肉のハナマサで売ってる900gで300円くらいの中国産キムチ
そのまま食べると辛すぎて不味いんだけど、賞味期限が丁度切れる頃になると発酵が進んで旨味も辛味も酸味もいい塩梅になる

肉のハナマサがお近くにある人、オススメです