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歴史ある宇和島麦味噌さん、「大豆が含まれていないから味噌を名乗るなと」怒られる [492515557]
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2022/10/27(木) 23:38:47.35ID:EDV5IlocH●?2BP(2000)

今年制定されたJAS規格が原因の模様

「みそ」の日本農林規格が制定されました
https://www.label-bank.co.jp/blog/foodlabel/202205jas
2022年3月31日、農林水産省から「みそ」の日本農林規格(JAS規格)が新規に制定されました。そこで、その内容についてご紹介させていただければと思います。


https://i.imgur.com/fxJQeYc.jpg
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2022/10/27(木) 23:39:33.70ID:Kc3Elz1c0
どんな味がするの？
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2022/10/27(木) 23:40:22.45ID:78A1Kq8b0
大豆アレルギーでも食べられるのかな？
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2022/10/27(木) 23:44:42.80ID:zUlJJNW+H?2BP(1000)

聖帝当時の農林省有識者の見解は
日本の多様な味噌が基本的に味噌を名乗れるという定義とのこと

https://www.maff.go.jp/j/jas/220207_gijiroku.html

磯部（全国味噌工業協同組合連合会） 一つ、この規格については、国内の事業者が誰でも手を挙げて取得できるかどうかということではなかったかと思いますが、それにつきましては、この規格の検討の中で、基本的にはできるという形で規格を詰めてきました。
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2022/10/27(木) 23:47:58.91ID:HcfK6rVF0
麦みそと表記してるなら別物と分かるから良かろうに
カニかまをカニだと思って買わんし
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2022/10/27(木) 23:54:21.23ID:QQ3YWO2Q0
ミソリードを招いたな
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2022/10/28(金) 00:01:05.95ID:DMXWr8TV0
脳みそも大豆使用してるの？🤔
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2022/10/28(金) 04:59:28.38ID:Vbei4kqy0
米みそとか麦味噌はこうじが米麹か麦麹なだけで大豆原料だけど
この麦味噌は本当に麦だけなのか
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