コックの帽子はなぜ長い？その理由をご紹介！ | FUNDO
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（前略
由来① 白いシルクハットが気に入った
一つ目の由来は、客が被っていたシルクハットをシェフの「アントナン・カレーム」が気に入ったからというもの。
その姿を厨房で真似できないものだろうかと考えて白く高い帽子を被ったのがはじまりといわれています。
由来② 背を大きく見せたかった
もう一つは、「オーギュスト・エスコフィエ」というフランス料理のシェフが、自分を大きく見せて威厳を示すのが目的としたのが始まりだといわれています。
オーギュスト・エスコフィエというシェフは自分の身長が150cm台ということに非常にコンプレックスを持っていたといわれています。
そこで彼は自分の威厳を保つためにも、通常のコック帽よりも30cmも長い帽子を被り、仕事をしていたというのです。
そんな彼の姿が評判となって、フランス料理では料理長は長い帽子を被るようになったという説もあります。
（後略
