くせがないならじゃあ豚や鶏でいいじゃんって話になるし臭いとか不味いなら食べなくていい
昔は保存技術も輸送手段も限られてるからそれを食べるしかなかったのかもしれないけど
今の時代、どうみても持続可能な食材じゃないからジビエ料理は廃れるような気がするけどどうなんだろ