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なぜ急増？“ガチ中華”新時代の日中関係に迫る
ナマズの煮込みに、ザリガニのニンニク煮込み…。日本人の舌に合わせた料理ではなく、本場中国の味を出す中国料理店が都内に急増！その数３００軒にのぼる。急増の謎をひもとくと、中国社会の知られざる変遷が明らかに。熾（し）烈な受験戦争や就職戦線、“頑張らない若者”の増加…。中国の若者たちは日本の価値観や終身雇用など雇用環境に共感、来日するケースが増えている。ブームから見える新時代の日中関係に迫る。
