【衝撃】 ざる蕎麦のネギの正しい使い方に世界が衝撃 [303493227]
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2023年1月27日 21時26分
スポニチアネックス
タレントのマツコ・デラックス（50）が27日放送のテレビ朝日「マツコ＆有吉 かりそめ天国」（金曜後8・00）に出演し、「ざるそば」に別添えで出てくるネギの使い方の“正解”を知って衝撃を受けた。
視聴者からの「絶対『後のせ』がいい食材ありませんか？」という投稿から、トークは「ざるそば」の話に。有吉弘行が「おそばもさ、誰かが言ってたけど、ネギがざるそばに別添えで（出てくる）、あのネギは最後のあのお湯飲むとき用だってね。そば湯」と明かすと、マツコは絶句。久保田直子アナも「えっ？」とびっくりした。
2人が衝撃を受けていると、有吉は「本当はよ。でも最初に入れちゃうじゃない。薬味入れて全部。本当は風味が強いから、最後にそば湯とつゆを割って、ネギを入れて、みたいな」と説明した。マツコは「そうなの？だからあんまり量ないんだ。私、あれ、なんでケチってんだよって思ってて」とネギが少量で不満だったと明かしつつも、納得した様子だった。
https://news.livedoor.com/article/detail/23609341/ 最後にとか言うとなんかそばの香りがとか食通とか気取ってるみたいじゃん
むしろネギもわさびも無造作に入れるわ 昔近所の蕎麦屋が蕎麦の上に乗っけて食べて欲しいって書いてたから今でもその通りにしてる まーーーーたデママナーかよ
江戸時代には絶対やってねえわ >>17
最後にそば湯なしでつゆイッキするときに使うのが基本 ラーメン界隈の味変が正しい食べ方
途中で蕎麦に添えてそのまま啜ったり、終盤ツユに入れたりする
蕎麦の方が 意識高いふりしてながら正しい使い方が一向に広まらず長年放置してたそば業界は何なのよ ラーメンにしても薬味ネギって必要か？
ネギの味の主張が強すぎて台無しになる
鍋にもいらない >>32
まずいとは思わんけど別に茹で汁で飲まんでもええやんって思う
お湯でいい これ、嘘だからな？
江戸時代の蕎麦は味噌に大根の汁と朝葱を入れたものだった
最初に入れたまま、蕎麦を提供してた
文献にも古い落語にもしっかりと残ってる >>38
警官相手に包丁で切りかかっても許される世界観やぞ >>6
その日から信じて蕎麦ジジイがマネしだして
伝統だったみたいになるんだから良いんだよ ざる蕎麦でも温かいうどん蕎麦でもネギってありすぎても不味いし絶妙な量持ってくるよな わさびおろしネギは風味変用の薬味だから別に使わなくてもいいんだぞ
むしろ全部使ったらそれはまずい蕎麦ってことだ 有吉(広島出身
マツコ(千葉
女子アナ(東京
広島(うどん文化圏)「そばのネギは最後に入れて、そば湯と混ぜるもの！」
関東人(そば文化圏)「絶句(こいつ何言ってんの？)」
だぞ >>11
ワサビ溶かしたら最後蕎麦湯で飲む時にワサビ味の蕎麦湯を飲むハメになるだろ ネギは知らんがワサビは箸休め用と聞いた事はあるな
つゆに混ぜるとそば湯が不味くなるとかなんとか そもそも蕎麦湯なんて蕎麦の茹で汁をお茶代わりに出してたものなのに
今は「蕎麦湯」を美味いものだと勘違いした人の為にワザワザお湯に蕎麦粉入れて作ってる 普通に薬味なんて追加やおかわりできるんだから
有吉が間違っているぞ >>4
あれ狂気を感じるが
たぶん一度やったら癖になるやつだよね
いつか挑戦してみたい >>64
素人にはおすすめできないが興味あるなら福島まで食べに行ってみてくれ >>19
これは怒るわ
薬味なんかつけたら蕎麦の香りが台無しだもん 誰かが言ってたけど～なんだってね、しらんけど
ツッコミ待ちなのになんで納得してんのマツコ・・・・・ 自分の好きなように食べるのが正解
ワサビは通常の10倍入れるのが一番うまい >>26
薬味が充実してたら贅沢だね
小碗に炊き込みご飯とか欲しいな
それか炊き立ての旨い白米 昔は出汁が臭くてそれをを減らすために薬味を使ってたんだよ
蕎麦の香りはそのまま食ったり汁をちょいつけしたりで楽しんで
現代は出汁も綺麗で蕎麦自体の香りも強いから好きに食え ちなみに
正しい（とされる、でもよい）事を有吉が言ってみんなが為になったことってある？(´・ω・｀）
全部聞きかじりでネタ元も怪しいってイメージ >>26
家で食ってるみたいだな サービスいいねえ >>32
蕎麦湯の味の濃さはつゆと蕎麦湯の割合で調整できると思うが 薬味なんか使ったらそばの風味が消えてしまう
ネギなんか要らん 刺し身のわさびもあるときから、美味しんぼが元だったと思うが、醤油に溶かさず刺し身に乗せるのが正しいみたいな潮流になったが、好みの問題だわな >>83
そばと一緒に食った方が美味いのに風味もクソもねーだろ ソバの味やら風味は置いといて単純にネギは臭い
あんなもん薬味に使うな
あれオッサンの体臭だろ ネギとワサビは途中からの味変用で使ってたわ
昔は最初に全部入れてたけどさ 池波正太郎も江戸っ子は七味でソバを食う
ワサビもネギも使わないって言ってたからな ねぎいらないから誰かにあげたい。
小諸そばはねぎは卓上だからほんとにありがたい どっかの食通がやってて
それをにわかが真似したとかだろ
そしていつの間にかそれが正しいみたいな
そいつの個人的な食い方なのに 俺はネギのシャリッとした歯ごたえと辛味が好きだからネギはたくさん欲しい 風味が消えるからだろ
まあお前らはいつも香りもしない蕎麦食ってるから関係ないか そういや蕎麦の栄養素的なものはほとんど蕎麦湯の中に溶けて蕎麦自体は栄養素的に絞りカスって話は本当なの？ >>103
ちゃんとしたそば屋はネギを水でさらしてるからそんな事無いと思うけど >>64
話の種にはなるけどうまいかどうかって言ったらまぁ二度はないかなって感じ
場所的に風情はあるから観光にはとてもおすすめだけど >>19
絵がヘタクソ過ぎて何がへばりついてるのか分かりません！ ねぎ・山葵は蕎麦湯ようってのを知ってる人は少ない
更に言うと昔の蕎麦汁は少しドロ系で其処にチョコっと蕎麦につけるだけで食べる。じゃなきゃ辛くてくえたもんじゃない。(簡単に言うと鰹香り付き醤油的塩汁を煮詰めて腐り難くした汁だもんね)
今のサラサラ系蕎麦汁ではそんなことする必要はないよw そば湯は、残ったつゆを薄めて飲むためのものであって、
そば湯を飲むためにあるわけじゃない
そば湯をそのまま飲んでうめえって言ってる奴ｗ 全然違うよ。
そもそも蕎麦湯の提供事態が蕎麦屋の必須ではないからな。
もともとは一部の好きものが要求してお店の特別サービスとして広まっただけ。
本来店としては蕎麦湯なんて提供しなくてもいいんだから。 つゆに入れるとかアホかよ
ネギは風味を楽しむものだ
嗅ぐだけにしておけ >>106
いつも半分しか浸けないから、死ぬまでに汁に全部浸けて食べてみたいわ ほならコンビニのざる蕎麦のネギはいつ使ったらええんや ハーブの香りに魅せられた一部の蕎麦オタが暴れるんだよな
自分で蕎麦打ちとかすると愛着がわくだろうし気持ちはわかるんだが… >>121
ベルモットの香りを嗅いでジンしか飲まないマティーニ好きとかいるからね ネギって強すぎるんだよな
基本どの場面でも必要ない食材 俺の食い方だ
蕎麦の風味を味わいたいからネギ入れ無いだけなんだけど ぶっちゃけラーメンのネギ入れ放題とかも
スープが冷めるから下策だよ。 >>87
醤油ベースのつゆと同じくらいじゃないの？蕎麦湯
ほとんど麺の蕎麦文化と歴史的な長さの差はないと思う どっかのそば通()の言うこと鵜呑みにしてんだろｱﾎｸｻ >>19
アマで流浪のグルメがタダだから読んだけど、嫌いなもの、不味いものはわざわざ語らない
美味しいものを美味しく描写して称賛するいい漫画だった >>26
こいつみたいに器持つときに人差し指伸ばして持つやついるよな
お里が知れる >>119
茹で汁よりそば粉溶いたやつのほうが手間も金もかかってるよね ネギはつゆに入れてもいいしそのまま口直しに齧ってもいい
そばと一緒に啜ってもいい
ワサビはそばにつけてつゆに付けないのが上手い食べ方みたいだが それよりもざる蕎麦の海苔の正しい使い方を啓蒙しろよ 蕎麦の食べ方も知らない広島のクソ田舎っぺが言ってるだけじゃねーか >>145
あの海苔はただの薬味とかじゃなく
蕎麦や汁を普通より上物にしたその証としての海苔なわけよ
今じゃ海苔かけただけで「はいざる蕎麦ね」とか言っているバカ蕎麦屋は絶対あると思う >>19
良三「食通気取りのエセ文化人を憐れむ表情でごさいます」 >>100
ネタ画像かと思ったら実在すんのかすげえ ケチってるだけだろ
貧困した日本にエセ伝統持ち込むなや わさびと大根おろしは使うけどねぎは要らんな
出雲そばの青ねぎは香りが弱いからどうでもいいけど ぶっちゃけ、うまい蕎麦に薬味は不要
薬味がいるのは、むしろ刺身 通行人見てるとバッグや袋から長ネギを突き出してる人が多くて笑う
それとか郊外の畑には必ずネギのゾーンがある
みんなどうやってネギを大量に食ってるんだ 蕎麦湯には入れんだろ…
直接摘むのはたまにやるけど 葱とか山葵とか唐辛子とか味変用に徐々に入れればいいのに
最初に全部ぶっこむ馬鹿っているよな
家の親とかな
能がないんだろうな >>140
そんなことでお里を透視できるの？
流石ジャップ猿だね、人間にはできない芸当だよ 寿司もそうだがやたらマナーとか色々言ってくる奴いるよな
好きに食えよ
ラーメンも馬鹿みたいに拘る奴いるし >>141
茹で汁より溶いたヤツの方が美味いしなぁ >>119
いい店だよな
リアルにいそうな女で笑える
わざとあれぇって大きな声を出して注目を集める いやでもネギ盛り放題なら皆山もりするだろ、小諸そばを見てみなよ皆山盛男だよ 蕎麦だけだと単調だから天ぷらといっしょに食うんだろ
ネギも同じ 誰かが言ってたけど
逃げを打ってるのがなんとも・・・ 無意識にそうしてたけど
後味残るのがキツいから残す時もあるよ あといいとこのそばつゆが徳利みたいのに入ってるのも
結局蕎麦に水分多めの方がおいしいからなんだよ
そばつゆ半分ぐらい使う→薄まる→継ぎ足すみたいな
自分の好み通りにできるのが良いよね この理屈だと肝心の蕎麦を食べる時にはネギは使わないってことになるから明らかに嘘じゃん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
