自炊初心者の失敗「ありえない量の野菜炒めを作る」「ありえない量の鍋を作る」「わけわからん塩を買い始める」他なんかある? [296617208]
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鮭を美味しく食べる秘伝の方法。初心者でも簡単な「下味冷凍」魚レシピ2選
https://smartmag.jp/archives/21519/
とりあえず食材を買い込んで傷ませる あり得ない量の米を炊く
あり得ない量のパスタを茹でる 塩は結構味が違うぞ
好みや料理との相性もあるから、どれが良いとも言いにくいけど 安倍晋三首相は27日、自身の得意料理が「焼きそば」であることを明かした。首相官邸で行われた「男女共同参画社会づくりに関する表彰式」後の受賞者との懇談会で語った。
隠し味は「タバスコ」で、「気合が入ってかけ過ぎると食べられないが、非常にいい隠し味になる。自分で言うのも何だが、けっこう評判がいいので、ぜひ一度皆さまに食べていただきたい」と述べ、出席者の笑いを誘っていた。
https://www.sankei.com/article/20180627-JA6H5Y5IYZOSDEWI7AEGUKDKHE/ >>3
スパイスはいいでしょ
1週間同じ料理でも味変できる 揚げ物やって気合いれてちょっと良い油こし器を使うがそれから一生揚げ物をやらない 食材余らせてしばらく使わずに冷蔵庫で眠らせて
結局捨てる事になり自炊はコスパが悪いと諦める /⌒ヽ 油を温めてくださいと言われ
( ・∀・) フライパンから煙が出る >>22
女子にもてたくてミルつきの黒コショウ買ったけど
一度も使ってない。普通のコショウでよかったみたい はじめて料理した時人参たくさん切って食いきれなかったわ 量多いのは失敗じゃないので何回かにわけて食べるのにそなえて塩味薄目にして、二食目や三食目は調味料やスパイスで味変 玉ねぎの辛味抜きを知らず生のままサラダに使って悶絶する >>22
クミンが使える。
マヨネーズであえるようなサラダにクミンはいい感じ ルクルーゼに無水鍋にレミパンに各種包丁揃えて悦に入る 買い物、料理、片付けに時間かかって疲れて自炊やめる >>33
普通のコショウがなくなったら使おうと思ってるけど
全然なくならないw 長ネギは食べやすい長さにカットして冷凍することを覚えたけど
ほうれん草、モロヘイヤとかの葉物は傷むの早いな 肉は冷凍しちゃうから問題ない
野菜が多くて余らすと腐るから一遍に使い切るようにするけど
スレタイ通りありえない量になって8食ぐらい連続して食ってる
まぁこのおなじおかずが続くのが飽きるがこれに慣れれば特に問題はない >>51
アイスクリームメーカー買ったわ
5台も 部品が欲しかったから集めた結果 レシピ通りの買い込んで一か月に一回使うかわからん調味料を全てそろえる >>21
できねえよ
クミン, コリアンダー, ターメリック使ったらもう全部同じ味
肉, 野菜, スープ, 魚
どれに使ってもクミンコリアンダーターメリック味にしかならん
比率変えても無駄
チリパウダーだのカルダモンだの足し引きしても無駄
スパイスなんてのは「スパイス味」でしかなく、味変なんて期待するもんじゃない 片栗粉難しい
すぐ玉になるし時間立つと野菜から水分出てさらさらになる ありえない量でも作ったら作ったぶんだけ完食してしまう
小分けして冷凍する発想がない >>60
塩をかったけど使う機会がない
コンソメと鶏ガラばかり使ってる >>59
冷蔵庫小さくて入り切らない、
とか言いながら食ってそう >>70
味見いる?塩分は2グラムまでって決めてる 料理の基礎も出来てない癖にネットで時短やお手軽系のレシピばかり拾ってきて失敗する >>57
タイムセージディルバジル・・・
まだまだ何でもあるが・・・カレーしか食べないのか? >>11
俺もこれやったなあ
先に切るという当たり前の発想すら無かった自分に愕然とした >>59
これ
フライパンに収まる量なら食える
フライパンに収まる量はそもそも作れない 野菜炒めとか小さくなるからあり得ない量にならないだろ
エアプかな? >>78
揚げ物とかしたことないけどラードを使うんじゃない? 自炊中心にするようにしてから自炊やめられなくなった
今冬は粕汁と酒粕カレーのヘビーローテーション(´・ω・`) 自炊初めて1年だけどイタリアンばっかり作ってきたせいで和食の技術が全く上がらん 味の素を使わない期を過ぎると、なんでも味の素期になる 「でぎだぁ!!!!」って叫んじゃって両隣の住人に壁ドンされる まあ、地道に経験値積んでレベルアップすれば上達はする
今はネットで調べられるから楽になったぞ
ネットない時代は本読むしかなかった 「1日30品目」というデマを信じて冷蔵庫に入り切らないほど食材を買ってしまう 増えるわかめ?すげーちっさいしこんくらい入れとけばええやろ あるあるw
野菜炒めではなく野菜煮になってしまうw >>85
レパートリーなんぞ有ろうが毎日違う料理作ってたら食材廃棄の山だよ
最初から汎用性が高くて日持ちする玉ねぎとか玉子とかをメインで使うようにしたらいい
親子丼とかオムライスとかな カレースパイス分量がどこのレシピも分量バラバラの謎 >>57
素材の味ひきたたせつつ薄くドレス出来るようになるぞ
なれると
肉よりは魚に使うことが多くもなる 炊き込みご飯、おからの煮物
色んな食材を少量づつしか使わないから食材が余る 豚バラがスーパーだと200円超えるからお好み焼きが作れない・・・ >>62
塩胡椒せずに肉焼いて
食べる時に横につけとくとか
あとはその手の塩は味付け塩だけで野菜炒めもいける
きのこ入れればなおよし ミートソースがどう足掻いてもレトルトを越えられない
なんであんなに旨いんだ
自分で作るとひき肉のトマト缶煮から脱却できない YouTubeの料理動画の凄さは異常
同じようにつくるだけでうまいものができる
百聞は一見にしかず
レシピサイトはゴミ プロパンガスなのを忘れて調子こいて請求日に驚愕する 作る料理が完全にまずメニュー有りきだから
余った食材を腐らせまくる >>109
うちの実家だな
30年ものの熟成スパイスが出来てたw 冷凍物の切断はパン切り包丁がどちゃくそ強い
普通の包丁は役立たず >>106
まあ意固地にならず素直にコンソメ入れてみれば とりあえずもやし多め買ったら使わないうちにびちゃびちゃになってだめになった >>114
レシピサイトって食材からの逆引き機能とか無いんかね?
有るんか?
利用したことねえから知らんが >>106
ケチャップとかソースもブチ込め
エグいくらい玉ねぎもブチ込め
ひき肉の比率を上げろ
カロリーに挑戦しろ >>113
プロパン高かったな。初めて独り暮らししてびびった 使いこなせない調味料の山
読まない本のごとくインテリアと化す 材料小分けにするのめんどくさいから
大雑把な仕上がりになる(直らない >>124
日本人って自炊で和洋中伊なんでも作ろうとするからなw
当然キッチンは他国に比べて混沌と化すw スーパーの店員がかわいこちゃんでちょっといい格好しようとして
芽ひじき買ったけど使いこなせない・・・ 塩はこだわるやろがい。馬場ちゃんもたくさんの種類を用意してるぞ >>121
食材ごとだったり、検索できたり
ttps://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/ingredients/ >>119
オニオントマトスープ作ったらコンソメとバターで意図せずミートソース味になったな
肉なんて入れてないのに
トマトや玉ねぎはどっさり入れた >>106
イタリアンっぽくするには乾燥ポルチーニを水で戻してから刻んで入れると雰囲気出るよ。
粉チーズは固まりからおろしたてを使うのも雰囲気出る パスタ茹でる前にチョイ少ないかなって延々足していって茹で上がってビビる >>130
6割減ってところかな
全くなくなるのを期待してたわ >>139
玉ねぎ重要だな
ホールトマトと玉ねぎは同量で良い 野菜なんてフライパンに山盛りから始めたって1./3以下の量になるやん
クソガリは非効率だから自炊なんてすんなよ パスタを一袋まるごと茹でる
ミートスパゲッティを作ったら麺の量の割にソースが少なすぎる コスパ最優先ででかい鍋作るが飽きて腐らす
反省から量を減らすが既にコスパが半額弁当と大して変わらない事に気付く
ここまで来てようやく初心者卒業 >>147
パスタもやきそばもレンジだわ
フライパンとまな板はなるべく使いたくない 段取りが分かってないから先にメインの料理作ってから付け合せを作ってしまいメイン料理が冷める >>143
乾燥ワカメとかキクラゲを戻してドン引き >>22
コリアンダー
ネトウヨは韓国のスパイスって思ってるらしいがw >>22
胡椒で汎用性ならヱスビーテーブルコショーに敵わないよw >>158
大学生の頃は何でもダイショーの味塩こしょーふりかけてた >>112
同じように作るってのが何となく出来ない
才能無いんだろうな俺 >>163
キャベツ1玉80円、半玉60円とかみると
ついひと玉買ってしまう・・・ (ヽ´ん`)乾燥わかめ、このくらいやろ
↓
(ヽ゜ん゜)あわわわ 鍋は味付けしないまま大量に作って毎食小分けする際に味付けした方がいいと気付いた
具材に味染み込みとかそういうのは知らん >>160
あれうま味調味料入ってるからな
そりゃ旨くなる >>171
自分で食べるんだから好きにしたらええがな。
生で食べる時はスライサー使って薄く切って水にしばらく浸けておくと辛みが穏やかになるとか言われている 安いからと鶏むね肉、豚もも肉を買うも加熱しすぎてパサパサカチカチ >>151
料理の作り方にある玉葱1/2、人参1/2とか毎度無視
玉葱1個人参1本に変換されるのはよくあるある 嫌儲メンは自炊のベテラン揃いだから
ベテランとは?! >>84
酒粕塩麹味噌は日本に生まれて素晴らしいホルホルという気持ちになる
まぁ他国にもあるんだろうけど >>166
キャベツはそうそう腐らないから一玉買っても困らないかな
野菜室の場所取るくらいで むかし料理なんて全然してなかった時に餃子の焼き方を知らずに
半ナマの餃子を食って食中毒になったことあるわ 数時間かけて調理して出来上がったものが
ケンモメシ >>166
キャベツを消費するため回鍋肉の腕が上達する >>10
パスタはあり得ない量茹でても食えるからセーフ
むしろ最初は少なく茹で過ぎる 一人暮らし自炊始めて一番にやらかしたのは鍋への焦げ付きだわ クックパッドに書いてある通りにやろうとするも
調味料をないからという事で勝手に変えて量もなんなら多くやってしまう
あと、これやんなくてもあんま変わらんだろうと思って工程をはしょる
結果独自の料理が完成し後悔する 焼きや炒めで強火を使うことに固執して鍋の温度が上がりすぎ焦がす >>31
買ってしまいそうなんだが・・・ダメなの? >>198
強火にしたほうがむしろこげつかなくないか? 炊き込みご飯を炊くときに具と米をまんべんなく混ぜてから炊いてしまう >>203
究極にして至高でもあります
まず鍋からでいいんだよね
ということに気づかず、まず家で野菜炒めから、が罠 あと日本人全体未だに勘違いしてるけど、野菜炒めは複数混ぜてはうまくは出来ないぞ >>195
俺の友達も最近こいつにハマってるんだよね~ってリュウジ見せてきた >>208
分かりやすいのだと、煮豚を作るとかあさりの酒蒸しとか
煮豚は、二郎の豚作るにはみりん(通常みりんは肉硬くするといわれてるけど、長時間煮込みならもんだいなし)だけど、これを酒でやってみるとああ。。。となる 電子レンジで出来る系レシピより何やかんやフライパン使ったほうが良い 中華鍋を買う
ガスコンロのセンサーが邪魔すぎて泣く 豆板醤とかXO醤とかオイスターソースとか買うけど賞味期限内に全然使い切れない >9
使い切れるやろ
ご飯炊くのに大匙1いれてる
味噌汁やほかの鍋作るときでも必ず使う ありえない量を作っても
野菜炒めとか鍋なら食える。 >>216
あるあるw
まあ気にする必要ないんだけどねそんなの、となるのがレベル2 >>72
味見ねーとか地雷以外のナニモンでもねーだろ、炒めもの煮物では
一発で味決める必要がある焼き物蒸し物はともかく そもそも野菜なんて加熱したらビタミンC失われるししないほうがいいんだけどな
馬鹿の極み 男限定かもしれんが、野菜はカロリー低いし食おうと思えばいくらでも食える フライパンに入る量の時点であり得ない量になり得ない >>208
すごく簡単にいうと
酒は匂いつけ
みりんはシロップ 自炊初級者 色々レシピ見て作る
中級者 同じものしか作らない
上級者 人に見せれるレベルを毎回作る なんとなく体に良くなさそうだからと炒め物の油を少なめにする 一番やるのは調味料を少なめから始めて味の調整をしない、だろ 自炊初期 皿の種類や見た目にこだわり「映え」を意識して盛り付けSNSにUPする
自炊中期 食えれば何でもよいと統一感のない適当な食器を使い始める。SNSへのUPもなくなる
自炊後期 洗うのが面倒になり「紙皿でいいや」になる。紙皿も使わずラップにダイレクトに盛ったりもする
自炊末期 鍋から直に食うようになる。食器など使わない 料理できないってやつの気がしれない
昔と違ってレシピサイト見れば一発である程度になるのに
本物のドゥミグラスソース作るとかだと話は別だけど >>32
楽勝だがそもそも野菜で腹膨れてもすぐ腹減るやん >>237
あるあるw
逆に言えば外食はどれだけ塩使ってるかに気付く フライパンピッタリサイズのお好み焼きを作る
はセーフ?(´・ω・`) >>214
今は中華モードあるコンロもある
賃貸アパートなんだけど、うちのコンロはそれあって便利
ボタン押すと強火のままを維持できるので中華鍋が使える いや、トピマス殿はいいこと言ったな
「少なく作る」
これがどれほど難しいことか 余った野菜はスパニッシュオムレツにするといい
卵は何でも受け入れてくれる 「多めに買うか…」
「多めに作るか…」
冷蔵庫の中で腐る 職場の休憩室に冷蔵庫、電子レンジ、トースター、電気ポットがあって
弁当が持って行きやすい環境だから
たくさん作ってもお昼に食べることで消費できてる >>57
比率変えても無駄なくらい入れすぎてるんじゃねえの?
クミンは穀物デンプン系、コリアンダーは野菜系、みたいに相性あるから
素材によって比率を変えると美味いぞ
クミンメインで他の好きなスパイス少々×バスマティライス→ジーラライス
ブラウンカルダモン×マトン→臭みが旨味になって美味い
オレガノ×トマト→美味い
とか食材によっては鉄板の組み合わせもあるからな >>254
こないだヤフオク開いたら「スライサーで指削ぐ奴が増えてるから注意しろよ」って出てきたわ
確かにあぶねーよなあれ >>117
これ俺もやってる
冷凍物だけじゃなくて肉を切るのにも有能だしレモンスライスとかもパン切り包丁だと綺麗にできる 調味料はちゃんと計るのに食材の量が適当なせいで味付けおかしくなりがち >>212
あれいい感じにスパイス効いてる感じにするとしょっぱすぎない? >>255
カンナなら刃の方を持つけど
スライサーは食材の方を持つからな
構造的欠陥だろ >>255
2回やったぞ
大根でつま削るやつと玉ねぎスライスするやつで 西友でキロ380円の胸肉が今や780円
高騰の荒波凄すぎるわ肉買えねえよ キャベツの固いとこがいつまで経っても生
火を通しすぎると葉の部分が無くなる
店で食うような回鍋肉作りたくて結構作り込んだわ 正直失敗は無いな
と思ったけど粉チーズだけ持て余してる 鉄フライパンを買う
本当の「失敗」ってこれぐらいだろ >>106
漫画の知識だが玉ねぎの代わりに砂糖を入れてホールトマトの代わりにトマトジュースを使うとお手軽にそれっぽくなるらしい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています