卵2個を割って容器に入れる
箸で2-3回切る
醤油をひと回し入れる
フライパンにごま油を多めに引いて強火で温める
十分に温まったところで卵を入れて焼く
火が通って固まった部分を箸で真ん中に寄せる（かき混ぜない）

最高に上手くて週2回はやってる