チョイ乗りからのラーメンウォーキング【副部長さんツーリング日誌】 | Webike Plus
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京王北野駅近くの「麺処そら亭」へ。燕三条系の背油煮干しラーメンのお店です。
背油煮干しラーメン中に肉増し、1080円なり。幅広のピロピロした麺も美味しいんですが、とにかくスープが熱々です。でもこの熱々がうまさの秘密のように思います。背油やチャーシューの旨味が熱で溶けだして、どんどんスープに旨味が増していく・・・
