【衝撃】｢カビの生えた餅｣､カビ部分だけ削り取って残りを食べるのもダメだった！！強烈な腹痛と下痢に見舞われる模様！マジかよ… [597533159]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
■カビた餅を食べたら…3日間「腹痛と下痢」
あなたはカビの生えた餅を捨てていますか？
街の人：「一部分だったら、切って食べる」「カビの生えていない部分、食べますよ。全部捨てるのもったいない」
カビが生えた部分だけ切り取り、焼いてしまえば大丈夫だろうと、餅を食べてしまったという経験は、誰にでもあるはずです。しかし…。
カビた餅を食べた人：「去年のちょうど12月の中旬ぐらいに、自分だけだったんで、ちょっとカビが生えたお餅でも、削って食べればいいやと思って。
気軽に食べてしまったら、その翌日から3日間ぐらい、腹痛と下痢に襲われて」
女性は小分けされていない餅を購入し、袋を開けたまま常温保存していたといいます。カビを確認したのは、わずか1週間後でした。
■専門家「見えていない部分にも菌糸が…」
餅にカビが生えている場合、その餅は見えていない部分にまで、カビが繁殖しているといいます。
一体どんな状態になっているのでしょうか。菌類に詳しい専門家は、次のように話します。
真菌医学研究センター・矢口貴志准教授：「これは、実験的にお餅の上にカビを生やしたもの。
例えば、この辺りは見た目にはカビが生えてないように見えますよね。この部分を顕微鏡で見てみますと、この辺りにカビの菌糸があるんですけども。
色素で染めてしまいますと、これはカビの菌糸が青く染まるものなんです。
そうすると、この辺の部分に、これカビの菌糸なんですが、カビの菌糸が伸びていることが分かります。
見えていないところにもカビの菌糸が広がっているということは、ぜひ認識してもらいたい」
矢口准教授によりますと、餅に生えるカビは主に5つ。
そのうちの2つは、毒を生成する無味無臭のカビで、健康に害のあるものだといいます。
その2つは「アスペルギルス・フラバス」と「アスペルギルス・ニグリ」で、アレルギー症状を起こすカビとしても知られています。
東京都は、「アスペルギルス・フラバス」が生成する「アフラトキシン」というカビ毒について、“食品衛生上問題のあるカビ毒”として警鐘を鳴らしています。
矢口准教授：「確立的にはそんなに高くない。すべてのカビではなくて、一部のカビがカビ毒を作る」
餅を焼けば、カビは死滅しますが、毒は熱に強く消えることはないため、農林水産省もカビの生えた餅は食べないよう、注意を呼び掛けています。
■“冷凍庫”では「カビは生えない」
では、カビが生えているのかいないのか、どのくらいを目安に判断したらいいのでしょうか。
矢口准教授：「4℃（冷蔵庫）であれば1週間であれば、目立つようなカビは生えてこない。冷凍庫では基本的にカビは生えないです」 現代の鏡餅はフィルムパックされてるから凄いよ
カビ鏡餅なんて過去の話さ 少しカビてるくらいがかえって薬になるってばーちゃんが言ってた うちの親が餅のカビはペニシリンの元だから大丈夫つってたけど >>13
イェス
アフラトキシンは肝臓がんの原因になる カビがやばいんじゃなくてカビが目に見えて生えるような状況だったということがやばいと聞いた 片栗粉の代わりに塩をまぶしておけば
カビを抑えられるんじゃなかろうか >>26
鏡餅はよく生えるだろ
餅も食パンもカビのところだけ取り除いて食うけど今まで何も問題ない 高齢者は昔はこうやって食べて平気だったと言い張るからな
黒カビはアウトだけどアオカビなら平気かもな >>25
そうなんだよね
カビがはえるような環境がやべー
他の菌やらが増えてる
もちろんだめなカビもあるけど ／⌒ヽ そういえば鏡餅に
( ・∀・) ゼリーが入ってた 鏡開き
1月11日に鏡餅を木槌や素手で割る行為
と
樽酒の蓋を木槌で割る行為 店員「当店のポイントカードはお餅でしょうか」
ぼく「えっ」
店員「当店のポイントカードはお餅ですか」
ぼく「いえしりません」
店員「えっ」
ぼく「えっ」
店員「まだお餅になってないということでしょうか」
ぼく「えっ」
店員「えっ」
ぼく「変化するってことですか」
店員「なにがですか」
ぼく「カードが」
店員「ああ使い続けていただければランクがあがって、カードが変わりますよ」
ぼく「そうなんだすごい」
店員「ではお作りいたしましょうか無料ですよ」
ぼく「くさったりしませんか」
店員「えっ」
ぼく「えっ」
店員「ああ期限のことなら最後に使ってから一年間使わないときれます」
ぼく「なにそれこわい」
店員「ちょくちょく来ていただければ無期限と同じですよ」
ぼく「なにそれもこわい」
店員「えっ」
ぼく「えっ」 個包装で開封しなければまずカビないんだし
もっと年中餅食ってもいいような気がしてくるけど結局正月にしか食わない 可視化されてないところ（変色してないところ）にも繁殖してるからね >>1
四十年前にばあちゃんから聞いたわ
表面全部削って洗って焼いて食べた 年末についたやつなら皿と餅にアルコールかけて、7日過ぎたら水餅にすればいい 今はもう個別包装されて乾燥剤までそれぞれ入ってるから安全だよな
近所から貰った餅はそのままだったから食べずに捨てたわ 未だに焼けば大丈夫思ってる人いっぱいおるからね
毒素は熱じゃ消えないいうこと周知させていかんと テレビの書き起こしにしてもこれとかこの辺りとか映像に対しての説明をそのまま文字にされても理解できないんだが 突き立ての貰い餅があったけれど
とりあえず冷凍しておいた やっぱりね
もしかしてコロナかかると重かったり、
ワクチン副作用も重くて、
インフルにもかかりやすくて、
アレルギー体質だったりしない？
たぶんそれ抵抗力最弱なんですよ 1mm満たないくらいのカビが2～3個生えたのは削って食べるかめっちゃ悩むわ
あとよもぎ餅も見た目じゃわからん 特に家で突いた餅は防腐剤入ってないから直ぐにカビはえるんだよな
日本人に癌が多いのってこれが原因かも 多分水洗いが足りないんだよ
ばあちゃんは多めに削って粉を払って水道で皿みたいに洗ってボウルに入れて洗ってた
細かいプロセスは見てないんだけどその餅食って腹壊したことない まあ暫くしたら残ってる奴はジップロックに入れて冷凍庫にでもブチ込んだらいいんでないか 個包装の餅は賞味期限が３年位あるやんか
技術の進歩はすごいと思ったやんか >>68
だね
カビを削って普通に有り難がって食べてた。
鯛も塩でカチカチだったし >>69
すごいんだけど面白味はないんだよな
やっぱり近所の和菓子屋に作ってもらったやつを飾るのが楽しい ジャップには強力な毒を持つカビはないからあまり気にしなくてもいいやんか カビマシマシのチーズは大丈夫というか美味かったけど餅とか食パンは試すのは怖い
チーズでもプロセスチーズに生えてたら捨てる 菌を僅かに取り込んだだけでいちいち倒れてたら、
地面に落ちた食べ物食べられないじゃん
3秒ルール知らんのか その菌糸はどこから来たんだよって話だよなまあ食わんけど うちのババアがもちを水につけてカビをたわしでこすって使ってたよ 熟したフルーツは甘いならOK、苦いならやめておけ
というかそれより包丁をちゃんと洗え ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
