(ヽ´ん`)「おでんでうまいの大根だけだから大根だけの夢のおでん作るか」➡︎マズイ [492715192]
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おでんじゃなくて大根炊き作ればいい
油揚げと大根だけの 初心者にも上級者にも簡単に作れる、大根を使ったおでん簡単レシピ!|RecipeMemo[レシピメモ] レシピメモ
冬の定番献立といえば、おでんを挙げる人も少なくないでしょう。
おでんの定番の具材には大根がありますね。
大根におでんの味がたっぷりしみていると、
大好きな人も多いですよね。
今回はだいこんを使った簡単おでんレシピを中心に紹介します。
https://i.imgur.com/iBlrNL2.png トップバリュのでいいからおでんのパック買ってきてそれに好きな具材足すくらいがちょうどいい
もちろん汁は砂糖とかお好みで調整して 大根は汁も香りも吸い込むし…
出汁を良くすれば普通に旨くなるよ YouTubeであにょどんのデコンじる見ながら大根食うと美味い >>16
むかし、独男の自炊スレに炊いたんっていうコテがいたな
それだけの話 牛スジだけおでんダシで似て食え
飛ぶぞ
これが究極のおでん ちょうど昨日おでん作って明日ぐらいで食べきる
練り物からの出汁とか油が旨味になるんだよな結局 寒い日のおでんは最高だよね
大根、こんにゃく、卵だけでもおでんだよな? おでんの大根は豆板醤付けるとメッチャご飯のおかずになる 大根しっかり炊いたのに辛いんだけどなんなんだよあれ >>29
それプラスしらたき、厚揚げかな
よく作るよ
コンニャクしらたきの下ごしらえが面倒だけど 大根からはダシがでないからな
練り物はすぐドロドロになって結構うざい 練り物はガチでちゃんと油抜きしないとおでんの汁が濁るからなぁ 人間社会も同じだよ、つまり…
的な校長先生のお話作れそうだ 箸で持とうとすると崩れるくらいグズグズに柔らかい練り物あるやん
全部あれでいいわ 自分家で作るなら春菊とか水菜とか野菜も入れた方がいいな 旨味を吸うのが大根たまご
旨味放出するのがコンブ練物 だからおでんは餅巾着が一番 出汁以外に練物から出汁でるから
半分以上大根入れるなら出汁で先に別煮してから合わせろ
水分出てツユ薄くなる おでんの大根が子供の頃から吐き戻すぐらい大嫌いだった
もちろん大人になった今では食べられるけど
好き好んで食べようとは思わない そりゃそうよ
練り物とか昆布から出汁や旨味がでるからな 自炊無しでおでんの大根だけで腹一杯になろうとしたらいくらかかるんだろう 普段日本人は旨味を感じられるエリート民族と言っておきながら出汁の概念がない愚者 攻守のバランスということで司令塔はすじ肉か
最後は指揮官のセンスが問われる >>63
ぶり大根だと、美味い生臭いのロシアンルーレット感にドキドキしてしまう 具を欲張ると単身だと食いきれない問題が発生するからなあ
飽きるので2セットで食いきれる量にしたい 大量の短冊切りした大根をしょっぱく煮た東北の雑煮
あれなら餅もメシも無限に食える 染み染み大根のあの味はいろんな具の出汁の賜物なのよね 家で作る時は手羽元入れてる。鳥だしが出てうまくなる >>67
独身の時はおでん食いたい時はコンビニおでんかパックのおでんだったな
結婚してから作るようになった 大根1:練り物1くらいまではいけるが、それ以上はやりすぎ 大根とかウチじゃ量増し要員でしかなかったけどなぁ
山盛りの大根食べたいヤツとかいるんかよ 肉系は安易に入れるとつゆが濁るし臭くなるしで最悪だな
おでんに肉ものは難易度高いんだよ… おでんはそもそも練り物の甘さも含めておでんだから
昆布ワカメ醤油と肉野菜だけじゃないんやで ちゃんと出汁取ればうまい
あと大根は茹でこぼしてアク抜けよ
隠し包丁と面取りも忘れずに 大根は先に米の砥ぎ汁で下茹でしておいたやつを入れないと
練り物入りの超大根臭い汁になるだけだし
おでんなんてこんなのバカでも出来るだろ…くらいの簡単メニューと思われがちだが
まともに作ると案外面倒くさいメニュー
外でお金取ってるのはそういう細かい面倒くさいことをいちいちきっちりとやり切るマメさが要求される
個々の仕事の難易度は高くないけどな… 田亀源五郎のおでんの大根は進撃の巨人のキャラに似てる 出汁用に敷いてあるのとは別に、蝶結びした昆布入れてる所もあるよね。あれ大好き。
敷いてあるのも食っちゃうけど >>29
子供感覚が抜けないから…
其処にはんぺん+ちくわぶが欲しいよ😋 >>84
あぁ~旨そうだ
飯テロはやめてね
然も言葉責めなんて…酷い😭 おでんの大根は1つ食うから美味いのであってたくさん食うと飽きる あー思うよね
おでんの汁の味って練り物からの味が加わってるから大根だけだと味が違う…ってなるんだよな
ちょっとは練り物入れないと駄目
それか多分オイスターソース入れる >>98
練り物って殆ど煮込まないから家で作る場合その味が大根に反映されることはあまりないと思う 大根だけで作るときは昆布の他にめんつゆをちょっと足すんだ
これはこんにゃくも同じ
できれば一晩くらい寝かすとよい 二日目のおでんとか練り物スッカスカになるからな
それくらい練り物のお陰 旨味たくさんのおでんの汁を吸った大根もいいが
シンプルで上品な出汁を吸った大根もんまい >>101
違う
汁に溶け出すんだよ
大根とおでんの素だけで作るとあれ?このおでんの素悪くなってるのか?それともおかしな味の買っちゃったか?ってなるからやってみ
おでんは材料によって違うが熱を加えて煮るのと冷めるのとで味がしみ込んだり溶けだすんだよ 食い切れなかった分は、練り物は一度上げておいた方がいい
つゆに浸したままだと翌朝には味スッカスカになってるから 大根の旨さって
おらにみんなの力を分けてくれええだからな ちなけっこう有名だと思うけどオイスターソース入れるとお店のおでんの味になる
これマジだから 大量の練り物から出る旨味こそがおでんの本体
おでんの練り物あんまり好きじゃ無いけど、あれは出汁なんよ >>101
練り物は煮込むとすぐ汁に味や油を溶け込んでくるよ
だからあらかじめ湯抜きしたりして、入れるのも最後
それでも時間が経つにつれタレに溶け込んでおでんが甘くなっていくから
おでんは意外と味変する料理だよ >>4
もうこれでいいよ
卵は入れたいけど下処理が面倒だし ふろふき大根は美味いんだから作り方がわるいのでは?🤔 大根
たまご
牛スジ
こんぶ
ちくわぶ
はんぺん
糸こんにゃく
つみれ
厚揚げ
がんもどき
さつまあげ
ロールキャベツ
ゴボ天
じゃがいも
たこ おでんの素がしょっぱいだけの糞説
鍋キューブかプチっと鍋だか醤油ベースの鍋の素で大根と豚肉炊いたんだが
おでんぽい感じに仕上がったぞ >>124
おでんの“でん”は田楽、つまり蒟蒻
どれが主役かわからないような混戦なら名前の由来である蒟蒻さんでいいんじゃないでしょうか ひなあられもチョコばかり食べてたらすぐ飽きるもんな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています