美味しんぼで解説されてた
焼き餃子の方が時間置いても食えて大量にテクニック無しで作れるから売るのには最適だったって理由
水餃子は時間置いたら伸びるし均一に綴じないと茹でる最中に中身飛び出すから綴じテクニックが必要だからジャップには扱いきれないんよ