連日のサバの豊漁に喜ぶのが、サバを看板としているお店。店1番人気のメニューが地元・境港で獲れた新鮮なサバを使った「さばしゃぶ」です。
キャスター 薄井靖代
「人生初のさばしゃぶ、いただきます。とろける。脂がのっていておいしい。身も皮もしっかり食べ応えがあります」
こちらの店では1年を通してさばしゃぶを提供していますが、今の状況を聞いてみると…
美酒佳肴ゆらく 高井賢一さん
「状態の良いもの脂ののったサバが新鮮なのが入ってきています」
特に冬の時期は脂がのっていて、赤身も脂身もしっかりしているということです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5d3483ca08605a103dae72f72626b2381fe3f151
