燕三条背脂ラーメンはまさに
鉄鋼業が盛んな町で汗かいて来るから
めっちゃ塩っぱくして売ってたら
塩っぱ過ぎて食えないというクレーム来て背脂入れる事で塩味をマイルドにした

塩っぱいというクレームで塩分減らす発想にはならなかったもよう