「ブラックコーヒーを飲むのが男らしくてカッコイイ！」と思ってるキチガイ民族、日本だけだった。 [584964303]
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コーヒーを｢ブラック｣で飲む人が知らない"真実"
上野：日本では第二次世界大戦後に質の悪いコーヒーが流通し、嫌な酸味に悩まされました。
それでもなんとか美味しく飲もうと、酸味を感じにくい深煎りが主流に。
ただ、深煎りは上手に焙煎しないとえぐみが出るので、布フィルターを使ったネルドリップで抽出する喫茶店文化が流行しました。
そこからブラックの濃いコーヒーが好まれるようになったのです。
その経験から、日本人は今でもコーヒーの酸味はあまり好まないようです。
あとはブラック＝男らしさというイメージが定着していて、カプチーノやカフェオレが飲みたくても恥ずかしいと思う男性が多いようです。
ヨーロッパやアメリカなど世界のマーケットと比べても、砂糖なしのブラックで飲む人が圧倒的に多いですね。
── 確かに、カプチーノやカフェオレは女性の好きな飲み方というイメージがあります。世界では違うのでしょうか？
上野：イタリアでは男女とも朝にカプチーノを楽しみますし、砂糖をたっぷり入れたエスプレッソが大人気。
アメリカやカナダも砂糖を入れて楽しまれる方が多いようです。
ミルクの飲用が盛んなオーストラリアでは、エスプレッソに同量のスチームミルクを加えたピッコロという飲み方が人気。
イギリスでも、エスプレッソ、スチームミルク、フォームミルクを3層に重ねたフラットホワイトをはじめ、
色々な方法でミルクを入れて楽しまれています。
https://toyokeizai.net/articles/-/641707?page=2 コーヒーのふるさとエチオピア、アラブ、トルコでは砂糖やミルクなんか入れん アイスアメリカーノってブラックコーヒーじゃないの？ お茶替わりに飲んでるのに砂糖やらクリームいれたら台無しだろ ある日突然飲めるようになった
でもとりあえずキリマンジャロしか飲まん 苦豆茶として飲んでる
コーヒーミルクも好きだけどそれは別物
俺の中ではスタバのフラペチーノ方面 マックスコーヒーみたいなゲロ甘コーヒーミルクも大好きだけど、ブラックも好き
流石に甘々コーヒー1日に4〜5杯も一杯350ミリもあるでかいマグカップで飲むわけにはいかない、という理由でブラックコーヒー飲む感じ 甘いものと食う時はブラック一択
甘味×甘味はしんどい コーヒー辞めてカフェインレス生活始めたら体調良くなった
もうコーヒー飲むことはないわ テイスティングで上がる名前がわからないのは自由だけど
それを叩くのは無能って感じがするよね
以前笑ったのが、トマトを放置して熟し過ぎた時に出てくる味覚変化の描写。やっぱりストロベリーとかその手の要素が出てくるんだけど
それはトマトがいちご味になるって意味ではなくて
いちごに特徴的な化学物質とよく似た構造にかがくへんかして、相同性により似た香りや味覚要素が生じるという
味覚や嗅覚ベースの化学物質判定の話なんだよね
それは科学としてやると多少違う部分も顕になるだろうけど
素材加工やそれを活かした活用(料理や飲み物)の創造には役立つ話だから、わからないならわからないで放置しておけば十分だと思う
それも無知の知と言うべき情報学的扱いだ 無知の知を理解できない人は
知ったかぶりで嘘を吐くか
理解できない物を嘘だハッタリだと強弁し
自身の知ったかぶり虚言と
自身の無知による誤解
を同列に肯定する紛い物の世界の住人になってしまう
嫌儲には人生の大半をそれで過ごして
もう戻れないまま人生を終えようとしている人も居るけど
それは愚かな反面教師だから、他の人はそんな愚者の虚言には耳を貸す必要などない カイジの村岡と一緒だよ
砂糖とミルク入ってるとずっっと後味ニチャニチャしてて気持ち悪い まずブラック＝カッコいいと言ってるやつを見たことがない ブラックに慣れると甘いのはキモくて無理になるだろ
コーラなんかもゼロカロリーに慣れると砂糖入りは喉に引っ掛かるというか気持ち悪くなる 以前嫌儲でイタリアがコーヒーに砂糖大量に使うのは料理に砂糖使わないからその分だって見た。真偽はわからん。 どちらも正しくない
ブラック→ カフェインで胃を傷める
ミルクと砂糖 →毒飲んでるのと同じ
コーヒーは全てポリフェノールの薬効で
中の毒を相殺してるだけの謎の飲み物 >>86
同じコーヒー豆でも、湯音を８５℃ぐらいまで下げたらずいぶん角がなくなって丸い味わいになったわ。
こういうの最初からやっときゃよかった…😓 >>517
「ポリフェノールは薬で、他に毒が混じってる」という認識もよくある誤り。
ポリフェノールこそが毒であり、薬。渋み、エグみの原因はタンニン。
つまりこれってポリフェノールなんですよ。総称ですから。
薬効もあるが、タンパク質と結びついたり、カルシウム、鉄などと反応して吸収を阻害し、
便秘・切れ痔の原因にもなる。 >>518
浅煎りだけは９５度ぐらいでもいいぞ
８０度台で抽出すると抽出不足で酸っぱい珈琲になる事が多い >>485
YouTubeに上がってる「バリスタ チャンピオンシップ」の動画とか見たら発狂しそうだ。
常にしゃべり続けて情報提供するプレゼン大会だぞ。 映画でもアメリカ人はコーヒーメーカーから取ってすぐ飲んでるやん
最近はシアトル系の店でゴテゴテしたの買ってる描写も多いね 質が良くなってからは若い女子のコーヒー好きが増えたよ
今やコーヒー好きじゃない女の子に魅力を感じなくなった >>520
浸漬式で時間調整したりもしてる。パラメータいじるの楽しい。
苦みの出ない豆や抽出法があるって知ると、苦みを和らげるために入れてたミルクが不要になるし
根本的に好みの方向性が変わりそう。 ビール飲むのと一緒での苦味を楽しんでるんだが
胃の調子が悪いときは牛乳入れるけど、基本ブラックで砂糖は入れない
糖尿病になりたくないし甘みが欲しいなら果汁100パーのオレンジかリンゴジュースでも飲むわ
甘いコーヒーは飲むと気持ち悪くなることあるしな
別に男らしさとか関係ねーよ コーヒーは抗酸化作用で健康にいいしブラックだと口臭も出ない いい歳こいた婆が
コーヒーが苦くてブラックで飲めないとか
ビールも苦くて飲めないとか
子どもみたいな事を何十年も言い続けて
正月には業務用スープ缶でスープ数リットル作ってる
自慢を描いてるのを見ると
幼少期のネグレクトによる味覚の未発達や
言動知能全般の発達障害の悲惨さを
目の当たりに感じるね >>530
苦味を感じる才能や努力なんて必要か？
食なんて努力して体験するものでもなく、楽しく豊かにするだけかと思うが ミルクはあるなら入れていいけど、砂糖は入れると不味いわ 砂糖入れるのイマイチだからブラックかミルクと蜂蜜入れてる美味しいよ ヨーロッパとかアメリカだと緑茶にも砂糖入れるけど？ いや麦茶とか緑茶とかに砂糖入れるか？
コーヒーもその延長線上なんだよ
ブラック飲めねえって奴はエスプレッソとか知らずにブラック！ってなってるだろw 砂糖もミルクも用意するの面倒だし
香りはブラックが一番わかるし 普通に砂糖入ってるとベタベタするからだけど
茶を無糖で飲む文化なのになんで紅茶やコーヒーを無糖で飲んだら
「イキってる！ほんとは我慢してる癖に！！」って発狂するんだろう
弱者男性の考える事はよーわからんわほんま 牛乳拭いた雑巾と一緒でミルク入れたコーヒー飲んでるやつの口が臭い
ブラック飲むか飲んだあとすぐ口すすいでくれ >>530
コーヒーを高尚なものだと勘違いしてる痛いオッサンおるよな エスプレッソ淹れるやつ買ったんだけどこれどのタイミングで飲むんだ？
普段は朝コーヒーメーカーで500mlいれて1日がかりで飲むんだけど
例えば朝はエスプレッソにしたら昼もエスプレッソにするのか？
いや好きにしろというのはわかるけど でもトラベルタンブラーにミルク入れたらあかんくない？ 割と衝撃だわ
別にブラック以外飲まないわけじゃないけど、ブラックとその他では
飲む時の動機が全く違う印象だったから
でもよくよく考えるとお茶もあるし、やたら渋いもの好きな食文化なのかもな >>539
外人が寿司に塩胡椒かけてたら変とおもわない？笑
｢ブラックで飲んでる｣なんて外人から見たら同じにしか感じないのよ 笑
そもそもヨーロッパでTEAの延長で庶民には高くて飲めないコーヒーが貴族に蔓延したわけで当然｢TEAスタイル｣で飲んでた伝統がミルクや砂糖を多用するコーヒーの飲み方なわけでね 笑
海外から見ればブラックで飲んでるとか｢奇特か馬鹿｣以外の何者でもないんですよ…笑
スタバだってブラックの扱い小さいでしょ？あれがガラパゴ日本以外の海外感覚ね 笑 >>547
｢とりあえずみんなビール！｣みたいな白痴バカ昭和人特有の決めつけだねそれ 笑
あなた結構な高齢者では?笑 ブラックがかっこいいって中学生の感覚だろw
大人になって言ってたらやべえやつや 砂糖をたっぷり入れたのを好んで飲んでたが、病気でブラックに以降
すっかり慣れたが病気が治ってから砂糖を入れて飲んでみた
しかし砂糖は美味しいんだが、肝心のコーヒーのキレが悪くてブラックに戻したよ
甘味が欲しかったら甘いお菓子を一緒に食べるのがベストですね お茶文化が関係あるんじゃね
ブラックなんて濃いお茶と変わらんし 砂糖は糖尿
クリープはプラッチック
牛乳は腹ゴロゴロ
生クリームは高い使いきれない
ということでブラックでいいでしょ >>553
ほんとそれね
日本人で最初期に飲んでたのですらミルクと砂糖入れてるし海外視察組も同じ飲み方してるのにギャグなのよね
ブラックコーヒー飲んでるとか和製英語と同じレベルでトンチンカンで間抜けなのよね 笑
わざわざ焦がしたもの痩せ我慢して飲んでるって馬鹿でしょ？笑 じゃあ舌馬鹿白人に合わせて緑茶に砂糖入れて飲めよ
2020年にもなってなーに出羽守してんだボケジャップが お茶に砂糖入れない中国や台湾はブラック好きそうだけどどうなんだろ >>52
この時点でもうブラック飲んでる自分に酔ってるよね >>561
中華圏で市販のペットボトルの緑茶や烏龍茶には無糖と加糖があって
どちらかといえば後者が主力
台湾はシアトル系が進出してくるまで日本式の喫茶店が長い間主力
大体砂糖とクリーム（スジャータみたいなポーション型で「恋」ってのがメジャーだった）を入れていた
中国も改革開放後最初に展開されたのは台湾系のチェーン店、つまり日本式もどき
香港は英国の影響なのか生の牛乳入れて飲んでたな
つまり中華圏ではあまりブラックを飲まなかった
最近（コロナ前しか知らんが）は台湾のコンビニでUCCブラック無糖が売られていたので
ブラックも広まりつつあるようだが >>561
君もね、｢甜茶｣とか知ってたらそうはならんだろw
浅慮浅学過ぎて失笑しかできんわ
>>565
甜茶や甘茶があるのに緑茶に砂糖云々がもう根本から白痴バカの発想なわけでさ
確かに｢茶｣に甘味足すなんかチベットでもインドでもやってるけどなーんかこう、浅慮浅学ノータリンさしか感じないんだよなぁ…笑 ミルクは分かるけど砂糖入れるならコーヒー飲む必要ある？ レベル低い話で悪いんだけどミルク砂糖よりまず香料が無理
香料入ってる缶コーヒー飲むと吐き気がする ブラックは結石が出来るからな
病院送り希望者が飲むんでしょ >>567
カカオそのまま食べてるに等しいのに控え目に言って間抜けだよw
強い味に強い甘味を足すからチョコレート然りで旨いものができてるわけでそのへん理解出来てないショーワの人の風習だよw
渋沢栄一ですらミルクと砂糖を入れたコーヒーをカフェで飲んでるのに足りてないよねいろいろ 笑 今日も朝からショコラケーキとエスプレッソ
最高な組み合わせ >>14
あとブラックだと胃にダメージ与えるから逆流性食道炎の患者はミルクを入れて飲むように指導される 砂糖入れないけどブラックコーヒーに森永ココアみたいの入れるやつならたまにやるな
砂糖とカフェインさらに爆盛りするやつ 日本でもWW２前後からある老舗店は深煎りに砂糖とミルク入れて飲ませるスタイルだよ
昭和40年代に喫茶や飲食店の開業ブームがあって珈琲の味にこだわる喫茶店が増えてきた
老舗有名店との差別化として焙煎や抽出に拘るようになって更には通ぶりたい客の間でブラックが定着という流れ 昔から緑茶とか飲んでたから苦味に慣れてるんじゃない？ スイーツとブラックの組み合わせが最高なんだよな
コーヒーに砂糖ドバドバ入れるのとは違う 甘い→苦いのループで長時間楽しめる 茶の湯文化のせいだろ
甘いお菓子と苦いの飲み物というセットが好まれる コーヒーフレッシュって要するにサラダ油なんやろ
これ欧米人も入れてんの？
まさかジャップだけ？ じゃあ緑茶も砂糖ドバドバ入れなきゃな。
欧米だと入れてるし。 カッコいいとかじゃなくて飲むたびに歯磨きたくねえんだよ サードウェーブ系でドリップコーヒー頼んだら何も入れないで飲むのが主流
というかアラビカだったら余程ローストしない限りは全世界共通でブラックだよ 甘いもの好きじゃないからコーヒーもブラックなんだわ
焼鳥のタレ系の甘いのも嫌い >>4
これ言ってる奴大体嘘
知り合い見た感じ見栄っ張りのプライドモンスターが皆これ言ってるｗ >>591
意味分からんｗ
何のために飲むかって
そりゃ嗜好品なんだから
旨いから飲むってことよ いや、欧米でも普通にブラックで飲んでるよ
もちろん砂糖やミルク入れる人もいるけど 欧米は主にフレンチプレスやらエスプレッソやらでコーヒーの油分をしっかり出して飲むからペーパードリップメインの日本よりコーヒーに関して上だと思う ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
