京都・大阪行って思ったけど出汁強すぎる
関東人は濃口醤油ドバドバ使って醤油の匂いや塩分に対して麻痺してるけど
関西人は出汁使い過ぎて出汁に対して麻痺してるだろ

関東が厚削りのカツオで出汁取ったり濃口醤油使って匂い潰してるせいか
関西の料理はカツオの香り強く感じる