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行きつけの居酒屋で合鴨の串焼きと鍋をテイクアウトしてきた 何故かこの時期になると合鴨メニューが充実する [235055193]
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2022/10/26(水) 18:53:39.16ID:hLYVoGs20●?2BP(2000)

人吉市の小学生が稲刈りを体験をしました。

人吉市立中原小学校は、毎年、総合学習の一環として無農薬で米作りを行うアイガモ農法に取り組んでいます。
https://www.fnn.jp/articles/-/433125
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2022/10/26(水) 18:54:35.60ID:Q+QpV+wC0
カモが鴨食ってる！
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2022/10/26(水) 19:23:15.75ID:ov1McYO00
合鴨農法やってた頃の名残なのかね
秋の味覚的なやつ扱い
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2022/10/26(水) 19:39:10.54ID:3RPjztt70
鴨美味しいよな
はま寿司で鴨蕎麦あるからそれ目当てにたまに行く
それに丸亀製麺で鴨ネギうどんが出た時だけ行く
居酒屋行っても鴨メニューは頼むしスーパーでも買ったりする
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2022/10/26(水) 19:42:15.64ID:LXw5i/Wz0
長ネギなら毎日食ってる
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2022/10/26(水) 19:51:44.31ID:+yVMvLrv0
カモとして売ってるのは大体アヒル
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2022/10/26(水) 20:00:43.70ID:0gLEr60y0
スーパーに合鴨ロース売ってるけど不味い
そのまま食っても不味いし焼いても不味いっていう
あれはどう食えば美味くなるんだろ
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2022/10/26(水) 20:14:07.50ID:zpaTXL6l0
合鴨は6月ごろに田んぼに放されて
稲刈りが終わった今の時期に肉として食われるからな

野生でも冬が元気な生き物だからこの時期が美味しくなるのは必然
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2022/10/26(水) 20:18:04.88ID:zpaTXL6l0
>>5
合鴨農法の合鴨って牛で言いかえれば草しか食ってない牛だから脂はのらないし味は劣る

スーパーやレストランの合鴨は小屋に閉じ込めて脂がのるような餌を食べさせたもの
なんならそっちの見た目は真っ白なアヒルだし
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2022/10/26(水) 20:20:31.43ID:zpaTXL6l0
>>6
無農薬で安全が売りみたいになってるけどそれは違うんだよな
大量に作って儲けを出したいなら農薬等の科学技術を駆使した農業に勝るものはない

合鴨を使うような有機農業っていうのは無農薬ゆえの安全性よりも
米を作ると同時に肉（合鴨）が手に入るっていう一石二鳥、自給自足で賄えるってとこが売り
でもSDGsに近いとこもあるから今は需要はあるのかもしれん
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