すまん、魚って刺身で食うよりも焼いて食べた方が美味しいよな… [121769341]
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イカとかホタテは火を通した方が美味しい それはおかしい
しかしタコは焼いて食ったほうがうまいな
刺身でホカホカ白飯食う奴はヤバい
ヅケ丼や海鮮丼なら分かるけど どっちの選択肢もあるからいいんだろ
さらに言えば煮魚の選択肢もある 魚種による
焼き魚至上主義だけどマグロやカツオなんかは焼いても美味くならないしアレなら刺身やたたきの方が美味い 魚は刺身と焼くので味が変わりすぎだろ
違う食べ物だわ あったかい方が美味しく感じるので焼き魚派。
でも焼くのは面倒くさい。 焼くのは美味いは美味いけどご飯のおかずとか日常の食卓レベルな気がする
刺身寿司海鮮丼なんかの生はそこを超えるというか 鮮度が高いと刺身の方が美味いやろ
採れたてのイワシとか神やもん、店に並んでるのは臭くて不味いけど 生のホタテは新鮮だと美味しくないよね
なんだろうあの臭み >>20
血合いが臭いな
スーパーで売ってるのは生もたたきも血合いついたままだからにおう 確かに生で食うのはマグロくらいか
よう考えたら確かにそうだわ
マグロが強すぎて他は基本的に熱加えて食う方が好きってことを疎かにしてたな /⌒ヽ
く/・゜ ⌒ヽ
| 3 (∪ ̄]
く、・。 (∩ ̄]
新鮮な刺身は美味しいけど
甘味強い気もするよね? スーパー行くごとに鯖を買ってる
安くていろんな調理法あってうまい なんだよ寿司食いたくなってきたわ
寿司かってくるか >>27
釣りたての刺身は美味しくない
1日置かないと旨味成分がでない
死後硬直をこりこりしてると言ってるだけ >>10
生のカツオめちゃめちゃ美味いらしいぞ、食ったことないけど
カツオが捕れる漁港行ったら食えるらしい、食ってみたい >>34
スーパーの生鯖で自分でしめ鯖作ったときはあまりの旨さに感動した
手間かかるからあんまりやってないが これ聞きたいんだが
牡蠣って生で食うより火通したほうがよっぽどうまくね? 基本的に火を入れたほうが旨味はます
ただ焼くより一夜干しすればさらにマシマシ 魚種にもよるし部位にもよる
マグロだって基本刺身だけど頭やカマ焼きもめちゃんこ美味い 刺し身だと旨いけど焼くとぱさついて美味しくない魚が一定数ある >>42
味については人それぞれだが健康面では特に青魚は
刺身で食べたほうが健康に良い サンマやホッケは焼いたほうが旨いだろうけど
タイは刺し身のほうが旨くないか 鯛と言うどう食ってもウマい魚の王様
刺身ウマい
焼いてもウマい
煮てもウマい
鯛飯ウマい
瀬戸内の鯛は最高 海鮮丼ってほかほかの白米より冷たい酢飯の方が絶対美味いよな? 都市部の方は寝かした方が旨みが出るとか言ってべちゃっとなった刺身食ってるけど
半日位〆たバチバチの刺身の方が美味いよ スシローとかにアジの寿司あるけどめっちゃまずいよな >>52
サンマもナメロウにするとめっちゃ美味いんよ 煮ても焼いても刺身でも美味いけれど世の中一般には刺身の評価が高すぎと思う 焼いたり煮る方が旨いのになんでも造りにするのがアホなんよ
過剰な生信仰弊害よね 間違い
焼いたり煮る方が旨い魚でも、だわ
造りに向いてる魚もいっぱいいてる >>14
カツオは外側焼いて中をトロッとするくらいだとめっちゃ旨い
マグロは知らん 焼くならすぐ食べないとな
冷えたら硬くなる
特にタイとか フライ刺し身も美味いけどなぁ
焼き魚は割とテクがいるから難しいよな >>8
醤油で食ってんだろ
卵かけご飯みたいなもんだろう 炊きあがった鯛飯のダシ殻を取りのけた御飯は美味いよな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています