食感が最悪なので作るのが嫌になってしまった >>94
50cmくらいのカンパチの若魚
漁港の近くはこういう規格外の魚が安く売られる
味は普通にうまい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
