【心得】電子レンジとボイルどっちでも調理できるレトルト食品は必ずボイルで調理してください。“質”が違います。 [782460143]

?2BP(1000) · 2022/12/25(日) 09:24:08.92

ちな当方超一流ホテルで20年以上働いてます。

ボイル専用とかいうハンバーグをレンジであたためました。美味しかったけど開発者は怒る？

https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q14168504824

2022/12/25(日) 09:24:45.54

はい雑魚

2022/12/25(日) 09:25:33.58

>>1
NGBe

2022/12/25(日) 09:31:17.73

>>1
まあわかる

2022/12/25(日) 09:59:25.61

レンジだとムラができるからね

2022/12/25(日) 11:13:13.34

わかってはいるけど面倒くさいんだよなぁ

2022/12/25(日) 12:11:45.61

レンチンしたら冷えるのも早いから面倒くさいけど茹でてる

2022/12/25(日) 12:19:27.88

冷凍ハンバーグ「レンチン不可 20分くらいゆでてください」

は？

2022/12/25(日) 12:20:50.59

電子レンジで鶏胸肉低温調理してるぞ
低温調理器高いし時間かかるしレンジなら20分くらいで作れる

2022/12/25(日) 12:21:20.18

なんでチンだとすぐ冷めるの？

2022/12/25(日) 12:37:06.83

レトルトカレーってどんな高いの買ってもボイルすると
いかにもレトルトっぽいスパイス感のしない平坦な味になっちゃうけど
この間手抜きして皿にご飯パックとレトルトカレーの中身を乗せて
レンチンしたら驚くほどスパイスの香りが立っててびっくりしたわ
100度で茹ですぎるのも良くないんだな

2022/12/25(日) 13:26:55.87

>>9
レシピくわしく教えて

2022/12/25(日) 14:08:15.24

レトルト、特にカレーは中の味・成分が分離するから加熱する前に具を壊さない程度に揉んでまぜること

これで全然味ちがうぞ