日本の秋田土人、｢食用ウサギ｣を世界にアピール。ジャーーーップ！！🇯🇵 [153490809]
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主に食用の「ジャンボウサギ」を知ってもらおうと、全国的にも珍しい産地の秋田県大仙市がアピールに注力している。
明治期から飼育されてきたが、近年は農家が減少。文化的な観点からも保存・継承が課題となっている。
ジャンボウサギは、正式名称「日本白色種の秋田改良種」。体重10キロ近くまで成長する大型のウサギで、戦前は軍事的な需要もあり食用や毛皮に広く利用されていた。
1939年には秋田県内で約16万羽が飼育されていたが、農家の高齢化などで年々その数が減り、2021年は9戸の98羽にとどまる。
「地元の大切な畜産文化を、より多くの人に理解してほしい」。市はそんな思いで20年から、ジャンボウサギのPR活動を推進。
秋田大と協力し、柔らかくてクセのない鶏肉のような食味を生かした新メニューの開発などに取り組んできた。
今月からは「第1回100年フード日本全国フォトスタンプラリー」に加わった。
全国各地に伝わる「100年フード」を食べて、その土地に根ざす食文化に親しんでもらおうと文化庁が展開している「食文化機運醸成事業」の一環だ。
ラリーには、ジャンボウサギの主な飼育地の大仙市長野地区で、ジャンボウサギの肉を使った料理を扱う5店が参加。
利用者は指定のメニューを注文するともらえるカードを料理と一緒に撮影し、2枚以上集めたらメッセージとともにインスタグラムに投稿する。
優れた投稿者には沖縄旅行や鹿児島産の黒酢などの賞品が贈られる。
参加店の一つで、ジャンボウサギの鍋やレバーなどを提供している飲食店「ちゃんす長野屋」の松下孝蔵オーナー（63）は
「ウサギの肉は地元では冬の鍋料理として食べられてきた。この季節は脂が乗っている」と来店を呼びかけている。
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https://cdn.mainichi.jp/vol1/2023/01/20/20230120k0000m040135000p/9.jpg
https://sakechazuke.com/
松下孝蔵オーナー（63）は
「ウサギの肉は地元では冬の鍋料理として食べられてきた。この季節は脂が乗っている」と来店を呼びかけている。 イギリスだかどこだかスーパーで買えるくらい普通だから 一方ベネズエラ国民は食糧として国から配給されたウサギを食べずにペットとして可愛がった バレンシア風のパエリア作りたいから
うさぎ肉欲しい
あと、エスカルゴも欲しい 兎肉機会があれば食いたいけどなぁ
肉やわらかくてうまそう ネトウヨ「韓国人は犬なんか食うのありえない！それに比べて日本の食文化は世界一ィ！ﾎﾙﾎﾙwww」
長野「虫食います」
秋田「うさぎ食います」
ネトウヨ「」 ウサギ料理なんてヨーロッパ発祥だろうに
食用のでっかいウサギはドイツから輸入して日本で家畜化して繁殖させたんだぞ ぺこーらを食用にしようと思ってる
スレの皆には悪いけど、抜けがけで ・繁殖速度が速い
・草だけで増える
・前処理しやすく肉質が鶏肉に近い 北朝鮮もデカウサギを食用に育ててたな
わーくには北朝鮮とどっこいの国になってきたのかな どの辺がおかしいんたよ
あっちの昔話にも出てくるじゃん 映画ダウン・バイ・ローで
イタリア人が焼いて食ってた 日本昆虫食協会への天下りが決まりそうな人がいるんだろう フランスとか欧州だと割りとポピュラーな食材だけど
日本だと肉処理が面倒くさいからあまりはやってない 珍味って一般ウケしない理由があるから珍味なんだよな >>54
マクレガーさんのパイというワードがふと浮かんだ イギリスもフレンチもウサギ料理あるよな
鳩も食うくらいだし気にすんな フランスでは養殖してるんじゃなかったっけ？
イギリスだっけ？ ウサギとかフランス辺りだと家庭料理で食ってるぞ
馬鹿丸出しｗｗｗｗｗｗ イギリス王室はウサギを飼育して野に放ちそれを狩って楽しんだあと料理人にウサギ料理を作らせて食うんだぞ このスレタイを知的障害者芸と断言できないのがケンモメンの凄みだな イギリスなんかは野良ウサが大量にいるから飼育しなくても湧いて出るから食うんやろ >>53
日本でも獣肉が禁止になった時に飛ぶから獣肉じゃなく鳥肉だって言い訳で1羽2羽って数えるようになった程度には食用
害獣駆除で狩るもんだしね ジビエとしてならポピュラーだけど豚牛鳥の方がうまい >>63
ほんとピーターラビットってセンスの塊だわ 冷凍ハンバーグよく見たら「ウサギ肉」って書いてあったりするだろ？
お前らも食ってると思うよ ウサギの繁殖力や成長の速さ
そして雑食性
食料家畜として結構いいのでは イギリス人ってウサギをライフルで狩ったりしてんじゃないの？ ロード・オブ・ザ・リングのコアなファン集会で「うさぎのシチュー」食わせてもらったわｗ
うさぎ肉は上野で売ってるらしいな。
映画じゃただの煮込んだ不味いシチューで主人公が捨ててたが
今はシチューの元があるから何の肉でも美味しく喰えるし 逆にウサギ肉はたぶんジャップのほうが馴染み薄いはず
獣肉全般が禁忌だったからね ウサギ食べないのユダヤくらいじゃないの？そこらへんにいるし養殖するにしても安いしすぐ増えるし イギリスじゃ普通に食ってんだけどな
まあ美味いよね宇崎
ピーターラビットのお父さんは人間食われたよ (๑ºんº) ないぞうぶりゅって出る！ブリュって出る！やって！！ >>86
ウサギは鶏肉として扱われたから一羽二羽って数えるとか聞いたけどあれは違うのか >>84
名古屋で兎肉のソーセージ食べたけどまあ美味いな
ソーセージになってりゃ言われなきゃ分からん >>63
この世界の人間は二足歩行で服着てるをウサギ殺して食うのか >>94
ふわふわブロイラーさんも食べられなくなっちゃう >>91
日本古来みんな食ってる。
仏教がひろまって陸上動物への殺生が禁止されたから、うさぎ食べたさに「あれは鶏！鶏だから食っていい！」と言い訳して食ってた
だからウサギだけは１羽、２羽という数え方をする。その言い訳が呼び方の理由。 >>63
お父さんが食われたのに平気でマクレガーさんの畑に住み続けてる畜生だよこれ うさぎ肉料理は世界中にあるけど意外と反対してるやつも多いのがな
うさぎ自体鶏肉と似た食感なのに鶏より飼育も期間も必要だから人気が出ることはない 日本って寒いところ行かないとウサギいないよな
うさぎってネズミ並みに世界中いたるところにいるのに不思議 >>97
ピーターラビット読めばわかるけどやられて納得の行動しかしてない >>63
子供向け絵本にブチかましてんのな 知らなかった うさぎが世界中で食べられていることを知らない人間を釣るために他人を土人呼ばわりすることは許されることではない >>100
おお、なるほど！！
イノシシも山鯨っていって食ってたなｗ 大阪でひっそり店出してる犬肉料理よりマシだわ
犬も兎も愛玩用として根強いけど兎は食用として違和感ねぇ感じもする >>105
奥三河の山道走ってたら野兎が爆走してるの見るぞ
ちょっと山へ行けば野兎おるで うさぎを1羽2羽って数えるのは「これは獣肉じゃなくて鶏肉だからセーフ」って言い訳するため
いかにもジャップらしい >>117
坊主だって肉を食べたい時があるんだｮ？ 鶏はインフルエンザで殺処分されまくっているから、代わりに兎を食べよう。 >>120
豚はヒトに伝染る菌やウィルス持ってるから駄目
イスラム教が正解 野っ原を柵で囲っただけのような所だと穴掘って逃げられちゃいそうだが昔はどうやって飼育してたんだろうな 
>>12
でもうさぎの子育て方法が独特で産まれてくるのも未熟児だから
テキトーにやると簡単に死ぬ 鰻の蒲焼販売促進→土用丑の日
兎の蒲焼販売促進→ごちうさ？ 何度か食ったけど確かに鶏肉みたいな食感だった
ただ鶏よりもっとあっさりしてる 秋田って言ったらとにかく比内地鶏だな
きりたんぽ鍋でも鶏肉をメインで使う
うさぎを食うなんて地元でも結構な人が知らないんじゃないのか >>124
ウサギは簡単に捕まるから家畜化するまでもなかったんじゃないかなー 明治時代の料理本を読んだら
ウサギ肉は鳥よりおいしくないって書いてあったな
ソースを濃くしてごまかして食べろと >>121
ハンバーグも
純粋な子供だったから何が入ってるか見た目で分からん肉団子系の食い物嫌いになった 培養肉時代になれば動物可哀想なしにどんな肉でも食える
からどうせまずい肉は逆に食わなくなる ブロイラーの効率が良すぎるのがな
同じような味でも鶏肉の方が安い >>43
おまえみたいな底辺のたんぱく質は10年後には
イナゴなってるわバーカ 粘性が半端ないので加工肉に使われまくりだったんだっけ
今もそうなのかな >>117
その手の事は世界中でやってる
キリスト教も魚介類は有りだけど肉は駄目な精進の期間が有るんだが
ビーバーは水中に住んでるし鱗っぽいのが有るから魚だろって屁理屈でビーバー料理が名物になって食い尽くしたのは有名 ガキの頃に山菜採りで営林署の小屋借りて休憩したら小屋の壁にウサギの耳引っかけてあってビビったな NTT東日本が昆虫食事業に参入 飼育所を公開←昨日
これに比べれば
インパクトが弱い フェレットと子供を駆使してのウサギ猟が先日おすすめに出てきてずっと見ちゃった
https://youtu.be/aaVkdhKXkjQ 味はうまみの少ない硬い鶏肉って感じだけど可食部が少ないし骨っぽいんだよな ヨーロッパだとありふれた食材だけど日本だと歩留まり悪いから食わなくなった >>114
島1個うさぎ牧場にしたのにそれは嘘だわ 東北某所住みだけど、うちの年寄りが子供の頃は農家では食用うさぎを家畜として飼っていたそうだ
あと、牛は農業の労働力で家族みたいなものだから牛肉を食う習慣は無かったそうだ >>162
なんか子羊的なイメージだった
他のレス見ると確かに食べられるとこなさそうね🐰 毛皮込みでようやく鶏とトントンのコスパって感じだったのかね
化繊の暖かい衣服が激安な現代ではそりゃ成立しなくなるわな お俺の親がウサギを捕まえて食ったとか
俺の親は団塊世代 新潟でも昔うさぎ食ってうさぎの毛皮しょってたってジジババが言ってたって言ってたのはナイショだ うさぎ食は海外だと割とポピュラーだし
日本も歴史的にずっと食べてるんだが
なんで誰も食べなくなったんだろうな チェコでウサギ料理食べたな
定食で400円くらいだった ピーターラビットの父ちゃんがうさぎパイにされて喰われたのトラウマ
イギリス人は悪趣味だから、人物紹介の父ちゃんの絵がパイ皿だったわ >>160
能率悪すぎるだろそれ…
人間が余ってた時代の作業ですな >>10
それ知らずにスレ立てたんだったら可愛いよね>>1 中世ヨーロッパを舞台にしたゲームで兎狩りあったから… 炎上して無いから
まだセーフだろう 食用ウサギ飼育はむｙしろ海外の方が盛んでしょ
なぜスレタイにジャップ？ へー珍しいな
ヨーロッパぐらいしかウサギは食べないのかと思ってたわ ウサギってネザーランドドワーフは可愛いけど
赤目の白いのはホンマかわいくないな フランスではどうたらこうたらとかお前らの判断基準は欧米様がやってるかやってないかなのかよ チノちゃんが飼ってるアンゴラウサギも食べられるらしいんだよな ジビエ肉もらってBBQ した時にうさぎ肉食ったけど俺が食った部位はなんか手羽先並みに骨が多かったな。ほりにしかけて食ったら旨かったよ。臭みはない。 チョンモメンはヨーロッパでウサギ食うことも知らんのか >>173
穢多非人以外食ってねえよノータリン白痴バカだなぁ >>164
まともな米作れねえ汚え土地ならではだよ
日本のスタンダードから大きく外れる東北のおかげでいろいろな誤解だらけだわ
｢お前んとこだけ｣な 投入飼料量と取れる肉の量の経済的な効率の問題で兎肉文化は廃れたと聞いた
日本で食われなくなったのは高度経済成長時代入ってからだな
それまでは地方の人なんかにはありふれたタンパク源だったと ピーターラビットを知らないのかよ。
お父さんがパイにされたというのに >>63
父の仇を討つために人類に反抗するストーリーなんだよな ジャニーズきたああああああああああああああああぁぁぁ 巨乳卓球部きたああああああああああああああああぁぁぁ 幽谷響子きたああああああああああああああああぁぁぁ 北朝鮮の食用ウサギのほうがデカかったよな
品種が違うんかな 鶏うめーとか言いながら鳥飼ってたし食用兎もいけそうだな ウサギの食用利用なんて世界中でやってるだろ
ペットだと思ってる奴らの感覚の方が理解不能 オーストラリアなんてクジラ取るなとか言っといて
ウサギに毒餌食わして殺してるんだぞ
食うだけマシ 肉屋の通販で頼んだことあるけど結構うまかったな
クセがないのでジビエ系の初心者向け >>22
猫を三味線にします
レイプすれば妻にできます 畜産は牛豚鶏で十分だろ🥺
あとはそれなりに需要のある馬と羊、害獣駆除ついでで猪と鹿くらいで🫠 >>237
牛豚鶏しか残らなかったのには理由があるよな
結局美味いからだよ ピタラビットパパもスターゲイザーパイにしてもらえれば
顔くらいはわかっただろうに レッド・デッド・リデンプションやってて思ったけどアメリカ人は豚や牛よりシカ肉とウサギ肉が好き フランスだとクリスマスに食ったりする
特に野ウサギを 好きなもの食えば良いとは思うが
豚でも鶏でも牛でも美味い肉食えるのにわざわざウサギをアピールする意味が解らん これが韓国の話だったら
面白いゆっくり解説動画が３つはできる ＞1939年には秋田県内で約16万羽が飼育
戦前はかなり食べてたのね 戦前のは航空兵や寒冷地向けの軍服生産用でしょ
それ以前は和服の襟巻きとか一般防寒具がメインだろうけど 人類が何故牛や鳥や豚を食うようになったか考えろや
うさぎは食べない方がいいって人間のＤＮＡに刻まれてるんよ
だから売れる訳がない >>243
山奥で生活に困ってる未亡人に一番簡単だからってウサギの狩り方とさばき方をアーサーが教える場面あったな
あんなにスポッと皮剥けないだろと思ってたが現実でも割とメリメリッといけちゃうみたいだね それよりも簡便な家畜の改良が進んだだけであって
兎は昔から食用だぞ
お前らも早く兎の餌になれよ
炭素の無駄遣いだ 先週の地球ドラマチックでウサギの特集だったけど
食用と毛皮用に住民にウサギを配ったら可愛すぎて増やしすぎちゃった国の話があったな
どこもかわらんのだな うさぎが家庭用ペットとしても家畜としても競合に負けた理由を考えると
毎日卵を産んでフェレットみたく飼い主にまとわりついてうんちが定位置でできて無臭だったら意外とブレイクするかもな 肉がうまくてブロイラー並みに過密飼育できたら
ケンタッキーフライドラビットの店ができるのに むしろマタギとウサギなら、ウンコだか胃袋の中身食って植物を摂取するというのなかったっけ？ 🇯🇵「鯨食べます」🇺🇲「😡」
🇯🇵「ウサギ食べます」🇺🇲「😋」
🇯🇵「馬食べます」🇺🇲「😡」 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
