長井市の長井高（青柳敦子校長）家庭部が、米粉の普及促進を目的に開発してきた「米粉とりんごのカリふわワッフル」を完成させた。
同市の旧長井小第一校舎内「メニーズカフェ」で3日に数量限定で発売し、10日と17日にも販売する。
米粉グループのリーダーを務める2年木村晴菜さん（16）は「使用する砂糖の種類を変更するなど試行錯誤した。
米粉のおいしさを知ってもらいＰＲにつなげたい」と話している。同店での販売は各日30～40個。
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