これでいいんだよっていう油そばが見つかる [663277603]
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最近ではすっかり定着した、汁なしラーメンとも言える食べ物「油そば」。
専門店を見かける機会も増えたし、メニューに加える店も増えた。筆者も好きでちょくちょく食べている。
しかし、あるラーメン屋の店主は、あんなもの食べるやつはバカだと指摘する。
「油そばは600円程度で出している店が多い。同じ値段で普通もりと大盛りを選べ、
一見お得に見えるんですが、そんなことはないですよ。だってラーメンはスープに原価がかかるんですから、
スープをなくしてその値段は、ちょっと高い」（ラーメン屋店主）
この店主の推察によれば、油そばの原価は100円程度。麺が50円程度、ネギ、チャーシュー、
ナルトなど合わせて40円、タレで10円程度という内訳だ。
普通盛りで頼めば、原価は16.7％という数字になる。
外食産業においては30～35％の原価が目安と言われているから、店にとっては“美味しい料理”だ。
「うちのラーメンなんかはスープに100円程度原価がかかってしまうからねえ。うちでも油そばを出そうとは思っています（苦笑）。
大体油そばなんていうのは、そこにアホみたいに調味料をぶっかけて食う。いかにも味オンチの客が食べるメニュー。
店が儲けるために作って、バカが食べるという、救いがない料理なんですよね」（同前）
http://www.excite.co.jp/News/entertainment_g/20131123/Mogumogunews_311.html これはまぜそばじゃね？あぶらそばってもっと具材シンプルだろ 坦々麺は汁無しが基本らしいし、スパゲティーも汁無しだし、麺料理は汁無し珍しくない 
>>10
ぶっ豚 静岡の池めんってとこの台湾まぜそばが滅茶苦茶美味かった
牛スープ飲み放題でラーメンぽくも楽しめる 汁なし麺にマヨネーズ出してくる店知ってるけどめちゃめちゃ合う ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
