島やん隆史のラーメンチャンネルで言ってたけど
レアチャーシュー出したら客にボロクソ言われ残されて
精神病んで店主が帯状疱疹なってしまった店があったな
相当毛嫌いされるみたいだからレアチャーシューはマジでやめた方が良い