愛知県「大豆入ってねーなら味噌名乗んな！」麦味噌屋「Twitterで拡散したろ！」→愛知県「すまんすまんｗ」バカなのかこの行政 [377482965]
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読み直したら愛媛県だったごめん >>2
読み直しもするまでも無く愛媛にしか見えないはずだけど
何か意図を持ってスレ立てたの？ とりあえずニュースは酷い話だね
地元の名産なんだから県は守ってあげなおとダメでしょ やっぱ公務員で馬鹿しかいねぇのな
今更なに言ってんだよ 麦みそって商品名はOKじゃねえの
パッケージの味噌がOKって、逆だろ
ほんと馬鹿の国だな 大豆を使ってないと味噌とよんではいけないって法律自体がなんか違和感があるんだが 赤味噌以外は味噌風調味料でしかないからねしかたないね 味噌って書いてあったら、大豆味噌だと勘違いするだろなら分かるけど
麦みそって書いてあれば、麦で作った味噌だなとしか思わないんだから、なんも問題無い
味噌が大豆って誰が決めたんですか 赤だしってなんだろ
味噌を名乗れないからなのかな
謎ワード >>15
一般的な麦味噌も大豆と麦で作られている。麦が入ってる（大豆）味噌という意味。
ここらへんの「麦味噌」はとても特殊で大豆を一切使ってない ＞保健所の方に『大豆を一粒入れればいい』と言われたときはめちゃくちゃカチンと来た」
こっちの方がヤバいじゃん
大豆1粒入れれば味噌を名乗っていいって
馬鹿の国だよ
>>20
味噌の定義がおかしいんだろう、味噌は大豆だけのものじゃない
馬鹿の国の定義がおかしいんだから、そっちをさっさと変えるべき 麦オンリーなら醤に分類する方が正しいのかもしれんのでややこしいな 基準を変えるだけの話
運用者はルール通りに運用してるだけ、それを恣意的に運用したら聖帝になる
さっさと基準を変えろってだけ、決断ができない馬鹿の国は終わり あ、これ県のほうが折れてたんだ知らなかった
よかったね 先週Abemaで生産者出演して報道されたから
放送翌日にあっさり掌返しか 八丁味噌の老舗にも八丁味噌名乗るなって言ってるんだろ
もうめちゃくちゃだよ
愛知は大手味噌メーカーが行政と癒着してるためそいつらの発言権が大きいらしい >>19
ちょっ。さすがに器がでっかすぎるだろ
俺みたいな小心者にはとても隣に見えないｗ じゃあ米みそさんの気持ちはどうなるんですか！！！？？ >みそ
>.次に掲げるものであって、半固体状のものをいう。
>大豆若しくは大豆及び米、麦等の穀類を蒸煮したものに、米、麦等の穀類を蒸煮してこうじ菌を培養したものを加えたもの
>又は大豆を蒸煮してこうじ菌を培養したもの若しくはこれに米、麦等の穀類を蒸煮したものを加えたものに食塩を混合し、
>これを発酵させ、及び熟成させたもの
「大豆」若しくは「大豆及び米」、「麦」等の穀類って書いてあるんだから大豆を使わず麦だけでも味噌って名乗れるでしょ
保健所が指摘したのは「味噌」じゃなく「麦みそ」の表記の方だけじゃないの？
>麦みそ
>この表の中欄に掲げるみそのうち、大豆を蒸煮したものに、大麦又ははだか麦を蒸煮してこうじ菌を培養したもの
>（以下みその項において「麦こうじ」という。）を加えたものに食塩を混合したものをいう。 沖縄では>>1みたいなことを一個一個解決してきた歴史があるんや
そば粉ゼロでも「沖縄そば」？ 名称死守に秘話も
https://style.nikkei.com/article/DGXNASJC0500G_V00C14A6000000/
「沖縄そば」が危機を迎えたのは1976年のことだった。沖縄の日本復帰から4年後、沖縄生麺協同組合に本土からクレームがついた。公正取引委員会から「そば粉が使われていないものを『そば』と称するのはふさわしくない」との指摘だった。確かに「生めん類の表示に関する公正競争規約」で、「そば」は「そば粉が30％以上使われているもの」などと定義されている。
沖縄の食文化が否定されるという危機感を抱いた組合は、勧告撤回を求めて立ち上がった。
国との協議の様子について、組合の当時の理事長だった土肥健一最高顧問（サン食品社長）に聞くと、十数回も上京して折衝を重ねたが、担当の若手官僚との話し合いではらちが明かなかったという。「そもそも本土の人は沖縄そばを知らないんですよ」
何とか約束を取り付けた上司の課長との面談は土曜の午前11時40分から。当時の土曜は「半ドン」で午後は休み。「羽田空港から那覇まで半ば無理やり」（土肥最高顧問）飛行機に乗せて課長を連れてきた。市内の食堂を10軒ほど回り、「沖縄そばがいかに根付いているかをアピールした」。
現状はある程度理解してもらえたが、次は「沖縄そばが地域の歴史的な食文化である」ことを証明する必要があった。過去の新聞や雑誌、書物を調べ上げた。沖縄そばの起源として、琉球国王の死を悼んで中国の使者が「粉湯」を供えたと記した文献も北京で見つけ、説得力ある資料をそろえることができた。
1978年10月17日、公正競争規約の特産品の名称を認める規則の中で「本場沖縄そば」が認められた。「名産」「特産」「本場」といった表示を付けた名称は当該地で製造して伝統的な特徴を備え、一定の基準を満たせば可能という規定がある。その基準に沿ったものだった。2006年には地域団体商標として「沖縄そば」が登録された。 >>36
>大豆若しくは大豆及び米、麦等の穀類を蒸煮したものに
大豆+米or大豆+麦等って意味じゃねーのか？
だから大豆は必須 景表法で加工食品表示可否は公正規約に適合してるか否かで判断される事が多いが、みその公正規約では定義(2条1-(1))で麦を加工したものも認められている。（大豆、米、麦ならok）
むしろ2条5項にこの材料混ぜたら調合みそと呼べと書いてあるので一粒大豆入れろと言う保健所は食品偽造を教唆したとも言える。
アホな保健所やな。 , '´ ￣￣ ` ､
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Ｎ| "ﾟ'` {"ﾟ｀lﾘ や ら な い か
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＿＿＿＿＿__l -ヾ￣ l／ l| |＿＿_| 食品表示法って2015年施行なのな
60年以上味噌として作ってきて地元文化になってるものを無知のバカが後から勝手に無根拠に定義して
「味噌って名乗っちゃダメです！」ってこれ作った無能は責任とって腹を切れ 大体景品表示法って消費者庁管轄なんだから保健所が指導やらなくて良いだろ（´･ω･`) 愛媛なのに愛知の話w
この板ひまわり学級の集まりか？ 自分で金稼ぐ才もないくせに人の商売にケチ付けるなカス役人 愛媛の役所って杓子定規なんだよな
田舎なんだから適当でいいのに
その割に叩かれると弱くて掌返す
香川、徳島、高知の役所の方が融通がきく 香川、徳島、高知の役所は立場をわきまえていて、民間企業さん頑張って！地域を盛り上げて！って感じ
愛媛は役人主導の県だから行政が商売の邪魔ばかりする >>1
>麦は邪道
知ってるか江戸時代は麦料理が多かったんだぞ やっぱ味噌県はこのあたりの判断厳しいな
八丁味噌のブランド守らなきゃいけねーからな 誰もがファンネルを持てる時代
俺が…俺がガンダムだ！！ 基本的にどの味噌も美味いのが味噌の凄いところだが
八丁味噌だけはガチで不味いから凄いと思う
そういう意味では愛媛より愛知の罪の方が大きい >>36
大豆若しくは大豆及び米、麦等
大豆若しくは大豆及び米若しくは麦等
の違い >>69
赤ワインとかも飲めなそう。舌がお子様なんだな。 愛川媛香(あいかわひめか)ちゃん！
高島知徳(たかしまとものり)くん！ >>58
わざとなんだろうけど
そっちの方が良かったのにね 条文を間違った読み方して「大豆が入ってなくても味噌と言える、役人は間違ってる！」ってのが結構いるな
味噌も麦味噌も、どう読んでも大豆入ってないと駄目な書き方だ
品名に麦味噌と書けないのは前提として、商品名として使うのはどうかって話なのに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
