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関西人さん「関東のうどん食べてんねんけどめっちゃ辛いwwwそりゃ関東人蕎麦好きやわww関西来てうどん食え(笑)」 [798085517]
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0005番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sda2-wFMv)
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2022/10/26(水) 02:19:12.33ID:45baoRPdd
そのメニューに関西のダシうどんとその関東のうどんとどっちが合うよ
0008番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fdd2-80Lh)
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2022/10/26(水) 02:22:39.60ID:stSZM1vp0
昔から讃岐うどんを関東の黒いつゆで食ってたな
今思うと邪道だったのかもしれんけど、やっぱり関東風の方が好きだわ
0009番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c64e-pZrQ)
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2022/10/26(水) 02:24:44.88ID:7k9LGv+i0
>>3
そりゃあ都があるからどすぅ
0010番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a0-TLq7)
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2022/10/26(水) 02:24:51.22ID:RoVdvdOp0
>>8
うどんって小麦粉と塩と水だけだからな
香川の小学校では実習で打たされる
0011番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8187-CBC1)
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2022/10/26(水) 02:25:24.18ID:qxxb4G7k0
めんつゆと醤油の区別もつかないのか…
てか醤油ぶっかけてるの釜玉うどんとかいう奴だろ
あっちに言えよ
0013番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1d87-zh4g)
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2022/10/26(水) 02:26:21.86ID:UYZQdsLS0
とき蕎麦も元々ときうどんらしいな
0014番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ee8f-zh4g)
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2022/10/26(水) 02:27:30.50ID:QY/65H6O0
関西風食ったときは衝撃的に美味かったな
まあ茶碗蒸し味だけど
0016悪意という名の街 (ﾜｯﾁｮｲW fdd2-RjIi)
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2022/10/26(水) 02:28:08.08ID:h4Z5SPNg0?2BP(1000)

ぶっちゃけ関西の食い物って言う程でもないよな
唯一バッテラだけかな
0019番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a0-TLq7)
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2022/10/26(水) 02:29:44.30ID:RoVdvdOp0
>>171
土曜の昼はヒガシマルのうどんスープだったな
0020番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa45-opcf)
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2022/10/26(水) 02:30:36.46ID:JfHkWqz+a
東京行ってうどん頼んだらダシが真っ黒けで辛うて辛うて食われへんがな！しばくどワレェ〜
↑
関西人って何でいちいち大げさなの？
0021番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-7H5P)
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2022/10/26(水) 02:30:40.64ID:u5Lq6+4TM
東日本VS西日本(人口は同数6000万人)

学力偏差値　　　西日本の勝ち
ノーベル賞　　　西日本の勝ち
総理大臣　　　　西日本の勝ち
芸能人　　　　　西日本の勝ち
タレント　　　　西日本の勝ち
お笑い芸人　　　西日本の勝ち
スポーツ選手　　西日本の勝ち
金メダリスト　　西日本の勝ち
漫画家　　　　　西日本の勝ち
大企業創業者　　西日本の勝ち
大学設立者　　　西日本の勝ち
文化レベル　　　西日本の勝ち
国宝　　　　　　西日本の勝ち
飯の旨さ　　　　西日本の勝ち
歴史　　　　　　西日本の勝ち
気候　　　　　　西日本の勝ち
幸福度　　　　　西日本の勝ち
出生率　　　　　西日本の勝ち
長寿率　　　　　西日本の勝ち
自己肯定感　　　西日本の勝ち
郷土愛　　　　　西日本の勝ち
若年層割合　　　西日本の勝ち
経済余力　　　　西日本の勝ち
長者番付　　　　西日本の勝ち
性格（陽キャ度）西日本の勝ち
対世界　　　　　西日本の勝ち
1人あたりGDP 西日本の勝ち　

日本は西日本だけで独立した方が絶対に国力はあがる

東日本人ってぶっちゃけ日本に1ミリも貢献してない韓国台湾以下の発展途上国なんだけど

自覚してる？

超残酷な現実オマケ
https://tk.ismcdn.jp/mwimgs/8/8/1040/img_88ef1d67bea88e8d34befb2d2d8b3336519855.jpg
0023番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMd2-2yBk)
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2022/10/26(水) 02:31:30.70ID:PKgxW6NOM
また対立煽り地域分断工作か
アフィとかっぺが好きな話題
0026番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 2eb7-80Lh)
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2022/10/26(水) 02:32:46.26ID:qm1qsLHJ0
ゆうてもトンキンかて丸亀とかはなまるで食うんやろ？
0027番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a0-TLq7)
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2022/10/26(水) 02:33:31.68ID:RoVdvdOp0
新潟だったけどうどんのつゆが黒くてびびったな

>>241
いちおう味噌汁にはイオンのこんぶとラ・ムーの干しシイタケ
でだしをとってる
0031番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a0-TLq7)
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2022/10/26(水) 02:39:18.20ID:RoVdvdOp0
>>28
日本だけなの？ハンバーグやオムライスはみんな大好きだぞ
0032悪意という名の街 (ﾜｯﾁｮｲW fdd2-RjIi)
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2022/10/26(水) 02:40:30.09ID:h4Z5SPNg0?2BP(1000)

明石焼きがあったな
ありゃ美味いわ
0033番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a0-TLq7)
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2022/10/26(水) 02:40:31.14ID:RoVdvdOp0
>>29
市販の切り昆布と干しシイタケを１時間ほどつけてるだけだから
暇ならできるかと
0035番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ eedf-72Rk)
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2022/10/26(水) 02:41:16.32ID:emCZApLf0
そもそも関西の食い物全部しょっぱいだろｗ
まず嘘をつく米兵の１０００倍レイプが大好きな韓国ゴキブリ朝鮮ゴキブリ仕草を治したほうがいいぞｗ
0039番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 21af-r5Rx)
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2022/10/26(水) 02:43:43.85ID:YfqCsZSI0
色は関東の方が濃いけど関西の方が塩分強いって知らないのかな
あまりにもこれ言う関西人多いからか何年も前に話題になってたけど
0040番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a0-TLq7)
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2022/10/26(水) 02:43:46.52ID:RoVdvdOp0
なんか黒くてしょっぱかった。
0041番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-bs9b)
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2022/10/26(水) 02:44:31.34ID:1StzwU4l0
関西人どもよ
悪いな
うどんは九州の方が美味いんだわ
0042番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6502-SECz)
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2022/10/26(水) 02:48:25.52ID:/xPuTpH80
>>38
うまそう
0043悪意という名の街 (ﾜｯﾁｮｲW fdd2-RjIi)
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2022/10/26(水) 02:48:39.69ID:h4Z5SPNg0?2BP(1000)

>>38
これが武蔵野うどんってやつでっか…？
0044番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fdd2-qWZK)
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2022/10/26(水) 02:49:08.40ID:gtZ4BAk60
丸亀くらいしか行かねーよ
0047番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a0-TLq7)
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2022/10/26(水) 02:50:16.91ID:RoVdvdOp0
>>46
ソースは甘いんだろ
0048番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2022/10/26(水) 02:50:23.02ID:OfeYOb7I
>>1
讃岐は関西ではないし、大阪のうどんってはっきり言ってクソまずいよな？
きつねうどんの元とかいう所まで連れて行ってもらったけど、こんなの食ってる奴らが関東のうどんディスってんのか、生意気だな大阪
って思いました
0049番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e156-72Rk)
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2022/10/26(水) 02:51:16.98ID:Qi5pXjFu0
>>25
寿司も天ぷらも出回ってるのは関西風らしいで
0053番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0d08-+kNL)
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2022/10/26(水) 02:52:06.92ID:TP3U6p710
違いを楽しめよバカジャネーノ
0056番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a0-TLq7)
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2022/10/26(水) 02:52:56.88ID:RoVdvdOp0
>>52
カープソースよりオタフクソースのほうが好きです
0058番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8185-j9u/)
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2022/10/26(水) 02:54:59.04ID:BFSS6kFX0
関東のつゆは塩からさより甘みの感想がほしい
0060番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a0-TLq7)
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2022/10/26(水) 02:56:20.46ID:RoVdvdOp0
>>59
そっか。オタフクの焼きそばソースはちょっと辛くてダメだわ
0061番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 12ad-+t3Q)
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2022/10/26(水) 02:56:28.36ID:z8pUOxYx0
20年前まで関東にいたけど
山田うどんの関西風おぼろうどん
あじさい(京葉そば)の関西風うどん
妙典サティの讃岐風うどん
神田ちゃぽんのランチのうどん
旧秋葉デパートの讃岐風うどん
上野不忍口の立ち食いうどん
うどん市
はまあまあ食えたな
0063番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a22b-ghNb)
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2022/10/26(水) 02:57:37.57ID:crA0qQdZ0
でも主食粉もんなんでしょ?www
でご飯と食うんでしょ?wwwwww
0064番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 657e-HxXT)
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2022/10/26(水) 02:57:45.38ID:Tpwt3rrM0
>>38
一反木綿かよ
0066番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 12c4-YsUs)
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2022/10/26(水) 02:58:36.79ID:5xN10c730
帰ってお好み焼きで白飯でも食ってろ
0067番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d1a2-1h0S)
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2022/10/26(水) 02:58:38.11ID:d4zheiMa0
塩分濃度は関西風の方が高いとかいうギャグ
0070番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a0-TLq7)
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2022/10/26(水) 03:00:54.11ID:RoVdvdOp0
>>65
うどんもそばもこめも田舎のばっちゃんならたいてい打ててたよね
豆腐も味噌もこんにゃくも。今は全部買う時代(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
0071番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c6cd-U2W4)
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2022/10/26(水) 03:00:54.65ID:qvv48U3O0
幼い頃から慣れ親しんだ味がうまいと思ってしまうんだよな
0073悪意という名の街 (ﾜｯﾁｮｲW fdd2-RjIi)
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2022/10/26(水) 03:01:19.24ID:h4Z5SPNg0?2BP(1000)

>>50
群馬名物なのね
いいね👍
0074悪意という名の街 (ﾜｯﾁｮｲW fdd2-RjIi)
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2022/10/26(水) 03:02:12.75ID:h4Z5SPNg0?2BP(1000)

>>55
深大寺そばもその文化圏なのかな？
0077番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a0-TLq7)
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2022/10/26(水) 03:03:20.54ID:RoVdvdOp0
>>75
でも黒くてしょっぱかった。
0078番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fdd2-80Lh)
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2022/10/26(水) 03:03:38.61ID:p8AlePRY0
>>15
ノーベル賞は東大が一番多いみたいだが？
受賞者出身高校では関西>関東みたいだが
大学はやっぱり東大が一番やろ

ttps://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%BA%BA%E3%81%AE%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%99%E3%83%AB%E8%B3%9E%E5%8F%97%E8%B3%9E%E8%80%85
ノーベル賞受賞者の学位取得大学（学位授与数別）
学士/修士/博士/合計
東京大学 9　4　8　21
京都大学 8　3　3　14
名古屋大学　3　4　5　12
0079番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e1a2-tz43)
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2022/10/26(水) 03:03:53.08ID:N2bCw52T0
関西弁不快すぎる
0082番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a0-TLq7)
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2022/10/26(水) 03:04:47.94ID:RoVdvdOp0
>>76
関東は蕎麦屋にうどん置いてるのにびっくりした。
西ではうどん屋とそば屋が分かれてる気がする
0084番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e9df-R/Ha)
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2022/10/26(水) 03:05:04.11ID:hfvcTQ5x0
関西はおにぎりは味付けのりだし豚まんには辛子をつけるし
うどんには甘辛く煮た油揚げを乗せるし薄味なんて嘘だからな
0086番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a0-TLq7)
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2022/10/26(水) 03:09:59.74ID:RoVdvdOp0
>>85
丸亀製麺は店内調理が売り
パートのおばちゃんの力量しだい
0090番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a0-TLq7)
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2022/10/26(水) 03:11:57.15ID:RoVdvdOp0
>>88
伊勢うどんは黒くて甘すぎたよ
ふにゃふにゃはいいけどたれが甘すぎて
だめだった
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2022/10/26(水) 03:12:09.56ID:Mq0Ym3IYM
言うほどしょっぱくなさそう@関東民
0093番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-XU/L)
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2022/10/26(水) 03:12:30.49ID:Mq0Ym3IYM
普通だな…
0095番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW fdd2-lTcW)
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2022/10/26(水) 03:12:57.80ID:prq/Af340
辛いイコールしょっぱいな
しょっぱいてなんやねん酸っぱいんかと上京して最初の頃思った
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2022/10/26(水) 03:13:50.20ID:Mq0Ym3IYM
>>95
塩っぱい？🥺
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2022/10/26(水) 03:14:26.36ID:S20sQNC4a
長野県だけどこんな醤油の濃そうな黒いうどんは食べた事無いは🙀
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2022/10/26(水) 03:14:45.84ID:RoVdvdOp0
>>96
味のり大好き。みそ汁にもラーメンにもパスタにもいれる
0102番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-XU/L)
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2022/10/26(水) 03:14:58.49ID:Mq0Ym3IYM
おお、、、検索したら西と東で「しょっぱい」「辛い」も違うんだな
今知ったｗ
0103悪意という名の街 (ﾜｯﾁｮｲW fdd2-RjIi)
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2022/10/26(水) 03:15:02.98ID:h4Z5SPNg0?2BP(1000)

>>81
美味しそうだなw


故・志村けんも武蔵野うどんが好きだったんだってね😢
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2022/10/26(水) 03:16:23.95ID:prq/Af340
>>50
むかしもっとペラペラのやつ群馬人に連れて行かれたけどふつうに全然美味くなくてナンヤコレってなったわ
https://i.imgur.com/mICcgba.jpg
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2022/10/26(水) 03:17:16.79ID:RoVdvdOp0
>>104
生協で買ったホウトウがめっちゃ好きだった
かぼちゃがあう麺料理ってあれぐらいだな
0110番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 157b-L4Od)
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2022/10/26(水) 03:17:44.86ID:VnIZn6zG0
関東のうどんも関西のうどんもどこで食べられるんだ？
はなまるうどんとか丸亀製麺しかなくね？
香川ルーツのうどんしか食べたことない気がする
0111番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d164-twUN)
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2022/10/26(水) 03:17:59.33ID:CNgQnmbI0
>>82
西とういうか九州はうどん屋のチェーンにそばがある場合が多いよ
年末の年越しそば等の時期だけそばが多く売れる感じで基本はうどん
0112番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa45-gznp)
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2022/10/26(水) 03:18:14.38ID:S20sQNC4a
>>107
こんなの食べたら食塩中毒なっちゃうよ🙀
0119番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a0-TLq7)
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2022/10/26(水) 03:22:45.95ID:RoVdvdOp0
>>111
すまんかった。さぬきうどん店はそば置いてないのでつい
0121番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-XU/L)
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2022/10/26(水) 03:23:16.23ID:Mq0Ym3IYM
>>110
普通に独立系のうどん屋行けばいいんでね？
好きな人は詳しいよね〜チェーンだと讃岐風？な気がする

乾麺うどん沢山置いてる店行くと凝視してしまう
細いので育った地域は太い讃岐風を嫌がるよね
稲庭みたいのとかああいうの
0122番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-XU/L)
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2022/10/26(水) 03:23:57.74ID:Mq0Ym3IYM
紐食べてるみたいとか言っててわらた
ほうとうなんか食べられないだろうな
0123番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-XU/L)
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2022/10/26(水) 03:26:00.62ID:Mq0Ym3IYM
>>114
蕎麦つゆが基本なんだと思うよ
蕎麦につける

昔めんつゆなる物がその辺には売ってなかった？から親作ってたな
出始めは「蕎麦つゆ」という名だった
めんつゆは後からじゃないかな@関東
0126番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-XU/L)
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2022/10/26(水) 03:27:17.53ID:Mq0Ym3IYM
蕎麦が基本だからか？うどんより、つけ麺(中華麺のつけ麺)が小さい頃流行ってた
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0129番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr11-/jTG)
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2022/10/26(水) 03:31:40.43ID:UZqJ8ENYr
こんなつゆの色したうどん見たことねえわ
0130番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 21af-vLwz)
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2022/10/26(水) 03:31:44.73ID:1p2Wr0ab0
>>128
コイツ伊勢うどん見たらちびるやろなぁ
0132番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 21af-zh4g)
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2022/10/26(水) 03:32:49.59ID:2YbaS7i60
でも関西のつゆの方が塩分は高いんでしょ？
ただ黑は見た目がしょっぱい
0134番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-XU/L)
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2022/10/26(水) 03:35:05.65ID:Mq0Ym3IYM
埼玉北部〜群馬辺り水沢うどんみたいのだよね
色々まじってんだろ
0135番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 21af-1oML)
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2022/10/26(水) 03:37:00.41ID:05Zmv5Ql0
なんで関西の人ってうどんのツユの話になるとこんなイキるんだろ？
0142番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 067f-80Lh)
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2022/10/26(水) 03:48:43.62ID:isRTIzNI0
>>132
つゆじゃなくて醤油だろ
だけど関西は醤油は少ししか使わないから結局ドバドバ醤油入れる関東のほうがトータルで塩分は高い
関西の「つゆ」が塩分が高いというのは完全なデマ
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2022/10/26(水) 03:50:46.05ID:ndDZLlRE0
醤油じゃなくてめんつゆだろ
醤油は香川
0145番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e9df-R/Ha)
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2022/10/26(水) 03:57:42.49ID:hfvcTQ5x0
関西人の妄想「薄口醤油は使う量が少ないから塩分濃度が高くても問題ない」

薄口醤油メーカーが言ってるだけで他にソースなしｗ
醤油、濃口の場合は大さじ1、薄口の場合は大さじ1/2
なんてレシピ見たことある？
0146番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-Fnpk)
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2022/10/26(水) 03:57:44.85ID:zDsyv5jFM
>>39
これマツコが誤解広めたんだっけか
薄口醤油の方が塩分濃度が高いのは事実だけど調理に使う分量が少ないんだよな
結果関東の方が塩分は高くなる
0149番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-XU/L)
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2022/10/26(水) 04:09:01.87ID:Mq0Ym3IYM
>>146
関東は飲まず、京うどんなどの関西圏は飲むと聞いた
かけうどん

他の地域は不明
0150番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-XU/L)
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2022/10/26(水) 04:09:47.30ID:Mq0Ym3IYM
要するに蕎麦つゆ風だから飲まないんじゃないの
0151番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sda2-dYZI)
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2022/10/26(水) 04:15:36.86ID:AJ32a0Mod
うどん 麺自体の味わいがしょぼいから出汁で勝負、麺のコシとかで差別化
蕎麦 麺の風味が強いから醤油・出汁と合わせて三位一体の味わい
0152番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sda2-dYZI)
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2022/10/26(水) 04:18:15.37ID:AJ32a0Mod
ああ、関西うどんは醤油ケチって塩入れるまであるか
0156番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2022/10/26(水) 04:31:09.89
？？「ふむ…ちょうど関東と関西の間を取って味噌を入れてはどうだろうか？」
0157番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp11-gBiJ)
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2022/10/26(水) 04:32:37.01ID:0K3G0MRep
>>145
レシピは基本濃口醤油で考えられてるからねえ
レシピ　薄口醤油で検索したらちゃんと出てくるからちゃんと作りたいならそうやって作ろうね
0158番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 82af-DLln)
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2022/10/26(水) 04:32:57.29ID:9W9JFpri0
東京ではうどんは風邪のとき食う病人の飯だよ
0159番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp11-gBiJ)
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2022/10/26(水) 04:33:38.83ID:0K3G0MRep
>>156
お前は味噌も他と違うだろ！良い加減にしろ！
0160番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr11-sh9b)
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2022/10/26(水) 04:34:39.32ID:jrbvcgQBr
>>3
韓西人だから
小中華思想だから
つまり朝鮮人だから
0161番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-M/fV)
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2022/10/26(水) 04:37:03.82ID:j7H7wi1f0
トンキンってマウント取るの好きなくせに
自分が取られる側になると発狂するよな
ひろゆきマインド
0166番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 115f-Cxr3)
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2022/10/26(水) 04:50:16.17ID:7BmnC0DY0
関東にはヒガシマルうどんスープないのか？
美味すぎてぶっちゃけ店で食うのも家で食うのも味変わらんよな
0170番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 050d-f2Q5)
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2022/10/26(水) 04:57:22.25ID:g57b2k370
昔NHKの何かの番組で検証してたけどな
大差なかったけど塩分は西の方が高かった
0171番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ bdc7-Lx9M)
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2022/10/26(水) 05:00:51.34ID:4z5FMLn40
https://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/01/10/1028.html

＞大阪の名店「今井」と東京の名店「上野藪蕎麦総本店」それぞれのつゆの塩分濃度を測ってみると、
＞関西が2.5％なのに対し、関東は6.7％と２倍以上塩分濃度が高かった
＞関西がだし18 リットルあたり500mlのしょう油を入れるのに対し、関東は関西の4倍以上の2200mlものしょう油を入れていた

だいたい３倍近く塩分濃度違うからな
こんなの１回でも食えば分かることでは？舌がおかしいやつばかりなのかｗ
0172番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 020d-QWsX)
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2022/10/26(水) 05:03:10.29ID:pmG6DouC0
>>166
ちょっと雑炊の素とかも基本同じ味よな
うどんは出汁と少しの塩分でいい
0173番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-M/fV)
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2022/10/26(水) 05:03:25.26ID:j7H7wi1f0
てか関東風の黒いうどんなんて東京でももう食ってるやついないんだわ
古い立ち食いとかでそばの片手間で置いてるとこあるけど食ってるやつ見たことない
ほとんど讃岐風とか関西風に駆逐された
ローカルな田舎うどんが残ってるぐらい
0175番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ bdc7-Lx9M)
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2022/10/26(水) 05:06:43.98ID:4z5FMLn40
>>154
いや、月曜から夜ふかしでは薄口醤油のほうが濃口醤油より塩分濃度が高いって理由だけで
醤油の使用量には触れずに関西うどんの方が塩分濃度が高いって決めつけて
色だけの先入観で決めつけてるって馬鹿にするような番組やってたんだよ

東京メディアは監視しとかないとこういうデマを平気で流すからな
うどんの汁ごときで捏造して必死。めちゃくちゃ気にしてるんだよ
0177番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-M/fV)
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2022/10/26(水) 05:08:00.40ID:j7H7wi1f0
東京で今みたいに讃岐うどんチェーンが流行る前だと
黒くない＝醤油の味がしない＝味がしないって感覚あったからせっかくの薄い色の出汁に卓上の醤油足す人も多かった
今でも寿司に醤油ベチョーってビタビタにする人多い
醤油大好き
0178番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-XU/L)
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2022/10/26(水) 05:08:40.92ID:Mq0Ym3IYM
>>177
いるなｗ
0179番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fdd2-80Lh)
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2022/10/26(水) 05:09:45.29ID:p8AlePRY0
赤いきつねうどんだと東の方が塩分が高いらしい
どん兵衛とは逆の結果なんだぜ

ttps://www.maruchan.co.jp/products/search/akaikitsuneudon_higashi.html
赤いきつねうどん　東
食塩相当量 5.8g

ttps://www.maruchan.co.jp/products/search/akaikitsuneudon_nishi.html
赤いきつねうどん　西
食塩相当量 5.6g
0180番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-XU/L)
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2022/10/26(水) 05:09:49.62ID:Mq0Ym3IYM
都内の蕎麦ってざる蕎麦のイメージある
やぶそばとかさ
神田？千葉にもあるけど
0182番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 128c-hMCA)
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2022/10/26(水) 05:11:04.94ID:y+4rF2Nh0
魚臭いの嫌いだから醤油で塩辛いほうがマシ
0184番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82d1-72Rk)
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2022/10/26(水) 05:13:01.95ID:TM2Xjf1I0
　「関西だし」の色の薄さは、「うすくち醤油を使うからだと言われています。
よく言われる都市伝説に、｢関西のうどんだしって、色は薄いけど、実は塩分は関東より多いんだよ。｣と言うものがあります。
まあ、冷静に考えればそんな訳はありません。実際に飲み比べれば、あきらかに関東の「うどんだし」の方が、塩辛いわけですから。

　ではなぜ、こんな噂が生まれたかというと、それは「うすくち醤油」が「こいくち醤油」より塩分濃度が“1%～2%”高いからです。

　この差は、製法上の違いからなのですが、そもそも「うすくち」の漢字は、｢薄口｣ではなく、｢淡口｣が正式で、「うすくち醤油」が
作られた時、あくまでも素材の色を生かすために、色を淡くしただけなので、｢味が薄い、塩分が薄い｣と誤解されないようにと、
当てられた漢字だそうです。

　醤油の塩分濃度が高いのであれば、やっぱり「関西だし」の方が塩辛いのではと思われるかもしれませんが、実は醤油の
使用量が「関西」と「関東」とでは違います。店舗によって分量の差はありますが、「関東」の醤油の使用量は、多い所で「関西」
の４倍以上使っており、塩分濃度も倍以上となっています。

　つまり「関西だし」の色の薄さは、醤油の違いもありますが、その使用量の少なさも大きな要因だったわけです。
https://www.kansai-odashi.com/contents/おだしの豆知識/関西だし/
0186番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ee8f-T+w0)
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2022/10/26(水) 05:15:00.63ID:08Ws+USQ0
関西が白だしと薄口醤油しか使ってないと思ってるのはそれ以外の地域の思い込みで、弁当刺身寿司には濃口醤油ばりばり使ってるしなぁ
ウスターソースだけってのも嘘だし
0187番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7e44-R/Ha)
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2022/10/26(水) 05:21:03.36ID:GdlapCX30
これは東坡肉とかを色付け醤油（老抽王）で真っ黒けにする中国人の感覚よな

日本人の料理センスじゃ無い
0189番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW fdd2-mlGH)
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2022/10/26(水) 05:23:49.24ID:5NyMnSGp0
対立煽りたのちいね
0190番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ bdc7-Lx9M)
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2022/10/26(水) 05:24:45.74ID:4z5FMLn40
>>185
即席麺なんて実際の料理と作り方から何もかも根本的に違うんだから議題に挙げる価値すら無い
話にならない

うどんもそばもつゆは同じようなもの
それ以前に実際に食えば分かることだろ？
東京の黒いうどんの汁なんてしょっぱすぎて到底飲めないぞ。関西は普通に飲むけど
0191番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fdd2-80Lh)
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2022/10/26(水) 05:26:22.12ID:p8AlePRY0
>>105
関西人の方が塩分少な目な傾向はあるみたいだが
そんな顕著な差ではないみたいだ
また発がん率も東京都以外の関東は関西圏より低いらしい

ttps://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/2r98520000020qbb-att/2r98520000021c39.pdf
３．食塩摂取量
男性（20歳以上）
都道府県 平均値（g/日）*
東京都 11.7
大阪府 11.1

ttps://style.nikkei.com/article/DGXKZO05992250S6A810C1TZQ001/
がん、かかりやすさに地域差　都道府県別患者データ
0192番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa45-FYuw)
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2022/10/26(水) 05:27:35.56ID:fqY2KBnLa
つーか関東をライバル視してる関西人って自意識過剰だろw
関東人から見れば関西なんて何個かある地方のひとつとしか見てないしw
0197番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 21af-duZX)
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2022/10/26(水) 05:29:35.16ID:ZvLs8dNT0
ばっかじゃないのか？
関東で饂飩を食べようなんて考えるなよw
関西で蕎麦を食べようってもんだわw
0198番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa45-LVCs)
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2022/10/26(水) 05:30:13.99ID:m3o4T4U8a
>>173
これの影響か蕎麦つゆも鰹出汁効き過ぎなとこが増えた
客が喜ぶからなんだろうけど出汁至上主義と言った感じのつゆだと
蕎麦の繊細な持ち味が隠れてしまう
醤油メインで調和を執った濃いつゆにちょっとだけ浸けて噛み締める食べ方の蕎麦が良いわ
0201番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ bdc7-Lx9M)
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2022/10/26(水) 05:34:09.91ID:4z5FMLn40
そもそも塩分濃度なんて食べれば分かることなのに、醤油自体の塩分濃度やどん兵衛（笑）持ち出して来て必死に反論するってｗ
ネットの情報だけじゃなくてリアルで食ってみろよｗ

東京にはロクなうどん屋がない、大阪にはロクな蕎麦屋がない、全部ウソ
食べ歩きもマトモにしてない引きこもりのバカしかいなくて笑えるがｗ
0202番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa45-LVCs)
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2022/10/26(水) 05:36:40.24ID:8EAIM72ga
>>182
あごとか鯖とか熟成が短いから生臭くて辟易するよね
3年物の枯節のありがたさよ
0207番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa45-FYuw)
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2022/10/26(水) 05:44:10.40ID:fqY2KBnLa
>>206
うどんの汁の多様性を認めない関西人に同調圧力が無いってギャグかよw
0208番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 050d-m4ht)
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2022/10/26(水) 05:45:24.71ID:AwryfsE00
関東の真っ黒いのは論外だが関西のうどんも塩っぱい
やはり韓国のカルククス、これだね
0209番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e9c8-rpQ5)
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2022/10/26(水) 05:45:56.59ID:VKFAs+jj0
どん兵衛だって東と西で味違うんだよ
西のは薄すぎ
0211番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-M/fV)
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2022/10/26(水) 05:48:29.17ID:j7H7wi1f0
>>204
ウンチク💩おじさんはマジで百害あって一利なしだとは俺も思う
高級懐石でもないんだから牛丼屋で牛丼かきこむぐらいの気持ちで黙って食えと
0213番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e1a2-72Rk)
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2022/10/26(水) 05:51:56.27ID:1ujEKL2K0
やすまるの出汁パック（赤）でうどん作ってみな
むちゃくちゃ美味いから
尼で売ってる
0215番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e900-tz43)
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2022/10/26(水) 06:05:32.00ID:2gL85Z170
関西に一時期住んだことがあるけどマジで薄味だよな
それに慣れて薄い味でもよくなったから感謝してるわ
0216番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fdd2-80Lh)
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2022/10/26(水) 06:07:02.75ID:p8AlePRY0
>>190
関西発祥の日清の西日本・東日本の差が当てにならないというなら困惑だわー
しょうがないから、うどんスープの素の塩分を計算したぞ

「関西風」とされる「ヒガシマル、うどんスープ」
ナトリウム1.7g(塩分4.25g)/お湯250ml=塩分1.7g/100ml

「関東風」とされる「寿がきや、うどんスープ東」
食塩相当量4.3 g/お湯200-300ml=塩分1.43～2.15g/100ml

寿がきやが振れ幅があるのは困るんだが中間250mlだと塩分1.72g/mlで
ヒガシマルと同じくらい
0218番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 21af-vLwz)
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2022/10/26(水) 06:09:38.21ID:1p2Wr0ab0
>>165
醤油の代わりに塩ドバドバやぞ
0219番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sda2-sh9b)
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2022/10/26(水) 06:10:35.57ID:2EW5Fo8vd
>>215
薄味なのは単にケチだからだぞ？
調味料とかカレー粉を少なくしてケチってるだけ
0220番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sda2-sh9b)
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2022/10/26(水) 06:11:12.15ID:2EW5Fo8vd
関西はマジでカレーまで薄いから
0222番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bdc7-L4Od)
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2022/10/26(水) 06:13:10.38ID:4z5FMLn40
>>216
お前ほんとにズレてるんだけど、店で出てくる黒いうどんの話してるんだぞ？
東京で出てくる黒いうどんはスガキヤの市販スープで作ってると思ってんのか？w
どん兵衛そのまま出してると思ってんのか？w

誰も即席麺や調味料の話してるんじゃないよw
お前はまずネットの情報を遮断して食べ歩くことだな
0223番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｴﾑｿﾞﾈW FFa2-K51d)
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2022/10/26(水) 06:13:42.94ID:SDMhOUFQF
>>1
めんつゆ漬けか？
0224番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bdc7-L4Od)
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2022/10/26(水) 06:15:43.16ID:4z5FMLn40
>>221
ラーメンとチャーハンとか食べないの？
糖質+糖質だけどw
0225番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sa8a-VBkB)
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2022/10/26(水) 06:19:50.38ID:R+Qut2bSa
これつけ麺的に食う奴じゃないの
0226番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bdc7-L4Od)
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2022/10/26(水) 06:22:09.08ID:4z5FMLn40
ラーメンの糖質が90g、お好み焼きは60g程度
ラーメンライスよりお好み焼き定食の方が糖質少ないって言うw
0227番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 020d-QWsX)
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2022/10/26(水) 06:22:54.36ID:pmG6DouC0
>>225
蕎麦はちょんと漬けるけど
うどんはマジで黒いスープに泳がせた状態で出てくるよ
0229番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8106-KFSe)
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2022/10/26(水) 06:24:52.05ID:suVNVo6X0
>>3
上やからやで？
0231番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e135-9/kR)
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2022/10/26(水) 06:30:40.12ID:pn4UwGBH0
うどんのヌルっとしたところが好きじゃなくて滅多に食わない
0232番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bdc7-L4Od)
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2022/10/26(水) 06:31:38.63ID:4z5FMLn40
>>228
だからそれを使う量が違うって話なんだけどw
そんな文脈も理解できないのかな？w

同じことを何百回言わせるんだよw
0233番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fdd2-80Lh)
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2022/10/26(水) 06:34:04.17ID:p8AlePRY0
>>222
じゃあヒガシマル自身が関西風としてるのは間違いだと？
またヒガシマルは業務用があって、店の味としても使われている

ttps://www.higashimaru.co.jp/products/detail/pdt0024.html
>本格的な関西風うどんだしです。

ttps://www.higashimaru.co.jp/business/products/detail/pdt0026.html
>業務用商品情報【ヒガシマル醤油】
>うどんスープ SS
0234番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 11db-72Rk)
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2022/10/26(水) 06:34:41.15ID:79RFWVGx0
讃岐うどんの店が多くある関東でマウント取ろうとする神経は図太すぎて嫌いじゃない
0235番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 21af-sHd7)
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2022/10/26(水) 06:35:56.90ID:gpizKKNe0
蕎麦の方か辛いだろ
0236番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bdc7-L4Od)
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2022/10/26(水) 06:38:39.76ID:4z5FMLn40
>>233
東マルが関西風を仮に再現できてたとしよう
んでスガキヤ東の方はどうなんですかねw
店の黒さは再現出来てないようですが笑
その状態で比較できませんね
0237番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fdd2-80Lh)
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2022/10/26(水) 06:41:54.65ID:p8AlePRY0
>>236
じゃあヒガシマルは間違っていないとして寿がきやが間違っていると？
どうしてそう言えるのか説明頼むわ

ttps://www.sugakiya.co.jp/products/tuyu/tuyu_k_1133.html?id=1133
>香り高い鰹節、旨みの強い宗田節、昆布だしに濃口醤油を合わせた関東風のうどんスープです
0238番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 860d-RPXL)
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2022/10/26(水) 06:42:44.77ID:rbE0wqA70
薄味好きなのかと思えばソースをいっぱいつけたりするよな
0239番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0d19-Wl/v)
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2022/10/26(水) 06:44:51.51ID:k5x3X33W0
関西のうどんは食べたことはないけど、伊勢うどんと讃岐うどんは好き
水沢うどんも美味しい
0240番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 42ad-llFL)
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2022/10/26(水) 06:44:52.58ID:qnMiAOKB0
関西に行った時に蕎麦頼んだらあの薄い色の出汁に蕎麦入っててくそ不味かったのがトラウマ
そら関東のつゆは用意してないだろうけどさ
0241番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d123-bR7U)
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2022/10/26(水) 06:45:13.70ID:VhlvCo4E0
辛いわけないだろ
味覚障害すぎん？
0242番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 82bf-GDxA)
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2022/10/26(水) 06:45:54.80ID:nVIY9BqY0
そもそもうどんとそばは別のジャンルの食べ物
またうどんは温かいのが主流でそばは冷たく冷やしたものをつけ汁であるカエシにつけて食べるのが主流
さらに関東はそば文化圏、関西はうどん文化圏
なので関東のうどんは蕎麦つゆベースになり、関西のそばはうどんつゆがベースというおかしなことが起こっている
それぞれをそれぞれが互いに違和感を唱えるのはこの違いによるもの
0244番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e1a2-72Rk)
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2022/10/26(水) 06:54:16.49ID:1ujEKL2K0
うどんだしで言い争ってるやつがいてワロタ
0245番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW fe5b-e2Lq)
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2022/10/26(水) 06:55:04.58ID:F96/5Zak0
関西にも出石とか蕎麦処あるしそのルーツも仙石藩が長野から移ってきたからだ
俺のよく行く蕎麦屋も長野出身の店主がやってて蕎麦粉も北海道だから長野や東京でも食ったが比べて不味いなんて事もない
関東で関西風は水が違って難しいってのは聞くが作り方そのままなら違いわかる奴の方が少ないんじゃねえの
0247番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 21af-u5h2)
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2022/10/26(水) 06:56:07.28ID:m9JTC8Bk0
田舎っぺは讃岐でもやってけるポテンシャルがあるよ。
0249番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0d47-bIux)
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2022/10/26(水) 06:57:17.51ID:iwPGE1Xl0
ネトウヨの朝まで東京ホルホルスレ
0251番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a2ad-R/Ha)
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2022/10/26(水) 07:00:30.78ID:FyGGzSHv0
1000年以上伝統のある京料理が関西にあるけど

関東土人は魚切ってオニギリに乗せただけのファストフード土人料理を江戸前寿司とか言ってドヤ顔してるからなｗ
0252番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM4a-fq6Z)
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2022/10/26(水) 07:03:27.57ID:+46dX9/NM
うどんはどっちもどっちだけど卵焼きが甘いのは気持ち悪い
0253番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0Hd2-yKJe)
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2022/10/26(水) 07:06:46.67ID:Jy4gHdRRH
関西ホルホルスレキモいわ
0254番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW fe5b-e2Lq)
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2022/10/26(水) 07:07:57.23ID:F96/5Zak0
俺が関東風で許せないのは肉じゃがやカレーが基本ブタな事
特に肉じゃがは無理なくらい嫌だあと天津飯とかあんかけにケチャップもきつい
0256番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ cdb7-72Rk)
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2022/10/26(水) 07:08:37.33ID:s7psKWAf0
>>3
関東人がナチュラルに下だからだろ
0257番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cd02-QHnP)
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2022/10/26(水) 07:10:34.08ID:fPF3bFDC0
残念ながら東京対大阪でやれよ巻き込むなよしょーもなってみんな思ってるよ
0258番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 21af-LP1i)
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2022/10/26(水) 07:14:55.85ID:s/d8Qn7H0
トンキン人はアホやで仕方ないで～
0259番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW fdd2-wC+S)
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2022/10/26(水) 07:17:19.87ID:2BZSVrEo0
関西でうどんなんか食うな
博多に来てうどん食え(笑)
0261番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-Q/7o)
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2022/10/26(水) 07:23:53.05ID:kLZVrz0WM
東京も今は外食産業はどこも上方風だし
家庭でも「上方は白だしなんだよね」と言って白だしをドボドボと使ってるからな
もちろん上方は白だしというのは勘違い
0263番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-XU/L)
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2022/10/26(水) 07:26:44.69ID:Mq0Ym3IYM
>>242
多分そうだよね
ごく狭い範囲だと思うけど子ども時代都内つけ麺ブーム(自分だけだと思ってた)で、あれってざる蕎麦からの発想だろうし
小さい頃冬場の鍋うどん以外でうどんを食べた記憶がないんだよな
0265番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-Q/7o)
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2022/10/26(水) 07:29:19.40ID:kLZVrz0WM
これを見ろ。これが東京の知能であり食に対する認識
東京の食文化が貧しいのは必然

>>162
>>185
0266番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｱｰ Sa96-593r)
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2022/10/26(水) 07:30:29.29ID:jG+wUmF+a
>>264
現代日本の食文化なんて寿司筆頭に関東発祥ばっかりだよ
0267番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-Q/7o)
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2022/10/26(水) 07:31:02.16ID:kLZVrz0WM
>>242
そばのそうめんみたいな食べ方は東京だけだろ
0269番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7ea2-B5XZ)
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2022/10/26(水) 07:35:06.14ID:ShREOfr+0
大阪府のうどんの名店」ランキング！　1位は「手打ちうどん 上を向いて」2022年10月版

最新データを反映しているので、お店選びに活用してみてください。ではさっそく上位の結果を見ていきましょう。

※このランキングは、Googleクチコミの「ユーザー評価」と「クチコミ件数」に基づいて作成されています。

https://news.yahoo.co.jp/articles/1e98017a42794a367430b41ce7d6add3b51425f0

第10位：手造りうどん 楽々（讃岐うどん）
第9位：讃岐うどん 白庵（讃岐うどん）
第8位：加寿屋 法善寺店（大阪うどん）
第7位：手打ちうどん ふぅふー亭（讃岐うどん）
第6位：手作りうどん讃岐 天粉盛（讃岐うどん）
第5位：うどん処 重己（讃岐うどん）
第4位：扇町うどん屋 あすろう（讃岐うどん）
第3位：あげたて饂飩 つきろう（讃岐うどん）
第2位：釜揚うどん 一心（讃岐うどん）
第1位：手打ちうどん 上を向いて（讃岐うどん）

大阪のうどんとは一体…

すべてのうどんは偉大なる讃岐にひれ伏すしかないのだ
0271番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-O5FY)
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2022/10/26(水) 07:35:30.18ID:TE+b66yZM
>>3
絶対的な指標じゃ東京大阪に敵わないから味覚とかいう抽象的なものに逃げてるだけ
0274番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 29c4-EAMi)
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2022/10/26(水) 07:41:10.28ID:23rWTmbw0
元ツイートの大阪訛りをわざわざ違う大阪訛りに書き換えてスレ立てする謎
0275番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f9a2-adCq)
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2022/10/26(水) 07:43:55.05ID:V27yqrvA0
お好み焼き定食は食えるのに不思議だよな
0276番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｹﾞﾏｰ MM96-/xW9)
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2022/10/26(水) 07:44:12.35ID:HpPmdgbrM
別に関西持ち上げる訳じゃ無いけど、歴史的に見ても向こうがずっと中央だった訳でまだ歴史も浅い関東が貶されるのは仕方ない事だと思う。そもそも和食の発祥だしな。
0277番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-XU/L)
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2022/10/26(水) 07:46:19.32ID:Mq0Ym3IYM
で、香川の人に聞くとかま揚げ釜玉とか汁なし醤油かけるとかそういう、、、
0279番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｱｰ Sa96-UYgL)
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2022/10/26(水) 07:48:49.09ID:eHGU7lmPa
>>269
大阪風うどんなんてとっくに駆逐されてるのにな
0280番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 860d-RPXL)
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2022/10/26(水) 07:49:18.56ID:rbE0wqA70
>>276
和食の発祥は韓国ですよ
勉強しろ
0282番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0Hca-RNHk)
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2022/10/26(水) 07:51:19.34ID:ma0H0S9xH
関西土人は押し寿司だけ食ってろ
0283番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-XU/L)
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2022/10/26(水) 07:52:51.58ID:thXemFbi0
粉もんで飯食ってる味障のくせに何なんだろうな
0285番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7ea2-B5XZ)
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2022/10/26(水) 07:54:37.54ID:ShREOfr+0
一人あたりのうどん生産量ランク
https://i.imgur.com/KUaHbIZ.jpg

もはや異次元の香川県

全国平均の30倍……量、質、…そして知名度、…全て三拍子揃ってるぜ。…………勝てねぇ…。……勝てねぇよ……。…こんなヤツが相手だったんじゃ、 …勝てるわきゃねぇやな…へへへへはははははははは！！
0286番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 21d1-Gh8z)
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2022/10/26(水) 08:00:39.90ID:JcvnNHiL0
>>272
東京って基本寄せ集めの文化だから関西のモノでも海外のモノでも良いものは受け入れるからな
頑なに関東のものがサイコーっていう連中は対立煽りが目的なんだろうな
0287番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a0-TLq7)
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2022/10/26(水) 08:02:28.17ID:RoVdvdOp0
初めて見たとき黒い、醤油くさっって思った
0289番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8144-DY4g)
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2022/10/26(水) 08:08:18.45ID:poxkmm740
こんなクソみたいな話題を何度もしがんで楽しいか？
0291番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr11-sh9b)
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2022/10/26(水) 08:11:33.96ID:jrbvcgQBr
>>286
関西のモノってすべて中国のパクリじゃん
小中華だから当たり前っちゃ当たり前なんだが
0294番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp11-M2U6)
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2022/10/26(水) 08:21:52.15ID:IfSstE4Wp
>>289
自作自演で関西叩きよ
楽しくないわけないだろ
0297番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ee8f-FYea)
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2022/10/26(水) 08:23:57.07ID:n8wS5YPo0
>>228
単語に反応するスクリプトかよ
0298番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-Q/7o)
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2022/10/26(水) 08:29:28.09ID:kLZVrz0WM
普通のラーメンと比べてつけ麺は原価が安いと言うからな
東京でそばのつけ麺が流行ってるのも貧しいからだろうね
0300番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fdd2-80Lh)
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2022/10/26(水) 08:58:56.29ID:p8AlePRY0
ID:4z5FMLn40が「どうしても店頭のうどんの塩分で比較するべき！」と
主張するので調べて見たんだが
そもそも関東地方で「関東風うどん」「関東風だし」を標榜する
うどんチェーン店がほとんどないみたいだ

そもそも関東でも讃岐うどんがブランド力があるし、
明確に関東風を標榜したがる所が少ない印象

自称うどんタイプ/自称だしタイプ
讃岐　　不明　　丸亀製麺
讃岐　　地域別　はなまるうどん
讃岐　　関西風　杵屋
京風　　関西風　なか卯
伊勢　　関東風　山田うどん
武蔵野　不明　久兵衛屋
不明　　不明　　味の民芸
0301番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fdd2-80Lh)
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2022/10/26(水) 09:27:08.56ID:p8AlePRY0
自称ではなく客観的にダシを分類しようと思ったけど
どうも明確な「関西風だし」「関東風だし」「讃岐風だし」の定義が定まっていないらしい

関西風…淡口しょうゆを使う。カツオ・昆布がベース
讃岐風…淡口しょうゆを使う。いりこがベース
関東風…濃口しょうゆを使う。カツオ・昆布がベース

こんな感じになることが多いみたいだが
関西風と讃岐風の差がかなり微妙

関西風はいりこを使うのもあって
その場合は、讃岐風とは、いりこの使用量が
少ないかどうかだけの差しかない
0305番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd02-NbKW)
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2022/10/26(水) 09:45:31.85ID:T4LN5J3zd
>>9
あれは都じゃなくて田舎町だろ
0306番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fdd2-80Lh)
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2022/10/26(水) 09:58:47.28ID:p8AlePRY0
ちゃんと「薄口しょうゆの利点を強調することは
関西人の関東コンプレックスである」と自覚する関西人もいるらしい

ttps://www.akishobo.com/akichi/ako/v14
しばらく…淡口醤油の宣伝をしまくっていた。
『うちのご飯の60年　祖母・母・娘の食卓』（筑摩書房）にも、「上品な味になった」と書いた。
　ところがそれを読んだある方から、「僕は東京の下町育ちで、濃口醤油を使ってきました。濃口醤油を使うと下品なのですか？」と指摘されてしまった…食文化の中心地は、東京遷都まではずっと関西だった。東京に来てから地方出身者の劣等感を抱きがちだったため、東京に「勝てる」関西の歴史を主張したい、という気持ちが文章に滲み出してしまったのだ
0307番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp11-x+My)
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2022/10/26(水) 10:01:04.28ID:3I+k8Akmp
>>207
知らん言葉を使おうとするからアホがバレるんやで？
0309番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d1d8-ghNb)
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2022/10/26(水) 10:17:15.34ID:pORZilFd0
もうはっきりと答え出てるじゃん
関東人は無能って
0310番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 695d-80Lh)
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2022/10/26(水) 10:18:54.74ID:v7uIfUA40
でもお前らは喋りが関東風みたいにしつこいよね😂
0311番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd02-xAfq)
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2022/10/26(水) 10:19:11.90ID:H2GsuRpEd
じゃあ関西は鍋つゆも薄味なわけ?
0312番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c23e-x10K)
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2022/10/26(水) 10:20:57.12ID:cDH2M8yq0
戦後の粉モン文化のせいで安っぽい上にバカっぽく誤解されることの多い関西の食文化だけど
本来は上品で優雅なものなんだけどね
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2022/10/26(水) 10:21:25.16ID:zQXNz6LA0
>>3
自分へのレス見たら関東人も上から目線だと分かっただろ
関東人も関西人も自分が上だと思ったら我慢できないんだよ
0314番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd02-QkbA)
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2022/10/26(水) 10:22:52.14ID:8+opWODpd
小麦粉にソースどばどばかけて食うのはいいんか？
0316番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd02-xAfq)
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2022/10/26(水) 10:29:00.02ID:E2FItF5vd
薄口醤油つかってるから色薄いだけなのにマウント取ってくる関西人てw
0317番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fdd2-80Lh)
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2022/10/26(水) 10:32:36.43ID:p8AlePRY0
・うどんチェーン店のうどん汁使用醤油
丸亀製麺…淡口(かけ汁)、濃口(つけ汁・ぶっかけ汁)
はなまるうどん…淡口(かけ汁)、濃口(ぶっかけ汁)
山田うどん…濃口
味の民芸…不明
久兵衛屋…不明
なか卯…不明
杵屋…不明

意外に讃岐うどん勢が濃口しょうゆを使ってるんだな
0319番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8180-IjvN)
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2022/10/26(水) 10:49:46.22ID:KPu2gJ0N0
どっちもおいちいよ
くだらねえことで争うな
0320番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fdd2-80Lh)
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2022/10/26(水) 10:53:56.95ID:p8AlePRY0
以下によると丸亀製麺の売上2位、3位のぶっかけうどん・釜揚げうどんは
濃口醤油の汁を使っているらしい

「丸亀製麺の台頭は関西風・讃岐風の勝利！」みたいに主張する人がいるが
どうも逆らしい

丸亀製麺のうどん売上TOP3
ttps://www.nukutoi.com/丸亀製麺のうどん売上ランキング/
1位　かけうどん
2位　ぶっかけうどん
3位　釜揚げうどん

ttps://pdf.irpocket.com/C3397/YDKb/l4ik/SUGE.pdf
丸亀製麺 うどんだしつゆ
上品な淡口醤油…「かけうどん」のほか

丸亀製麺 ぶっかけつゆ
数種類の本醸造濃口醤油をブレンド…
丸亀製麺の「ぶっかけうどん」の味を家庭で味わえる。
「ざるうどん」「釜揚げうどん」のつけ汁としても
0321番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a0-TLq7)
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2022/10/26(水) 10:55:37.68ID:RoVdvdOp0
>>319
えっ？
0322番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fdd2-80Lh)
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2022/10/26(水) 10:59:50.69ID:p8AlePRY0
結局、淡口醤油は「関西ローカル文化」ということでいいのか

ttps://www.akishobo.com/akichi/ako/v14
全国的に濃口醤油が主流になり、和食と言えば濃口醤油の味、というイメージになったのも、そのうま味の強さと香りの力が大きかったからなのだと思う

ttps://www.soysauce.or.jp/knowledge/data
出荷数量分布(2018年度)
こいくち　84.0%
うすくち　12.0%
0323番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c68c-80Lh)
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2022/10/26(水) 11:00:13.80ID:Zg+AwWBQ0
大阪人って大阪のうどんが日本一とか言うけど
大阪うどん食べてるのは大阪人だけで全然ほかの日本人には大阪うどんは普及してないよね
0324番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c23e-x10K)
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2022/10/26(水) 11:06:15.32ID:cDH2M8yq0
２０年ぐらい前まで桂米朝がやってた「味の招待席」って番組が
上品な料理を上品に語る上品な番組だなと毎回感心してた

いまこぶ平がやってる「４時からのみ」って番組が…
もう語る気にもならないぐらい対称的
0327番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sda2-llFL)
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2022/10/26(水) 11:26:04.78ID:tBsw57mCd
関西のうどんはウスターソース味じゃないのか？
関西人のウスターソース好きは異常
0328番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bd85-ij/h)
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2022/10/26(水) 11:27:22.12ID:mnJrEDeu0
対立煽りされると顔真っ赤になってレスバしはじめるガイジが炙る出されるのいいよね
0332番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 818e-9WVG)
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2022/10/26(水) 11:34:41.78ID:K7zpFMo20
醤油の味しか分からん味覚障害が味語ってるよ
0336番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sda2-llFL)
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2022/10/26(水) 11:46:47.63ID:tBsw57mCd
>>334
コシがあるうどんはうまい
羽付き餃子はうまい
ふわとろ親子丼はうまい

こういった固定観念は嫌い。柔らかいうどんうまいやん。鍋を食った後のシメのうどんなんてやわらかいの当たり前だし。
0337番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟｰ Sd02-n8Vf)
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2022/10/26(水) 11:52:40.30ID:vuN4gR4td
おまいらの関西への差別意識えぐいよな
0339番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 0d4e-taLQ)
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2022/10/26(水) 11:54:26.84ID:rk4kfBq40
大阪のうどんって出汁が美味いだけで麺料理としてはかなりレベルが低いと思う
0341番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bd4e-q3AU)
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2022/10/26(水) 11:58:54.31ID:TqmUZBo+0
はなまるや丸亀製麺が全国区になった状況で今どきこんなうどんあるの？関東でもこんな感じのうどんなんてもはや希少なくらいだろ
0343番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-Bq7Q)
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2022/10/26(水) 11:59:42.79ID:bIjOVuxZ0
けつねうろん
0344番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bdc7-L4Od)
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2022/10/26(水) 12:03:54.66ID:4z5FMLn40
>>237
実際の店と味も色もまったく違うから

グダグダ言う前に黒いうどん屋のスープ飲み干してみろよ
しょっぱすぎて絶対無理だからw
0345番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bdc7-L4Od)
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2022/10/26(水) 12:05:31.03ID:4z5FMLn40
>>342
月曜から夜ふかしでは捏造してまで黒いうどんの塩分濃度を言い訳してたよ
関西のことが気になって仕方ないからあんな醜態を晒したんだよ
0346番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr11-RO5v)
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2022/10/26(水) 12:05:59.32ID:2q7mvJTer
「からい」て表現が嫌
0347番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2022/10/26(水) 12:06:43.87ID:OfeYOb7I
立ち食いクラスの安価なうどんは、90年頃からの讃岐風の冷凍麺の登場と普及で著しい改善と底上げがあったのだが
それでも21世紀の今なお、油断すると「給食のソフト麺か何かかよ！？」みたいな、古式ゆかしいフニャフニャうどんを食らわされる事がまだある

今どきそれで生き残っているところはもう地の利や補助金などで成り立って、改善など考えた事もないような往生際の悪すぎる店しかないので、恨んだところでしぶとく残り続けるのだろう…
0349番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 11b0-X4Hy)
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2022/10/26(水) 12:09:09.08ID:l0m2sBD10
しょっぱいツユでうどんが食えるか
0352番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bdc7-L4Od)
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2022/10/26(水) 12:14:52.17ID:4z5FMLn40
>>350
それはそう
でも香川っぽいイリコ主体の出汁ってあんまり無くない？
0353番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ee8f-DxMB)
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2022/10/26(水) 12:17:34.12ID:isRTIzNI0
関西ってソースにつけて食わねえの？wwww
0354番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a0-TLq7)
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2022/10/26(水) 12:23:55.71ID:RoVdvdOp0
>>353
意外といける。合わないわけがない
ベースは同じだから
0355番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6d14-b5HH)
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2022/10/26(水) 12:25:12.46ID:gATCUEzd0
https://i.imgur.com/mFockeC.jpg
0356番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa45-iXgQ)
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2022/10/26(水) 12:30:36.57ID:DvBeuKqfa
讃岐はいりこ
関東はカツオ
関西九州は昆布
0358番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 028f-sJzB)
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2022/10/26(水) 12:35:28.94ID:SNiFXV9n0
関西ってそばの汁はどうなってんの？
0359番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-PY+c)
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2022/10/26(水) 12:40:30.27ID:TmXdX3w40
こんな画像一枚でよくここまで熱くなれるな
食えばいいじゃん
0362番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2956-++mY)
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2022/10/26(水) 12:45:55.33ID:1Bj4qtWt0
辛いより甘いじゃね？
関西は関東よりはむしろ塩っ辛い
0363番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-PY+c)
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2022/10/26(水) 12:46:37.09ID:TmXdX3w40
ならグダグダレスすんなよ😅
0364番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa45-f2Q5)
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2022/10/26(水) 12:48:56.64ID:gqv5rwf4a
関西人が一番こだわる調味料は醤油でもソースでも出汁でもなくポン酢
異論は認めない
0365番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-Q/7o)
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2022/10/26(水) 12:51:59.01ID:86DfoG/YM
>>312
関東の粉もん文化は
ちくわも小麦粉
葛餅も小麦粉
桜餅も小麦粉
0367番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr11-fRRg)
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2022/10/26(水) 12:57:48.02ID:ysVa85Jkr
>>366
そりゃあ関東人の味覚は狂ってるからな

https://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/01/10/1028.html#:~:text=%E3%81%86%E3%81%99%E5%8F%A3%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86%E6%B2%B9%E3%81%AE%E6%96%B9%E3%81%8C,%E5%85%A5%E3%82%8C%E3%81%A6%E3%81%84%E3%81%9F%E3%81%AE%E3%81%A7%E3%81%99%E3%80%82
関西と関東のうどん屋さんをウォッチングすると、面白いことに気がつきました。
関西の人はうどんのつゆを飲み干すのですが、関東では残すのです。
この差は何なのでしょう？そこで大阪の名店「今井」と東京の名店
「上野藪蕎麦総本店」それぞれのつゆの塩分濃度を測ってみると、
関西が2.5％なのに対し、関東は6.7％と２倍以上塩分濃度が高かったのです。
実は関西と関東では、使っているしょう油とその量が違ったのでした。
関西ではうす口しょう油、関東では濃口しょう油を使用。
うす口しょう油の方がやや塩分濃度は高いのですが、
使用するしょう油の量に大きな違いがあったのです。
関西がだし18 リットルあたり500mlのしょう油を入れるのに対し、
関東は関西の4倍以上の2200mlものしょう油を入れていたのです。
0369番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e156-9wgc)
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2022/10/26(水) 12:58:17.63ID:d1jCcvf/0
味が濃いのは認めるけど、どっちかっていうと甘みの方が強いよな

だからたまに関西風食べると塩が強く感じる
0370番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr11-fRRg)
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2022/10/26(水) 12:59:04.03ID:ysVa85Jkr
3歳までに味覚は完成するからな
関東人にはマトモな和食が無理な理由
0371番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eddd-gU+m)
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2022/10/26(水) 13:02:14.00ID:fHf2Ldcs0
こち亀とか様々な作品で関西人が関東人にうどんそばのケチ付ける奴見てきたけど子供ながらに怖かったな
何でそんな喧嘩売ってくるんだろうって
0372番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c68c-80Lh)
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2022/10/26(水) 13:05:17.90ID:Zg+AwWBQ0
TVでも子供の頃やしきたかじんとかトミーズ雅とか大阪人タレントが関東のうどんのことで発狂してて怖かったな
0373番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2956-++mY)
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2022/10/26(水) 13:07:19.89ID:1Bj4qtWt0
二郎を絶対受け付けない人も理解できるわ
あれは甘辛くて完全に関東の味
0374番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e995-SGBs)
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2022/10/26(水) 13:09:10.39ID:+yVMvLrv0
>>369
醤油が多くてキツいから砂糖を多く入れて中和する
よくある関東の甘い卵焼きも醤油をかける前提の味付け
0377番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c60a-K51d)
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2022/10/26(水) 13:26:10.81ID:VdlKaAvw0
>>375
長野のうどんも黒くてびびる
0380番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sda2-llFL)
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2022/10/26(水) 14:06:31.92ID:tBsw57mCd
一番うまいのは10分赤いきつねだわ
0381番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6db7-72Rk)
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2022/10/26(水) 14:08:09.78ID:IvnrCihW0
ここまで黒いと逆に食ってみたくなるな
0382番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr11-J+iX)
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2022/10/26(水) 14:20:35.55ID:ali9wEMCr
インスタントはリピート得るためのインパクトの為に塩分旨味どちらもマシマシにするから当てにならんよ

>>371
単純に旨味が少ないから、塩辛いのに物足りなく感じるんよ
今となっては浄水器なりで軟水作れば大差ないが、昔は水質の差が大きかったからね

関東でも関西風の出汁が増えてる中で昔ながらの関東風出す店は逆に貴重かもしれん
0383番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｴﾑｿﾞﾈW FFa2-Eo7m)
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2022/10/26(水) 14:21:26.52ID:2HYRTz7EF
嫌なら食うなよ東京来るな田舎者
0384番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c60a-K51d)
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2022/10/26(水) 14:29:35.24ID:VdlKaAvw0
>>381
なんか癖になる
富士そば見たら入ってしまうくらいには
0385番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa45-v74W)
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2022/10/26(水) 14:29:45.46ID:DK8+krsBa
関東のうどんつゆって大阪王将のラーメンの汁と同じだよ
0387番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa45-v74W)
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2022/10/26(水) 14:36:40.90ID:DK8+krsBa
>>369
カツオダシに甘味でコクを出すのが関東風
0389番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 21af-vLwz)
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2022/10/26(水) 14:39:45.46ID:1p2Wr0ab0
>>323
大阪のうどんなんて大阪人も食わんぞ
あれは観光客向けや
大阪人は讃岐うどんを食う
0392番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sa8a-NFG0)
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2022/10/26(水) 14:43:04.61ID:Jb7IRjqla
他を貶してアイデンティティを一生懸命守ってんだな
0393番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0660-G1hv)
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2022/10/26(水) 14:44:29.07ID:+K7TOS8i0
東側の人間が全部色の濃いつゆでうどん食ってると思ってんのかね
0394番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 21af-vLwz)
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2022/10/26(水) 14:44:42.42ID:1p2Wr0ab0
>>373
二郎甘いか？あれこそ塩辛さの権化だろう
大阪の二郎インスパイアの店は妙に甘くて変な味だったが
0398番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-M/fV)
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2022/10/26(水) 14:59:49.41ID:j7H7wi1f0
関東や東北の人が関西風の出汁の味を認識できるようになるのに二世代ほどかかってる
あと二世代すれば出汁の味を認識できない人はほぼいなくなるだろう
びっくりすると思うけど昔は関東の人は関西風の出汁とただのお湯の違いがついてなかった
0401番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr11-fRRg)
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2022/10/26(水) 15:10:43.93ID:ysVa85Jkr
>>400
バカかな
東京で昆布が使われだしたのは80年代も過ぎた90年代からだ
「東京では昆布は売れない」が定説だった
0403番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-M/fV)
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2022/10/26(水) 15:19:20.86ID:j7H7wi1f0
>>400
昔はそういう認識だったんだよ
関西風出汁が受け入れられるようになったのは最近（と言ってももう30年ぐらい）
だから今でも年寄り世代は関西風飲んで味をほとんど感じないから苦手という人いたりする
0405番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a0-TLq7)
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2022/10/26(水) 15:24:39.56ID:RoVdvdOp0
>>404
丸亀製麺って丸亀市と提携結んだらしい
もう讃岐うどんじゃないとは言わせない
0407番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-M/fV)
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2022/10/26(水) 15:27:37.62ID:j7H7wi1f0
伝統とかあたかも昔からそうだったと思ってたものが実は新しいものだったということはよくある
名探偵コナンで若い蘭姉ちゃんが関西風うどん食べて出汁が澄んでて美味しいワーと言う横で小五郎のおっちゃんが味がしないと顔しかめてるシーンが初期の巻にもあった気がする
東京は味が濃い、大阪は味が薄い又は無いというのが定番ネタだった
それがいつしか後者が言われなくなって大阪の方が塩分濃度がと逆転する言説まで現れるようになったのは面白いことだと思う
0408番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 11b0-X4Hy)
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2022/10/26(水) 15:34:09.27ID:l0m2sBD10
>>407
>>367
0409番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-M/fV)
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2022/10/26(水) 15:34:45.12ID:j7H7wi1f0
>>406
東国言葉はパ行が入りがちと覚えるといい
0411番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c2af-eAXA)
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2022/10/26(水) 16:53:21.04ID:uaf3G9ZS0
関西に転勤してた時はやはりうどん美味しかったわ。関東風より好みだ。
0413番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sda2-Gh8z)
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2022/10/26(水) 17:00:59.02ID:tFk0QhtHd
>>407
塩分濃度の話は使われる醤油（濃口と薄口）の塩分濃度であって使用量が少ない関西風うどん出汁のほうが塩分濃度が低いみたいだよ
間違って発信してるメディアも多いね
0414番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sda2-Gh8z)
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2022/10/26(水) 17:05:21.42ID:tFk0QhtHd
>>406
方言でしょっぱい＝塩からい
しおからいは口語で「しおからっ！」とか「からい！」って言う感じだから唐辛子とかの辛いとは別だよ
0417番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr11-fRRg)
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2022/10/26(水) 18:07:04.53ID:ysVa85Jkr
>>416
和食は塩使わねえよ
使うのは田舎料理だ
0418番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 02a2-pKf6)
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2022/10/26(水) 18:10:28.93ID:Ul0faeqq0
粉モンでイキる関西土人w
0419番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 39af-H1Th)
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2022/10/26(水) 18:23:34.64ID:s6GO0NQ20
色うまいやんがなまんがな定期
0423番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa45-XamW)
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2022/10/26(水) 20:34:13.05ID:hqd8ktvTa
醤油だけなわけないだろ馬鹿舌自慢はやめろ
0424番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 12ba-lvQi)
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2022/10/26(水) 20:44:06.23ID:zZDNhMEH0
うどんの黒汁は文句言われるのに、蕎麦は文句言われないのにはちゃんと理由がある
実は、うどんには平均1.3g/100gの塩分がもともと入っている。つまり、しょっぱい汁でなくても、うどんには初め味がついているので、汁が醤油辛いと過剰な塩分を感じる
一方蕎麦には0.3g/100gしか塩分が入っていない。つまりしょっぱい汁でないと物足りなくなる。だから関東の黒汁と蕎麦は合う
0425番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e13a-IStw)
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2022/10/26(水) 20:50:39.55ID:+igCrhSm0
>>3
上から目線というか難癖や悪口を言って相手をけなすことからしか会話の糸口をつかめない人間が多い
0426番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 11b0-X4Hy)
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2022/10/26(水) 20:53:28.98ID:l0m2sBD10
>>423
関東のしょっぱいだけの汁は醤油そのままかけてるって揶揄されてもしょうがないまずさ
0427番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW fdd2-lTcW)
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2022/10/26(水) 21:03:57.74ID:prq/Af340
東京にきて12年ほどだがそういえばこの真っ黒スープうどん食ったことない
どこで食べられるの？
いつ関西に帰るかわからんし今のうちに食べときたいから教えて
0428番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 01e0-jwTH)
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2022/10/26(水) 21:08:02.54ID:JK89QpI00
関西のツユってでやってお作りはってんねや？
スーパーで売ってるめんつゆも薄い色でっしゃろかいな？
0429番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a2-80Lh)
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2022/10/26(水) 21:57:39.87ID:B/a248z20
>>171
＞それぞれのつゆの塩分濃度を測ってみると、関西が2.5％なのに対し、関東は6.7％と２倍以上塩分濃度が高かったのです。
＞（略）使用するしょう油の量に大きな違いがあったのです。
＞関西がだし18 リットルあたり500mlのしょう油を入れるのに対し、関東は関西の4倍以上の2200mlものしょう油を入れていたのです。

なんか計算合って無くね？

醤油と味醂と砂糖で作った返しをって出汁で薄めてそばつゆにする訳だけと
上野藪あたりだと醤油は塩分高めの「そば膳」つかってるとして、これは塩分17％
「関東は6.7％」としてるけど、この濃度なら3倍弱しか割ってない
これはかけ蕎麦の汁じゃなくて付け蕎麦汁じゃね？かけ汁は7~8倍の出汁で割って作るはず。

文中でも醤油2200ccを出汁18000ccと8倍希釈してるが、こっちがかけ汁。
で、今度は醤油を8倍希釈してるのだから、これの塩分は2％チョットになってないとおかしい。

もしも8倍希釈して6.7％になってるのなら、
醤油自体の塩分濃度が50％以上ととんでもないことになる。
0431番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-Q3nH)
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2022/10/27(木) 00:14:05.64ID:dy5RCr9X0
今井のうどんはほとんど塩で塩分入れてるな

ダシ18L/醤油0.5L×20%　醤油由来の塩分は0.5%
他の2%は全て塩で入れてる

みりんは本物なら塩分入らんし、カツオや昆布どれだけ使ってもこれだけの塩は入らんよ

結局、醤油の使用量だけじゃ塩分濃度は決まらないよ
0433番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e169-SeMD)
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2022/10/27(木) 11:00:11.79ID:/Q8zQNh90
45年前にアキハバラデパートの1階の古市庵で関西風うどんを食べた時は感動したわ
0434番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fdd2-80Lh)
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2022/10/27(木) 12:02:07.77ID:iO8mm9tV0
>>344
「色の濃さ」を基準にすると
淡口醤油を使う同士の讃岐風と関西風の区別がつかなくなってしまう
濃口醤油を使っても小量なら色は薄いだろうし、材料の使用で分けるべきやろ

>237にあるように寿がきやのうどんスープは濃口醤油を使ってるので
立派な関東風だわ
0437番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fdd2-80Lh)
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2022/10/27(木) 12:19:40.83ID:iO8mm9tV0
関東のかけそばつゆの塩分を測定した人がいるが
やはり>171ほど濃くないのが一般的らしい
やはりつけ汁の濃度みたいだな

ブログ「生きることを諦めないこと」の「立ち食い蕎麦の塩分濃度」の記事より
>各店のかけそば塩分濃度をまとめてみましょう。

>富士そば …… 0.9?1.1%（食塩2.7?3.3g ※）
>小諸そば …… 0.7?1.1%（食塩2.1?3.3g ※）330kcal
>ゆで太郎 …… 0.9?1.1%（食塩2.7?3.3g ※）444kcal
0438番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fdd2-80Lh)
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2022/10/27(木) 12:41:38.48ID:iO8mm9tV0
ttps://www.gourmet-kineya.co.jp/kodawari/pdf/allergy_kinyay_202103.pdf
大阪本社の杵屋
カロリー/塩分
709　8.8　きつねそば
660　9.5　杵屋のきつねうどん

ttp://www.k-mitsuwa.co.jp/pdf/cal_allergies.pdf
東京本社の小諸そば
カロリー/塩分
453　3.3　きつねそば
405　4.2　きつねうどん

そば・うどんでスープ量が同じとすると
むしろかけそばの方が、かけうどんより塩分濃度が低いらしい

またカロリーとスープ量が比例するとすると
関西だしの杵屋の方が関東だしの小諸そばより塩分濃度が高いみたいだ
0439番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp11-M2U6)
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2022/10/27(木) 12:46:47.74ID:AXPrlZaPp
>>171
うどんつゆが海水より塩分濃いわけねえだろ
常識で考えろよ
0440番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp11-M2U6)
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2022/10/27(木) 12:48:42.86ID:AXPrlZaPp
>>438
うどんの方が塩分が高いのは
うどんは製麺時にも塩を使うからでは？
蕎麦は使わない
0442番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fe8c-VqBQ)
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2022/10/27(木) 13:07:50.81ID:Tn+MKr7U0
【悲報】都道府県別平均年収、発表される→真の貧乏県があぶり出されるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1652680037/

https://i.imgur.com/VPV8lK3.png

28番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6bfb-GXMp)2022/05/16(月) 14:53:39.24ID:pfXDd7Dm0
福岡ガイジ卒倒

52番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 81af-5aHP)2022/05/16(月) 15:00:55.43ID:BZfuzhrg0
福岡県ですら秋田県以下かよ！

63番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eb1c-86k9)2022/05/16(月) 15:04:24.39ID:F/edXmdE0
福岡が予想以上に低い

78番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa31-KOhm)2022/05/16(月) 15:09:12.08ID:5Ih5ezEla>>83
福岡より大分のほうが上なの謎だわ

80番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sddb-BIeW)2022/05/16(月) 15:09:35.29ID:ifqZOCNHd
福岡さんこんな年収の癖に第三の都市気取りなん？

221番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa2d-V7me)2022/05/16(月) 15:47:39.96ID:hnUeSvtFa
福岡土人のは身長、収入も低い劣等種やん

506番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2baf-UH3N)2022/05/16(月) 17:56:51.94ID:tbAiRob30
福岡ガイジ何度も論破されてるコピペ連投しかできないの哀れやな
こいつみたいなゴミしか居ないから福岡は収入も身長も低いのか？
0443番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fdd2-80Lh)
垢版 |
2022/10/27(木) 13:12:42.71ID:iO8mm9tV0
どん兵衛、赤いきつねの西日本版・東日本版、
関西風のヒガシマルうどんスープと関東風の寿がきやうどんスープ、
関西風の杵屋と関東風の小諸そば

どの比較でも関東風うどんの塩分が極端に関西風うどんより濃いことはなかった

関西側の主張する関東風の方が極端に高いとするソースは>>171の
「つけ汁主体の関東の蕎麦屋とかけ汁主体の関西のうどん屋を比較する」
という珍妙な物しかないみたいだ

結局、美味しんぼの「関西のうどんの汁は、色は薄いけれど、
塩分濃度はそれほど低くはない」(29巻)でいいらしい
0447番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sda2-Gh8z)
垢版 |
2022/10/27(木) 14:50:26.11ID:OjPOEy3Fd
単純に塩分濃度＝塩味ってわけじゃないだろ
極端に言えば「塩1:水9」と「塩1:砂糖1:水8」の塩分濃度は一緒だけど感じる味覚は違うだろ
0448番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 128c-1zrP)
垢版 |
2022/10/27(木) 14:51:10.76ID:QRDzZcf60
こういう対立煽りに踊らされてるモメンって…
幼いよねｗ
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