ごま油覚えたらチャーハン美味くなった [169138223]
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チューブに入ったラード売ってるから、スーパーとかで見掛けたら試して見て キャベツにごま油かけると美味い
チャーハンには使わない ラーメンスープの油脂を別に取っておいて炒め物とか色々使ってる ごま油は熱すると風味飛ぶからサラダ油と大して変わらんぞ、最後に鍋肌に垂らせ 米炊くときに植物油(できれば米油)を3合あたり小さじ1入れて炊くとベチャベチャにならずに炊けるからチャーハンに使いやすいぞ >>3
一度フライパンで炒めて臭み消して出汁とったらいいよ どんだけ頑張って作ってもニチレイの冷凍チャーバンに勝てないのが悲しい ラードをクソほど熱してからご飯を焼くように炒める
これだけでプロが作るみたいな火の味が出せるけどな 正直ごま油だけで作るのは不味い、仕上げにちょろっと風味を付ける程度なら美味くなる ラードもいいけど、
揚げ物や油通しでよく使ってる油を使うだけでも十分だよ ジャップコンロの火力じゃ冷凍チャーハンに一生勝てません ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています