調理後すぐに冷たい水はNG? テフロンのフライパンの正しい洗い方
「テフロン加工のフライパンはあまり強火で使わないように注意する」というのはご存知ですか?
料理がこびりつきにくく、汚れが落としやすいことで便利なテフロンですが、
強火にはあまり向かない・衝撃に弱いという短所もあります。
テフロン加工は、急激な温度変化に弱いとされています。調理直後の熱い状態のフライパンに、
冷たい水をかけたり、洗ったりすると、フライパン本体と表面のコーティングの収縮差で、
テフロンの表面加工がはがれやすくなってしまいます。
冷ましてから洗うようにしましょう。
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