【衝撃】 ざる蕎麦のネギの正しい使い方に世界が衝撃 [303493227]
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2023年1月27日 21時26分
スポニチアネックス
タレントのマツコ・デラックス（50）が27日放送のテレビ朝日「マツコ＆有吉 かりそめ天国」（金曜後8・00）に出演し、「ざるそば」に別添えで出てくるネギの使い方の“正解”を知って衝撃を受けた。
視聴者からの「絶対『後のせ』がいい食材ありませんか？」という投稿から、トークは「ざるそば」の話に。有吉弘行が「おそばもさ、誰かが言ってたけど、ネギがざるそばに別添えで（出てくる）、あのネギは最後のあのお湯飲むとき用だってね。そば湯」と明かすと、マツコは絶句。久保田直子アナも「えっ？」とびっくりした。
2人が衝撃を受けていると、有吉は「本当はよ。でも最初に入れちゃうじゃない。薬味入れて全部。本当は風味が強いから、最後にそば湯とつゆを割って、ネギを入れて、みたいな」と説明した。マツコは「そうなの？だからあんまり量ないんだ。私、あれ、なんでケチってんだよって思ってて」とネギが少量で不満だったと明かしつつも、納得した様子だった。
https://news.livedoor.com/article/detail/23609341/ 最後にとか言うとなんかそばの香りがとか食通とか気取ってるみたいじゃん
むしろネギもわさびも無造作に入れるわ 昔近所の蕎麦屋が蕎麦の上に乗っけて食べて欲しいって書いてたから今でもその通りにしてる まーーーーたデママナーかよ
江戸時代には絶対やってねえわ >>17
最後にそば湯なしでつゆイッキするときに使うのが基本 ラーメン界隈の味変が正しい食べ方
途中で蕎麦に添えてそのまま啜ったり、終盤ツユに入れたりする
蕎麦の方が 意識高いふりしてながら正しい使い方が一向に広まらず長年放置してたそば業界は何なのよ ラーメンにしても薬味ネギって必要か？
ネギの味の主張が強すぎて台無しになる
鍋にもいらない >>32
まずいとは思わんけど別に茹で汁で飲まんでもええやんって思う
お湯でいい これ、嘘だからな？
江戸時代の蕎麦は味噌に大根の汁と朝葱を入れたものだった
最初に入れたまま、蕎麦を提供してた
文献にも古い落語にもしっかりと残ってる >>38
警官相手に包丁で切りかかっても許される世界観やぞ >>6
その日から信じて蕎麦ジジイがマネしだして
伝統だったみたいになるんだから良いんだよ ざる蕎麦でも温かいうどん蕎麦でもネギってありすぎても不味いし絶妙な量持ってくるよな わさびおろしネギは風味変用の薬味だから別に使わなくてもいいんだぞ
むしろ全部使ったらそれはまずい蕎麦ってことだ 有吉(広島出身
マツコ(千葉
女子アナ(東京
広島(うどん文化圏)「そばのネギは最後に入れて、そば湯と混ぜるもの！」
関東人(そば文化圏)「絶句(こいつ何言ってんの？)」
だぞ >>11
ワサビ溶かしたら最後蕎麦湯で飲む時にワサビ味の蕎麦湯を飲むハメになるだろ ネギは知らんがワサビは箸休め用と聞いた事はあるな
つゆに混ぜるとそば湯が不味くなるとかなんとか そもそも蕎麦湯なんて蕎麦の茹で汁をお茶代わりに出してたものなのに
今は「蕎麦湯」を美味いものだと勘違いした人の為にワザワザお湯に蕎麦粉入れて作ってる 普通に薬味なんて追加やおかわりできるんだから
有吉が間違っているぞ >>4
あれ狂気を感じるが
たぶん一度やったら癖になるやつだよね
いつか挑戦してみたい >>64
素人にはおすすめできないが興味あるなら福島まで食べに行ってみてくれ >>19
これは怒るわ
薬味なんかつけたら蕎麦の香りが台無しだもん 誰かが言ってたけど～なんだってね、しらんけど
ツッコミ待ちなのになんで納得してんのマツコ・・・・・ 自分の好きなように食べるのが正解
ワサビは通常の10倍入れるのが一番うまい >>26
薬味が充実してたら贅沢だね
小碗に炊き込みご飯とか欲しいな
それか炊き立ての旨い白米 昔は出汁が臭くてそれをを減らすために薬味を使ってたんだよ
蕎麦の香りはそのまま食ったり汁をちょいつけしたりで楽しんで
現代は出汁も綺麗で蕎麦自体の香りも強いから好きに食え ちなみに
正しい（とされる、でもよい）事を有吉が言ってみんなが為になったことってある？(´・ω・｀）
全部聞きかじりでネタ元も怪しいってイメージ >>26
家で食ってるみたいだな サービスいいねえ >>32
蕎麦湯の味の濃さはつゆと蕎麦湯の割合で調整できると思うが 薬味なんか使ったらそばの風味が消えてしまう
ネギなんか要らん 刺し身のわさびもあるときから、美味しんぼが元だったと思うが、醤油に溶かさず刺し身に乗せるのが正しいみたいな潮流になったが、好みの問題だわな >>83
そばと一緒に食った方が美味いのに風味もクソもねーだろ ソバの味やら風味は置いといて単純にネギは臭い
あんなもん薬味に使うな
あれオッサンの体臭だろ ネギとワサビは途中からの味変用で使ってたわ
昔は最初に全部入れてたけどさ 池波正太郎も江戸っ子は七味でソバを食う
ワサビもネギも使わないって言ってたからな ねぎいらないから誰かにあげたい。
小諸そばはねぎは卓上だからほんとにありがたい どっかの食通がやってて
それをにわかが真似したとかだろ
そしていつの間にかそれが正しいみたいな
そいつの個人的な食い方なのに 俺はネギのシャリッとした歯ごたえと辛味が好きだからネギはたくさん欲しい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
