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こういう真っ黒なうどん、ガチで絶滅 [858219337]
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2022/12/13(火) 11:33:01.22ID:zq7M2hFk0
こんにちは。あたしはｶｳｶﾞｰﾙ。
　AAとして成り上がるため、スレを巡る旅をしています。
　　 　 ＿_
　　 ヽ|＿_|ノ　　　　ﾓｫ
　　　||‘‐‘||ﾚ　　　_)_, ―‐ 、
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　　　∠＿ゝ　 ｀ ^ヽ　ﾉ.::::::__( ノヽ
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2022/12/13(火) 11:33:44.98ID:Urw8U5zOM
伊勢うどんと武蔵野うどんくらいかな
0004番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7fa0-tjfM)
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2022/12/13(火) 11:34:28.56ID:Q72Jcx6E0
これきらい
0007番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-GD9R)
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2022/12/13(火) 11:36:42.94ID:+VzqEnzaM
ソバ屋チェーンだと六文がいちばん黒いか？
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2022/12/13(火) 11:36:54.96ID:rLD0Ns8B0
関西人がバカにするから、廃れてる感はある
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2022/12/13(火) 11:37:13.08ID:Wpw/u2bl0
富山かな
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2022/12/13(火) 11:37:49.48ID:A/i9X3Ui0
ざるそばのつゆのかけうどんみたいな感じだったもんなwwwwwwww
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2022/12/13(火) 11:38:26.78ID:JWPgLnCS0
明らかに香川スタイルが上手いのが悪い
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2022/12/13(火) 11:38:39.40ID:9sVtPzGv0
絶滅では無いけどもう見ないね
汁飲まないやつ
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2022/12/13(火) 11:39:47.98ID:llXMHEVdp
いくら東京でもこんなに黒くはない
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2022/12/13(火) 11:39:59.03ID:Z2ily2vO0
昨今は東京でも関西のだしが浸透してるからな
老舗のそば屋が流用してるの以外
次第に駆逐されていってる
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2022/12/13(火) 11:40:16.70ID:TtRX/lqH0
くりぃむしちゅ～うどんが好き
0023番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr1b-Eq4j)
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2022/12/13(火) 11:41:06.48ID:UbN+0a04r
https://i.imgur.com/mFockeC.jpg
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2022/12/13(火) 11:42:23.54ID:PqQCtUjF0
家で創味の麺つゆで作るとこんな感じでうまい
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2022/12/13(火) 11:46:12.84ID:xYMbrZIq0
あんな塩辛くて臭い小便みたいな汁の何が良いのか
0034番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa6b-3G+W)
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2022/12/13(火) 11:46:25.15ID:Cz/AmpGda
東京の味付け、年々薄くなってるみたいだな
まぁ、肉体労働する人も減ったからかな
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2022/12/13(火) 11:48:07.09ID:haB6XpDQ0
白いじゃん嘘つくなよ
0039番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 873a-nuex)
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2022/12/13(火) 11:48:37.97ID:RTj4R4zI0
悲しい
関東の真っ黒うどん食べてみたい
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2022/12/13(火) 11:51:39.98ID:3+HV4w9L0
>>40
まぁとりあえず濃口しょうゆを薄口しょうゆに替えればできることだからな
ただ、食ってないから知らんけど、ほんとに濃口から薄口にしただけじゃ>>36みたいにマヌケなことになってるんじゃないかな
出汁も関東はカツオ、関西は昆布メインで、カツオに薄口しょうゆじゃ>>36みたいにマヌケで頓珍漢なこと言い出すと思うわ
0048番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f9f-30ty)
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2022/12/13(火) 11:53:53.98ID:qPNBNHSc0
普通は蕎麦屋でうどんなんか食わん
そばをうどんに変える関西人用にうどんを入れてやってたのに文句言うからじゃあもう止めるってなった
0051番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr1b-hEC4)
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2022/12/13(火) 11:55:22.82ID:pKNe5EXer
うどんはよう食わん
じうわり蕎麦がいい
茹でたあとの茹で汁も飲めるし
0052番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-GD9R)
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2022/12/13(火) 11:55:51.47ID:+VzqEnzaM
>>27
浜松町の六文でツルッパゲデブの店主に「なぁーにぃー」って注文を聞かれゲソ天そばを注文
即出てくるツユがまっくろでしかもぬるいそばを秒でかっこむ
こういのでいいんだよの塊だな
0053番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 67b4-VWvm)
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2022/12/13(火) 11:55:55.04ID:e21Xhe6w0
しぞーかおでんの黒さにはビックリだった
0054番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｸｰ MM1b-Eh5y)
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2022/12/13(火) 11:57:03.99ID:osvxmZPZM
うどんなんか食べないしそば屋についでに置いてただけでしょ
0056番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f9f-30ty)
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2022/12/13(火) 11:58:14.18ID:qPNBNHSc0
>>53
あれ一ヶ月は浸けて濾してを繰り返さないと出せないんだぞ
0057番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f51-nuww)
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2022/12/13(火) 11:58:43.62ID:SaVF+L7Y0
これすき
0058番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｴｱﾍﾟﾗ SD4f-pLlg)
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2022/12/13(火) 11:59:47.80ID:XB/+cAMmD
まあ、まずはこいつに目を通してくれ
https://www.umamiinfo.jp/richfood/foodstuff/soysource.html
ページ中ほど以降に各醤油を比較してあるが
近畿で主流の泡口醤油よりも関東で好まれる濃口醤油の方が旨味成分が多い

そしてこの旨味成分はグルタミン酸で昆布の旨味成分と同じもの
つまり関東はそれほど昆布出汁を足さなくても鰹節の強い出汁が取れれば問題ないんだ
0059番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 67d2-d2tu)
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2022/12/13(火) 11:59:56.54ID:dNSWOA4/0
北九州のうどん「麺シコシコです、肉たっぷりです、出汁真っ黒です、生姜入れ放題です」
https://i.imgur.com/wUbKMmd.jpg
https://i.imgur.com/1zse0TT.jpg


北九州も福岡のやわうどんじゃなくてこんなのだよ
競馬場行くときにはいつも食ってる
0061番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW dfa2-WyZc)
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2022/12/13(火) 12:01:20.19ID:8Wq/hfVY0
この前東京に行ったとき小諸そばとJR駅構内で温かいそばを食ったけど汁の色がえらく薄くなってたっけ
あれだけ突っ張ってたくせに自尊心ないんかいって思った
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2022/12/13(火) 12:01:57.41ID:IZ+3qSix0
†漆黒のうどん†
0066番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ bf73-3TNT)
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2022/12/13(火) 12:04:37.79ID:3THPyapZ0
関西から東京へ初めて行くとき
うどんの汁が真っ黒なのはカルチャーショックだもんな
あと天丼の汁がコールタールみたいなのも驚いたわ
0067番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6789-+GJH)
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2022/12/13(火) 12:05:19.96ID:zLMaRNYo0
うどんも出してる安い立ち食いそば屋に入れば普通に出てくる
0068番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa6b-Yb7O)
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2022/12/13(火) 12:06:27.55ID:B0yycPHia
>>12
かつおダシの甘辛
濃口醤油が黒いだけで見た目ほど塩辛くない
関東風は甘味でコクを出す
0070番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa6b-pDoY)
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2022/12/13(火) 12:07:21.09ID:o5oPlYLFa
>>23
ケッチャプ味の天津飯初めて食べた時殺意湧いたわ
しかも大阪で出されたから不意打ちもいいところ
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2022/12/13(火) 12:07:23.95ID:JIXY0mjp0
そもそも東京に住んでるのって大半が地方から出てきた人間（とその子供）なんだろ？
だったら拘りなんかないよな
0073番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa6b-Yb7O)
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2022/12/13(火) 12:08:32.29ID:B0yycPHia
>>52
あんまよくねーな
0074番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4785-AgRV)
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2022/12/13(火) 12:11:41.85ID:kGgXL5vX0
関東はラーメンも醤油たっぷり使ったラーメンよく見るな
他の地域ではあまりない
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2022/12/13(火) 12:13:45.09ID:JdOQBt6Z0
東京人もまずさに気づいたか
次は天津飯だな
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2022/12/13(火) 12:14:36.10ID:YtQbrw5r0
浅草橋周辺の立ち食いそば屋でうどん頼めばほぼ真っ黒出汁で出てくるだろ
そば千とかひさごとか
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2022/12/13(火) 12:16:14.63ID:8zDeGJBm0
会社の同僚がこういう真っ黒つゆに鶏肉の入ったうどんをふるまってくれたがマジで旨かった
めんつゆみりん醤油の黄金比があるんですよーと言ってたな
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2022/12/13(火) 12:16:23.86ID:0AqZP2VO0
塩分量ガイジが来る
0081番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sdff-tIJK)
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2022/12/13(火) 12:17:40.83ID:6KsgTpvtd
関東風は関東風で嫌いじゃなかった
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2022/12/13(火) 12:18:00.41ID:PCjAtx0Ta
富士そばでうどん頼むとこんな感じでしょ
0083番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟｰ Sd7f-JyEd)
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2022/12/13(火) 12:18:48.60ID:8DfqAAokd
こういうのってどういう味がするの？
すき焼きみたいな味？
0084番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ bfbd-jipR)
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2022/12/13(火) 12:18:49.44ID:cAK+sKNU0
真っ赤なキムチうどんにすればいいのに
0085番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｴﾑｿﾞﾈW FFff-2HEu)
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2022/12/13(火) 12:19:11.07ID:94Mptf1wF
伊勢うどんは？
0087番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c7d2-ywl+)
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2022/12/13(火) 12:20:23.68ID:oU738YCo0
どこ行っても同じようなうどんじゃ面白みがないだろ
0090番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf85-gBKL)
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2022/12/13(火) 12:25:49.35ID:8zDeGJBm0
>>59
それは小倉南区一帯にあるほぼ地元民しか食わんどぎどぎうどんやろ
北九でポピュラーなのは資さんやウエスト、駅のかしわうどんだから一般的なうどんに関しては博多とあまり変わりはない
（豊前裏打会とかはまた別）
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2022/12/13(火) 12:27:18.67ID:DUzL6v8f0
>>59
食べてみたい
0093番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa6b-cZRj)
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2022/12/13(火) 12:28:03.68ID:h1bv87R3a
薄口使うようになったってことか？
0094番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa6b-J8vR)
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2022/12/13(火) 12:29:13.48ID:7bycz9Lpa
>>23
ケチャップ味不味そう
0095番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp1b-V5/4)
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2022/12/13(火) 12:35:32.45ID:YvKqU21Ip
九州だけどこっちの方が好き
東京のうどんはホンマ黒いでんねんとか流され過ぎだ
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2022/12/13(火) 12:40:50.29ID:lMiYwRM/p
地域に対して帰属意識が無いせいで
こういう地方対決煽りがバカバカしく思えてしまう
会社とかでもバカだなぁって思って会話に入れない
助けて
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2022/12/13(火) 12:43:29.19ID:aq58GOQNp
>>1
コレはこれで好きなんだけど
0100番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW dfb9-svha)
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2022/12/13(火) 13:08:32.56ID:bAytEncO0
>>89
ボッソボソだし普通にマズイぞ
0104番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa6b-mvzw)
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2022/12/13(火) 13:26:30.20ID:RHYm6y3va
>>52
やっちまったなぁ！！
0105番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa6b-kizN)
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2022/12/13(火) 13:28:05.46ID:olQg1jT0a
ザルソバのつけ汁とベースが同じだから黒い
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2022/12/13(火) 13:28:53.52ID:8+BsqKQA0
ようやく関東にも薄味が浸透したか
0107番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4707-p0Wt)
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2022/12/13(火) 13:31:58.36ID:uOvMxtuY0
関東民はまだおでんも濃い口醤油で食べてるの？
それともうどんみたいに関西だし系の旨さの前に駆逐されたんかな
0111番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7fcc-Hpgk)
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2022/12/13(火) 13:53:50.79ID:UU+OtxwN0
まずいんだよなあこういううどんって
0114番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa6b-Yb7O)
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2022/12/13(火) 14:04:00.77ID:uvu9+d6Fa
>>100
ホワホワでうめーよ
0115番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM4f-lOAh)
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2022/12/13(火) 14:12:38.26ID:SjqUHeM2M
黒人に配慮しなきゃだもんな
0117番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0Hdb-odwD)
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2022/12/13(火) 14:16:45.58ID:sa1pmC/bH
一由そばでうどんにしたらこんなんだろ
0120番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW df2f-MhX9)
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2022/12/13(火) 14:33:40.53ID:2QHlP73h0
立ちそばは黒いけど、新しい店やチェーンなんかは関東ローカルでも
ヒガシマルのスープ入れているのかってくらい薄くて関西風になりつつあるな

そのうち関西風を関東風と思う奴も出てきて
「関東風の薄い出汁が至高」「関西は関東のツユをパクるな！」とかになりそう
0124番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sdff-33FX)
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2022/12/13(火) 14:58:00.42ID:tLqQJ+EHd
>>59
1枚目今浪か？
0125番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f8f-p+yo)
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2022/12/13(火) 15:09:41.00ID:z+BiqT3n0
>>121
色は醤油が濃口か薄口かの違いだよ
醤油作る際に大豆と小麦の比率で大豆が多いと黒くなって小麦が多いと白くなる
出汁は関東は昆布メインで関西は鰹メインってイメージだけど関西の人が思ってる程関東のうどんが黒い訳じゃない
出汁はともかく澄んだ見た目にする為に薄口醤油も好まれる店も結構あるし
0126番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a706-GzkI)
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2022/12/13(火) 15:20:41.21ID:FF0Ybg740
たまに喉がヒリヒリするくらいのツユが飲みたくなるのよ
0129番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sdff-lCRK)
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2022/12/13(火) 15:42:52.59ID:u3BNbb5pd
トンキンなら警戒するけど長野の駅そばでも油断するとこれ出てきて震えるわ
思わず隣のおっさんにこんなに黒いんですかて話しかけてしまった
0132番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f8c-rOlD)
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2022/12/13(火) 16:32:20.96ID:eQYr4e0f0
>>23
ケチャップあんかけなんか見た事ねーよ普通にあんかけの違いとか色は濃いか薄いかだろ
味は関西のほうが甘くて旨いけど
0133番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f8c-rOlD)
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2022/12/13(火) 16:33:55.41ID:eQYr4e0f0
>>1
つうかコレも器が黒いからつゆがより黒く見えてるだけだ
0136番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a756-KKgq)
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2022/12/13(火) 16:42:58.10ID:1wWZX4qJ0
トンキンの自慢だったのにどうして、、
0137番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6756-0kYP)
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2022/12/13(火) 16:44:44.94ID:lrfDPBIn0
容器が黒いだけじゃね？
0139番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW dfa2-WyZc)
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2022/12/13(火) 16:56:38.87ID:8Wq/hfVY0
>>23
天神橋筋商店街のチェーン惣菜屋で買った天津飯が色のみ関西風に偽装した関東風味付けだったのには泣いた
0140番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf4e-cTup)
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2022/12/13(火) 17:17:45.81ID:lB8UvMyC0
>>27
最初出てきたうどんが200円ならすげえと思うけど
かけで200円とか立ち食いなら普通やろ……
そこしかアピールポイントないんか……
0141番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c785-IylA)
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2022/12/13(火) 17:24:36.33ID:/DRBv2wV0
>>5
出てこねーよ
嘘つくなキチガイ
0143番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf4e-cTup)
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2022/12/13(火) 21:46:21.31ID:lB8UvMyC0
>>142
安さしか売りがないのは認めるんだwww
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