【悲報】有識者「元来、日本食はイギリス料理よりクソだった。美味しんぼのおかげで意識が変わった」 [237216734]
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18 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM1f-ch8A) 2023/01/25(水) 04:09:19.72 ID:5IYpK0YeM
日本食持て囃されてるけど、バブル期入るまではマジでイギリス以下のゴミみたいな飯しか無かったから伝統とか嘘だぞ。みんな腹に入ればいいみたいなノリ
バブルで豊かになって美味しんぼが流行語大賞になってみんな食通ぶって拘るようになったから美味くなった
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1674586855/18 何言ってるかわかんない
日本食はハナっからクソだろ
全部醤油の味しかしないやん 今日本で一般的になってる料理のほとんどがバブルより前からあったんだが モメンってYouTuberと美味しんぼは異常に信用するよな 美味しんぼで変わったことなんかあったかな
料理の鉄人は影響でかい 評論家気取りが増えただけで美味しんぼで扱われていた料理は既にあったんじゃねえの >>8
じゃなきゃマンガにならんからな
美味しんぼは架空の日本食でも描いてたのだろうか 100年前の新聞記事にも当時の外食の繁盛店とか掲載されてたぞ イギリス以下かどうかはともかく、
チーズと言えばプロセスチーズ。
ティラミスみたいなのもなし。
豆腐の種類はお値段高めの商品なし。
ワインやブランデーは高級品(関税の関係かな)。
スパゲッティーの種類もナポリタンかミートソースだけ。
ワンカップ大関は今より酔っ払い臭かった 日本は江戸時代から外食産業発達してたんじゃないのか？
今以上に独身男で溢れてたんだろ >>6
ウサギに限らず隠れて食べられていたのはあったにしても表向き肉禁じてたから食文化の発展は遅れたな 何で糞ジャップは過去のことばかり振り返ってるの？今を生きろよ糞ジャップ イギリスって言うかスコットランドのハギスって料理食べてみたいんだよね、どんな味なんだろ 日本酒に関しては「夏子の酒」の影響説もあり。
検索すると一級、二級という分類が無くなったのは1992年。 
たしかに昔は回らない寿司屋もそんなに高くなかった 保存技術が格段に上がったからだろ
冷蔵庫のおかげだよ 日本の料理はうまいとかいうけど別に言うほどうまくもないよな
特にチーズとかハムベーコンのクオリティには脱帽するぜ、悪い意味で 子どもだったからかもしれないが昔は蕎麦も、十割とか二八とか蕎麦粉の比率は話題にならなかったような気がする 確かに80年代の旅館の飯とか酷かったな
合宿でいつも飯食えなくて痩せて帰ってきてたわ まぁ寿司とか昔に比べて結構変わってるよね
ネタの種類とかサブメニューとか アメドラとかアメリカ映画みるとさ
登場人物たちが「今日はタイ料理、中華料理、メキシコ料理」という風に
〇〇料理という風に食べ物を指すんだけど
なぜか日本料理だけは「今日は寿司」という言い方をするんだよね
じっさい寿司以外の日本料理はほぼ出て来ない
ほかはラーメンくらい
これも日本料理とは呼ばないで「今日はラーメン」という料理名を言う インスタントラーメンが美味しいとか言う時代だったしな
まずい個人店だらけでゴキブリ入ってる事もたまにある
チェーン店が流行ってそういうまずい個人店が潰れた
今生き残っている個人店は昔基準で言えばめちゃくちゃ美味い店
知らんけど >>30
ジャップが今日はアメリカ料理って言わないのと一緒だろ 漫画漫画漫画
幼稚化するジャップにはうんざりだわ
山上ですら漫画差し入れられてキャッキャしてんだからな
ガキがガキ総理暗殺してガキが喜ぶ末世だよ >>32
たしかに言わないなぁ
イタリアンやフレンチや中華料理はいうのに
やっぱ日本もアメリカも料理ジャンルとして弱いのかもな 今のセブンイレブンの菓子類をバブル前に持って行けば専門店の料理として稼げるレベル。
麺類は厳しいけれど劣化しにくい惣菜類も 普段和食を食っているケンモメンが日本食をディスっているのは滑稽で草 昔は外食のまずい店が結構あったし
コンビニとかの飯も進化して美味くなったと言われるけど
それは昔は美味くなかったということだから 食の改革は世界的なもん
むかしの日本食でも料亭クラスのものはうまかったが万人は食えなかった
いまは大衆化してうまいもんをみんなが食えるようになった
これ世界的な傾向
昔はどこの国のメシも金出さんとうまいもんは食えなかったというだけのことやな >>6
おかげで中国から饅頭（中身は肉）が伝来した時に肉が使えずあんこを使うようになった
全国各地の観光地であん饅頭が売られているのは当時の名残 >>6
肉食禁止なんてよくそんなアホなデマどこで覚えたんやこのアホは 一部の仏教で禁止されてたならわかるが
日本で禁止されてたなんて話はない
鳥は昔から食うし
明治から牛も食うけど
昔から日本ではたぬきやイノシシは食ってた バブルの頃に美食家がフォアグラやトリュフをありがたがっているから、
フォアグラよりアンキモの方が旨いとか、香りはともかくキノコとしての味は椎茸の方が上だとか、
椎茸は工夫して栽培出来るようにしたから安くなったけれど味はキノコとして劣るものでないとか、
生牡蠣とシャブリとかありがたがったっているけど生牡蠣なら日本酒の方が合うとか、
ボジョレーヌーボーとかありがたがって飲んでいるけどあれはイベントもので、ボジョレーなら村名ワインの方が旨いとかは、
「美味しんぼ」で扱っていた。
バブル期の美食家に殴りかかった漫画 え、スレタイへの反対ならわかるけど「美味しんぼが社会に与えた影響自体を認めない」って人がいるの？ >>47
こうやって権威的な美食の話しに殴りかかった後にイタリア取材とかしてパルミジャーノレッジャーノをどう作るか、プロシュートをどう作るかとかを取材して、
伝統的な食材や料理を安易にバカにしたらいけないと反省したのか日本国内でも伝統的な食材やなんやらを取り上げるように >>34
と言うよりは1種類の料理で食事が完了するかどうかじゃないか
本格的和食店や割烹よりもラーメン寿司が成功した理由もそうじゃないかな、味付けの種類も覚えるべき技術も少なく済むし
もちろん味が気に入られて世界に広がったのは先人の努力のおかげで素晴らしいことだけどね 清教徒(プロテスタント)はカソリックのノリに反して産まれた宗派だから、
英国やオランダ、英国の影響強い米国などはメシがまずいと言われ >>41
美味しんぼの中でもよく扱われてるけど
そんな一面的でもなかったぞ
料亭の食事なんかも微妙だったり
地場の食い物が美味かったり
美味しんぼがウケたのは庶民が思ってたそういう部分を同じ「食」という切り口でマスメディアに
載せたぶぶんもでかいだろうな
「うまいものはうまい」ってわかりやすい形で ホテルのフランス料理とか結婚式に呼ばれて雰囲気は経験したり、高級中華も食べる機会あったけど
料亭クラスの和食は一生食わないで人生終わりそうだ 日本食の本体は発酵食品だからな
発酵食品でまずい物はほとんどないよな >>56
魯山人じゃないの。
美食倶楽部とかやった陶芸家 >>58
肉食禁止の名残だろ
お前日本語不自由か？ イギリスは不味いぞ
なんでイギリス行ったらイタリアンとか中華とかファストフードで回す
フランスは旨いけどガチのフランス料理はヘビーだからあんまり食わん
イタリアとかスペインはなんでも旨い
ちゃんとした料理はもちろん旨いし市場で買った野菜に塩とオリーブオイルかけて食えばだいたい旨い
安いワインも旨い
その辺で売ってるパンやアイスやコーヒーも旨い 米と魚の干物 漬物 味噌汁
これが伝統的な日本食だからなw チーズベーコンハムなどはどうして今のようになってしまったんだろうな チーズはプロセス(加工)チーズというのが加熱して加工した方が大量生産して遠距離まで流通させやすかったから日本では生のチーズがバブルの前はあまり広がらなかったらしい。
カマンベールとかブリーとか生のチーズでも日本とフランスなどで差を感じるというレベルの話しだと
日本では量優先でホルスタインがよく使われていた(いる?)のでジャージー牛とか牛の種類や牛に何食べさせるかで変わるらしい。
スーパーで売っているベーコンは燻製液に漬けるだけで燻製していないのが多数派らしいので本物のベーコンで無い説あり >>53
料亭や一部の美味いメシ作ってた連中が一般人も食えるチェーンや料理屋にをどんどん始めて競争時代になった
値段も下がって美味いもんが手軽に食えるようになった
不味くて高い店が淘汰されたんだよ ブランド化に成功した農家は儲かるけどそうじゃない普通の野菜作ってる
普通の農家が農業を廃業しないで済むくらい儲かってて欲しい 戦後の大衆食は洋食やホテル、外国の家庭料理を輸入などのルートで技が伝わった話しが多く、
料亭の話しはあまり聞かないような。
カレー、ハンバーグ、スパゲッティー、ラーメンなどなど 海原雄山は一般大衆が喰うものも美食の対象にしてるよな
和式ラーメンや和式カレーも広義の意味ではすでに日本食なんだと思う
中国人と会話すると日本のラーメンは別物だと言われるほど日本食として認識されてる感じね 「国産」「無農薬」「天然」の誤った信仰が広まったのは確かにおいしんぼが原因かもな
どや顔でシュバってる山岡親子が言ってることとやってることの矛盾を楽しむギャグアニメなのにな
どうしてこうなった >>75
ロイヤルホストで食べたシャーベットが衝撃的でこれが本物のシャーベットかと思った しょっぱくて不味いつけものと
しょっぱいだけの塩漬けの魚一切れをおかずに
ひたすら米を食べるのが昔の日本食だったからな。
あの頃の日本食で世界に誇れる料理とか笑わせる。 バブル以前から職人技などは板前修業のドラマもあったり
懐石料理なんかは尊ばれ接待なんかにも >>77
寿司や天婦羅のチェーン店化
料亭の板前から独立した飲み屋の爺さんに聞いた感じだと、昔はかき揚げすら知らない客も多かったとさ
てんや1号店は1989年
回る寿司チェーンも1990年ごろ >>83
天ぷらは記憶に無いけれど寿司は料亭関係者から料亭より下の扱いされていたような印象 >>34
外国のこんな辺鄙なところで日本料理屋やってるというテレビ番組で
出してる日本料理は大概同じで
寿司、ラーメン、焼きそば、餃子は必ずあるみたいな感じだったな >>84
寿司専業は微妙ね
知り合いの寿司屋は料亭で修行してからという流れだったな
ちな現在の個人の寿司屋は廃業ラッシュで可哀想過ぎるわ 世界に寿司が広がって和食と言えば寿司となってから料亭とかの料理人も寿司を扱うようになったような >>61
なあ各地の観光地で饅頭が売られてんのがなんの名残なのかはやく答えてくれよタコスケ ウマミを発見したのがそもそも日本で日本人なので
日本は昔から美食の国なんだよなぁ
文句あるなら根拠をどうぞ
今は新しくカルシウム味ってのが発見されたんだっけ？
じゃあそのカルシウム味みつけたところの国は大日本国に比類するって言ってもいいけど
まぁ世界トップクラスがワー国な事実までは揺るがないけどな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
